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“汪刺魚有很多種叫法,有叫汪丁魚,昂刺魚,昂牛,據説東北人叫“嘎牙子”,四川人叫“黃臘丁”,湖南人稱之為”黃鴨叫”。家人很愛吃汪刺魚,因為它肉質鮮嫩,而且營養美味,剛好有個紹興朋友送了自制梅乾菜,平時蒸肉吃多了現在蒸個魚...
“我家女兒最喜歡吃。對於胃寒的人可以常吃昂刺魚。而且寶寶也適合吃,它的肉質細嫩,刺非常少。”食材明細主料昂刺魚(2條)豉汁(少量)輔料鹽(少許)香油(少許)生抽(少許)生薑(少許)大葱(少許)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉汁蒸昂...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雪菜:70豆腐:1盒汪刺魚:450蘑菇:50輔料油:適量小葱:適量姜:適量鹽:適量料酒:適量具體步驟1.生薑下油鍋爆香2.放入洗乾淨的汪刺魚煎。一面煎好後翻面煎3.加...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料昂刺魚:1條約250克蛋:2只約100克輔料鹽:1豬油:兩顆黃豆粒大小水:200毫升左右白醋:4滴老薑:3片千千禾生抽:適量具體步驟1.將昂刺魚摘洗乾淨,最好是所有血絲,內臟...
“大熱天真的不想起油鍋,一來太熱,而來也怕油膩!就會想起蒸菜了,特別是利用電飯煲煮飯的時候,一起把菜蒸了,飯菜一鍋出,特別適合上班族的我們!今天中午去菜場買了一條昂刺魚,半斤7元,回家後把它用鮮椒醬蒸了,在電飯煲煮飯的時候...
“魚,為人們所喜愛,除了它的食用價值外,還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片,逢年過節少不了的一道年菜,酸菜鹹梅蒸鰻魚,魚~年年有餘!”食材明細主料鰻魚(1條)酸菜(適量)鹹梅(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料汪刺魚:2條輔料豆豉:適量姜:數片黃酒,橄欖油:少許具體步驟1.汪刺魚開膛去內臟,魚鰓,加少量黃酒去腥2.豆豉,姜備用3.水開後把加了豆豉,姜,點了少許橄欖油的魚...
食材明細主料汪丫魚(適量)輔料葱末(適量)薑末(適量)豆瓣醬(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸汪丫魚的做法步驟1、洗淨,待用2、魚表面均勻抹一層蠶豆醬3、撒入...
“我們廣東人都喜歡自己醃製梅菜,所以梅菜也是粵菜內還算受歡迎,除了梅菜扣肉,梅菜魚腩也是家常菜常出現的!!”食材明細主料魚腩(250克)梅菜(50克)輔料鹽(2匙)油(適量)姜(適量)果皮(1塊)醬油(2匙)蠔油(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“汪刺魚(昂刺魚)味道非常鮮美,而且魚肉口感滑爽細嫩,就非一般的河鮮能及的。小時候舅舅會在河裏捉到很多汪刺魚,媽媽喜歡用它配上豆腐燒湯,燉上一鍋別提多美味了!”食材明細主料汪刺魚(1條)豆腐(1塊)輔料姜(適量)食用油(適量)温水(適...
“一道家常小菜,第一次吃的時候,感覺汪刺魚的刺少、肉嫩、鮮、烹飪時間短。。所以就愛上了它,這是我的第二次烹飪,希望大家喜歡。”食材明細主料汪刺魚(2條)生薑(一小塊)大蒜子(4瓣)青大蒜(1根)辣椒幹(3根)輔料雞精(適量)鹽(適量)白糖(適...
食材明細主料昂刺魚(四條)豆豉(適量)葱薑蒜(適量)調料玉米油(8毫升)鹽(2克)料酒(3毫升)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸昂刺魚的做法步驟1、昂刺魚洗乾淨備用。2、豆豉,大蒜,葱花,生薑準備。3、在昂刺魚表面放入豆豉,大蒜和葱花...
