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“來多倫多8年,第一次買新鮮的空運泰國榴蓮,感動得哭了!於是土豪了一把,將一半的榴蓮用來做個榴蓮慕斯蛋糕!”食材明細主料雞蛋(5個)榴蓮肉(適量)鮮奶油(適量)椰子水(適量)芒果肉(適量)輔料白糖(適量)低筋麪粉(適量)菜油(適量)鹽(適量)泡打粉...
“一直很喜歡紫薯的味道,第一次做慕斯蛋糕也依然選擇了它,細膩的口感,淡淡的清香。”食材明細主料6寸蛋糕(一個)輔料紫薯(1個(160克))淡奶油(220毫升)牛奶(100克)吉利丁(2片)白糖(40克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫薯慕斯蛋糕...
“榴蓮果肉含有多種維生素,營養豐富,還可以增強免疫力,它的香味獨特,具有“水果之王”的美稱。用它來做慕斯,估計是榴蓮控的都拒絕不了而且外表和榴蓮極其相的,傻傻分不清楚”食材明細主料牛奶(50克)大豆油(40克)白糖(70克)雞蛋(4...
“對榴蓮一直愛的不行,各種榴蓮製品也是非常喜歡。這次自己製作了一款榴蓮蛋糕,比起外面的榴蓮添加劑安心的多。方式也很簡單。”食材明細主料戚風蛋糕(6寸)牛奶(150ml)丁吉利粉(5g)輔料榴蓮(250g)淡奶油(200ml)砂糖(15g)甜味(口味)烘...
產地不同、刺的長短不同。泰國榴蓮主要是金枕榴蓮,越南榴蓮主要是幹堯榴蓮。泰國榴蓮刺較長,越南榴蓮刺較短。挑選榴蓮時,選尾部突出的,接近圓形的榴蓮肉多,榴蓮表面上的刺能捏動的成成熟度高,看外表要選刺小而密的。榴蓮可...
“又軟又滑的慕斯,搭配綿密的戚風,還有什麼煩惱是她不能解決的呢?”食材明細主料淡奶油(500ml)酸奶(250ml)草莓醬(200ml)戚風(8寸1個)輔料砂糖(150g)草莓汁(50ml)魚膠片(6+1)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度)慕斯蛋糕的做法步驟1、淡...
通過觀察榴蓮殼的顏色、開裂程度以及外觀。1、從榴蓮殼的顏色來看,顏色越深説明榴蓮的成熟程度越高,而且暗黃色的或者偏褐色的榴蓮會有一點甜。2、要挑選剛剛裂開的榴蓮,裂開的口大説明榴蓮不夠新鮮了。3、挑選尖刺又粗...
食材明細主料雞蛋(8個)細砂糖(180克)鹽(4克)檸檬(1個)低粉(200克)黃油(100克)輔料淡奶油(250ml)藍莓(40克)藍莓果醬(60克)酸奶(300克)吉利丁(6片)配料藍莓味QQ糖(80克)藍莓汁(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藍莓慕斯蛋糕的做法步驟1、...
食材明細蛋糕雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(60克)細砂糖(50克)低筋麪粉(65克)紅絲絨液(適量)慕斯部分奶油奶酪(180克)酸奶(240克)牛奶(80克)淡奶油(120克)吉利丁片(10克)糖粉(30克)巧克力(適量)色素(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)慕斯蛋糕的...
食材明細主料消化餅乾(150g)黃油(60g)淡奶油(250毫升)榴蓮肉(300g)藍莓(適量)牛油果(適量)獼猴桃(適量)輔料吉利丁粉(20g)細砂糖(50g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)榴蓮慕斯的做法步驟1、黃油隔水化開。2、再把消化餅乾壓碎,倒入化...
“新調的方子,又香又好吃😋”食材明細主料六寸蛋糕坯(1個)榴蓮肉(150g)椰漿(80g)淡奶油(200g)細砂糖(20g)吉利丁粉(15g)冰水(45g)輔料淡奶油(適量)黑巧克力(適量)水果(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)榴蓮慕斯的做法步驟1、150度50...
“榴蓮慕斯製作簡單,濃郁甜香,不吃榴蓮的小朋友都直呼好吃。如果不需要做黑白紋,做完慕斯糊就可以倒入模具冷藏了,不需再做加竹炭粉的步驟哦。6寸活底圓模”食材明細主料奧利奧餅乾碎(90克)黃油(40克)榴蓮肉(150克)牛奶(60克)淡奶...
