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準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料葡萄：10斤輔料冰糖：2斤乾淨廣口玻璃瓶子：一個具體步驟1.一顆顆葡萄帶蒂剪下，挑完整好的葡萄，然後用清水洗淨，再過兩次水，撈起自然瀝乾風乾表面的水2.表面水...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個肉餡：100輔料胡椒粉：適量胡蘿蔔：適量鹽：適量生抽：適量花生油：適量豌豆：適量香菇：適量具體步驟1.準備好材料2.胡蘿蔔切末，香菇切末，豌豆切末，肉打成泥，全部...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.瘦肉跺成泥、加姜沫蒜末鹽巴味精小量油繼續剁均勻、2.然後把苦瓜掏空切成小節的、3.把肉塞進苦瓜裏面4.熱鍋放油、把苦瓜倒入煎一會，然...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芋頭：一個肉餡：一斤輔料蠔油：10食用油：5香菇：500姜：10澱粉：10料酒：5花生：70豆腐泡：適量鹽：5具體步驟1.荔浦芋一個,去皮,切厚點,再從中間來一刀,但不要切斷2.香菇...
“夏天來了，稍微吃點苦對身體好。”食材明細主料苦瓜（1根）肉餡（適量）輔料澱粉（適量）枸杞（適量）苦味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版苦瓜釀肉的做法步驟1、取適量的肉餡加入生抽，鹽，香油，花椒粉，清水，攪打上勁。2、苦瓜洗淨切段，...
“微波爐版尖椒釀肉，簡單省事，好吃下飯。”食材明細主料尖椒（適量）肉餡（適量）輔料葱（適量）雞蛋（一個）姜（適量）調料生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醋（適量）糖（一勺）鹽（適量）植物油（適量）香油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波...
“小時候經常看見媽媽做酒釀，耳濡目染我也學會了做酒釀，酒釀是糯米蒸熟發酵的糯米酒，有“百藥之長”的美稱，是醫藥上很重要的輔佐料，醪糟還能益氣生津，活血止疼，尤其適合坐月子的女性食用。酒釀含有能促進女性胸部細胞豐滿的...
“春天始連着做酒釀，酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，忽然想起做【酒釀餅】。酒釀餅是江蘇蘇州傳統點心，面是用清酒釀來發的，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道，最簡單的餡料就是豆沙餡。傳統的【酒釀餅】是用平底鍋...
“釀肉類的菜一般都是上蒸鍋蒸。用時長，而且浪費能源，又要開油煙機，又要天燃氣吧！今天我用微波爐做的這道口蘑釀肉，我感覺用時短，而且也很入味兒。雖然最後的湯汁回鍋也開了一下天燃氣和油煙機，但短短的一分鐘不到，這能源比起...
“肉餡釀尖椒，平時吃的都是油炸或煎的，做起來很麻煩，主要是怕油崩到。現在手腕上還有個疤呢！這個微波爐版的正好，而且少油，也好做。”食材明細主料尖椒（1個）肉餡（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）澱粉（適量）豆腐乾（適量）姜（適量）配料調味料（適...
“最近忙着賣吃的，一直沒空去做做新菜。開春了，水果便宜又新鮮。忙裏偷閒，教大家做個純果汁吧。喝的時候需要兑水。”食材明細主料草莓（一斤）輔料白糖（一斤）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自釀純果汁的做法步驟1、草莓清...
“酒釀小圓子是一款江南地區的傳統小食，用糯米粉製作成一顆顆珍珠似的潔白小圓子，與甜酒釀同煮，甜甜的，熱熱的，冬天吃上一碗，暖到胃裏也暖到心裏。甜酒釀煮過後甜度會大打折扣，而且會帶點酸味，我不喜歡煮過的酒釀，煮好小圓子直...
“自制酒釀近一年了。天越來越冷，寒冷的清晨來碗酒釀蛋花湯，驅寒暖胃，天天喝也不會厭煩。在冬天即將到來之時，把我自己摸索的懶人版自制酒釀與大家共享。傳統的方法對於我來説過於繁瑣，泡半天，蒸三十分鐘，再倒來倒去，看這個步...
“麪包機制作好的甜酒釀，味道香醇，我是隔幾天就做一次，有時候接着吃的時候是兩個麪包機隔1天一起做。因為一次發酵現在這個天氣大概32--36個小時。據説可以豐胸，妹妹是經常嚷着要吃這個，但是我聽聞豐胸要搭配鵪鶉蛋的。。...
“甜甜的酒釀好處多多！”食材明細主料糯米（適量）酒麴（適量）原味（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）家庭版甜酒釀的做法步驟1、準備了大約兩斤的糯米，浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了，不過這一部大家都會哈~~~2、把糯米放...
“喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，温度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒...
食材明細主料青辣椒（五個）肉糜（250）輔料澱粉（兩匙）配料蒜頭（一大個）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）釀肉版虎皮青椒的做法步驟1、青椒洗淨擦乾表面的水分，蒜頭壓成蓉2、青椒去蒂去籽，肉糜，蒜蓉，澱粉，適量的鹽，攪拌成餡，然後把肉餡...
“早餐打卡的時候做了一個熊貓，沒有完整的步驟，今天下午又做一次，從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾，酸酸甜甜，味道無比融合，配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米...
食材明細主料香菇（數個）豬肉（適量）輔料葱（適量）生抽（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）花椒粉（少許）雞精（少許）水（適量）澱粉（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香菇釀肉的做法步驟1、豬肉切碎，加入葱花、料酒、花椒粉、蠔油、雞精、鹽、生...
“客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。傳説釀豆腐源於北方的餃子，因嶺南少產麥，思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麪粉，將肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡。因其味...
“苦瓜釀肉，用平底鍋煎太麻煩，用蒸鍋蒸的話水分多，會流失風味。烤箱做的苦瓜釀肉，又方便快捷，又沒什麼多餘的水分，肉餡鮮香，苦瓜軟嫩，快手又好吃～”食材明細肉餡醃製材料肉餡（300g）生抽（2勺）芝麻油（1勺）洋葱粉（半勺）蒜粉（半勺）十三香（半勺...
“釀豆腐——故鄉的味道小時候，逢年過節、請客吃飯一定要上的一道菜。正宗的客家釀豆腐應該是要煎煮的，但是考慮到寶寶也要吃，就用了清蒸的方法。”食材明細主料前腿肉（200g）幹香菇（5朵）嫩豆腐（300g）輔料胡蘿蔔碎（適量）玉米澱粉（1...
“絲瓜具有清熱排毒之功效，因為其本身含有很多的水份，而且肉質很細嫩，所以用微波爐做絲瓜菜就非常快捷了。煨好的肉餡夾在絲瓜厚片中，微波爐“叮”幾分鐘，就是噴噴香的釀絲瓜啦！雖然成品中湯汁顯得多了些，但是味道真是太讚了...
“相信這道菜會做飯的很多人都會做，特別是廣東客家人，雖説做的方法和用的材料或多或少有些不同，但味道還是很好的，很下飯的一道菜！之前學我公公他們用紅葱頭，但後來聽説葱與豆腐合用容易腎結石，所以我這用了蒜子來代替了。香...
“按照閩菜釀豆腐的做法，根據自己的口味，將餡改成鹹菜肉末，再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上，使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（一個）輔料鹹菜（一兩）肉末（一兩）香菇（三個）青辣椒（一個）紅辣椒（一個）葱花（少許）醬油（二勺）醋（一...
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