“搜搜網站,清蒸鯽魚就多的是,但象我這樣蒸法好象沒有,起碼我搜不到。我這方法蒸出的魚無小刺,老人小孩吃也不用擔心被魚刺所刺到,蒸就後只有脊骨和腩骨,魚肉的小刺就象玩魔術一樣,不見了。信不信由得你,反正我信!只要你試試,不...
“竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力,竹蓀還能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。汪刺魚味道鮮美,肉質...
“刺魚我們這裏也叫汪刺,因為刺少肉細,而且鮮美,所以特別喜歡。”食材明細主料汪刺(適量)輔料雪菜(適量)姜(適量)蒜(適量)西紅柿(半個)蒜葉(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雪菜汪刺的做法步驟1、汪刺洗乾淨,用少量黃酒鹽醃製...
“秋天來了,烏梅,山楂,玫瑰茄都偏寒,煮的時候加入紅棗桂圓黃皮幹,清潤,去油膩。”食材明細主料烏梅(5g)刺梨乾(5g)玫瑰茄(5g)紅棗(5g)桂圓乾(5g)黃皮幹(5g)山楂幹(5g)甘草(5g)調料冰糖(200g)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烏梅刺梨湯的做法...
“我小的時候,除了豬油拌飯,吃的最多的就是蒸蛋,百吃不厭。畢業後的第一年買了房,生活很是窘迫,常常一碗蒸蛋就可以吃的很歡。有次,朋友到訪,我説,最近比較窮,沒什麼可以招待你的,我就蒸碗蛋吧,那時候,常常做蒸蛋,居然蒸的得心應手...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料汪刺魚:2條豆腐:一盒輔料姜:少許大蒜:四瓣胡椒粉:少許雞精:少許鹽:少許小葱:少許油:少許具體步驟1.汪刺魚買來的時候就讓老闆殺好了,回到家放在水裏備用。2...
“這道菜鮮美之極,卻又簡單的不行。很適合像我家小男生一般大的小朋友吃,昂刺魚營養很豐富,而且魚刺很少,肉質非常鮮嫩,和雞蛋蒸到一起,非常完美的搭配哦~~”食材明細主料昂刺魚(1條)雞蛋(2個)温水(適量)輔料鹽(適量)料酒(少許)薑絲(適...
食材明細主料淺海魚(適量)輔料生粉(適量)薑絲(適量)鹽(適量)梅汁(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸魚的做法步驟1、魚肚洗淨。2、每條魚用鹽和生粉醃製。放上薑絲。3、魚上按口味淋上酸梅汁。4、放入蒸鍋。5、蒸至...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘記得小的時候媽媽會種很多的菜,那些菜我們在當季可能會吃不完,這個時候媽媽就會把這些新鮮的蔬菜做成蔬菜乾,蔬菜乾很容易儲藏,放很久都不會壞;而蔬菜乾有...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘好吃的乾菜汪刺魚,魚屬於白肉類的動物,吃很多也不會胖,那麼正在減肥的妹子們一定可以多多吃一些魚,既能夠保證營養的攝入,又可以保證吃到心滿意足的美味,俗...
“黃刺魚的營養價值高,富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素。黃刺魚的藥用價值也很高,但是做法卻很平民化,是大眾餐桌上不可或缺的一道美味。。。”食材明細主料黃刺魚(315克)輔料薑片(適量)葱段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(...
“醃製的梅子在我們廣西來説,就像醬油一樣很普通很常用的一種醬料,可能是我們比較喜歡這種味道吧,香香酸酸很有刺激感,特別是搭配有有腥味的魚,就像是芥末是壽司的友達,而梅子醬就是魚的友達。梅子性温、味甘、酸,入肝、脾、...
“烏耳鰻很膩,用梅汁來蒸,魚肉吸入了鹹梅的味道後,不再那麼肥膩,蒸出來的湯汁帶點微酸,將魚肉蘸着這個汁再吃,肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻(鰻鱺)(1條)輔料姜(少許)葱白(少許)紅椒(少許)配料鹹梅(3粒)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
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