“前幾日是母上大人的壽辰,原本想出去買個蛋糕,又怕三個人吃太浪費,乾脆動手做一個經濟實惠還健康~能自己掌握脂肪含量什麼的最好了~~連我那平時不吃零食的爹地都吃了一塊,嘖嘖嘖,給我滿足的~”食材明細主料六寸戚風蛋糕(一...
食材明細主料淡奶油(120克)低粉(35克)輔料雞蛋(2個)酸奶(40克)糖粉(80克)QQ糖(60克)吉利丁片(3片)藍莓醬(適量)白醋(幾滴)色拉油(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)慕斯蛋糕的做法步驟1、蛋白加幾滴白醋打發,糖粉40克分兩次加入2、蛋...
“10月30日是老媽的生日(當時做的)兩個多月前買了電動打蛋器,終於告別了恐怖的手動打蛋。貌似我的第一款蛋糕是高中的時候用筷子打發,電飯煲做的。現在看來原來當時做的是電飯鍋版的戚風蛋糕啊!當時就“吹牛”給老媽説:“以...
食材明細主料榴蓮(200g)牛奶(200ml)淡奶油(200ml)砂糖(20g)魚膠粉(10g)輔料6寸戚風蛋糕(一個)黑巧克力屑(10g)白巧克力屑(10g)雞蛋(4個)低筋麪粉(100g)砂糖(80g)橙汁(40ml)玉米油(40ml)巧克力餅乾屑(5g)巧克力豆(10顆)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
5月份。每年的4月-10月是泰國榴蓮產季,成熟的季節是6·7月份、其中口感最佳的是5-6月份東部產區的金枕頭,產量大、口感好。要是5月份去泰國,還能遇到榴蓮節。泰國屬於熱帶地區,熱帶水果非常多。芒果、榴蓮、山竹等等。同...
1、將榴蓮的果肉從榴蓮殼中取出,放在真空中冷凍處理,放在乾燥器中除水,真空包裝起來就好。2、榴蓮一般是在四到十月才有,在其他時候較少且口感不好,所以榴蓮幹可以在沒有榴蓮或口感不好的季節吃。3、榴蓮被稱為熱帶水果之...
“週末做了超好吃的榴蓮慕斯,一整天都被不吃榴蓮的老公嫌棄(⊙﹏⊙)榴蓮真是很神奇的水果,身邊的人但凡愛的都是愛到極致,恨的人也是恨到極致,就像我家老王,一口都不沾,聞到味道都會受不了那種。這個榴蓮慕斯加了戚風蛋糕在裏...
“網上買了芒果結果沒有熟,只能用家裏有的另一種水果做蛋糕了。”食材明細蛋糕胚戚風蛋糕(1片)石榴芝士慕斯軟籽石榴粒(200g)白砂糖(40g)奶油奶酪(200g)吉利丁片(5g)奶油(120g)檸檬汁(幾滴)葡萄(15顆)水果夾心石榴汁(130g)葡萄(5顆)吉利丁(3...
看外觀,聞味道等。挑選榴蓮先看外觀,成熟的榴蓮顏色為黃色,選擇外形圓潤,並且每一個鼓包凸出得多的最好,有細裂縫的為成熟,用鼻子聞一下味道,有濃郁香味的則是成熟了,還可以用手按壓一下榴蓮表皮,有彈性就説明皮薄,按不動的則為...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時榴蓮慕斯雙色刺繡蛋糕,作為一道甜品美食,它與一般的榴蓮慕斯蛋糕不同的是,它的造型是採用的是獨特的雙色的刺繡。作為資深的榴蓮控們,這款蛋糕實在是首選...
四至十月份。泰國榴蓮的品種比較多,包括金枕頭榴蓮、火山榴蓮、巴拉烏榴蓮、金鳳凰榴蓮等,不同品種的榴蓮成熟的時間也會稍有差別。金枕頭榴蓮外皮緊實,果肉比較厚,果核比較小,外形比較大。火山榴蓮的肉質香甜,顏色呈淡黃色...
“用的提拉米蘇的方子,把手指餅乾改成了蛋糕胚,另外加了巧克力碎,口感很不錯。食材的量剛好可以做個6寸的圓形慕斯。”食材明細主料奶油(200克)奶酪(250克(我用的卡夫菲力奶油芝士))蛋黃(2個)純牛奶(60g)糖粉(80g)魚膠(兩片10g(個人覺...
“番石榴,又名芭樂,有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多,可有效的排走積存在腸內的宿便。不但如此,在番石榴中還含有大量的維生素C/鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素需求,對喝酒...
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