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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘鰣魚的魚骨熬製成的魚湯湯屬於大補類的食材，用鰣魚煮成新鮮的魚湯，濃濃的魚湯香氣，用粉幹來去除魚本身的腥氣，最終剩下魚的鮮香，魚湯蛋白質含量很高，加上粉乾熬...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料粉幹：適量輔料青辣椒，小紅尖椒，蒜，生抽，鹽，雞精：適量具體步驟1.將乾的粉幹放在沸水中煮，中間加三次冷水，再沸，用筷子夾，容易斷就行了。放冷水中衝，再用涼開水衝，晾...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘主料鰣魚：600輔料蒸魚豉油：適量玉米油：適量彩椒：適量花椒：適量葱：適量姜：適量鹽：適量具體步驟首先將鰣魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨，然後用刀順着脊背將魚肉切開...
鰣魚早在東漢就已成為珍饈美味。鰣魚是人們時下聚餐時候最喜愛吃的魚類之一。鰣魚的肉味甘、性平，歸脾，能温中開胃，補益虛勞、強壯滋補、暖中補虛、開胃醒脾。同時吃鯽魚的時候刺也多。那麼讓小編告訴大家鰣魚多刺怎麼烹...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鰣雨：750火腿：25筍片：25香菇片：適量輔料豬網油：25胡椒粉：適量具體步驟1.鰣魚挖去鰓，不去鱗，剖腹去內臟，沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。2.豬網油洗淨涼幹...
鰣魚是一種不是很常見的魚類，但是它的味道比較鮮美，營養價值比較高。所以在有些地區，鰣魚還是比較受歡迎的。如果你在菜場上發現有賣鰣魚的，那就趕緊買一些回來嘗試着自己蒸吧！接下來的這篇文章告訴你鰣魚怎麼蒸。一、鰣魚...
鰣魚，又叫時魚，是可以跟河豚的鮮美媲美的一種魚哦，而夏天正是鰣魚最肥美的時候，今天做的鰣魚裏還加入了火腿，冬菇，鮮筍，又為這道鰣魚添加了幾分鮮美。今天用的是最能體現鮮美的做法--清蒸，簡單易學又美味哦。主料鰣魚：一條輔料...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鰣魚：1條鹹肉：20香菇：4朵輔料料酒：適量葱姜：適量鹽：適量酒釀：2勺蒸魚豉油：適量具體步驟鰣魚剖腹，去內臟，洗淨，剖兩半。撒鹽和料酒去腥提味。香菇和鹹肉分別...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鰣魚：600輔料豬油：50葱：50姜：50澱粉：適量冬菇：50火腿：50具體步驟鰣魚一條，去肚洗淨，鱗不用去，用鹽醃製入味。將冬菇、鮮筍、火腿切片，整齊碼放在魚身上，姜切...
魚類食物是很多人每天都會食用的一種食物類型，因為在大多數的魚類食物當中都含有很多對我們人體健康非常有利的營養價值成分。魚類有很多的烹飪方式，常見的有紅燒魚，清蒸魚，煎魚等。在我國，我們食用的魚類種類也是非常豐富...
“何為“帶湯”？這個是我們家鄉的“土話”，也就是臨界於“炒”與燒“湯”之間的叫法。就是有比較多的湯，但是又非“湯”菜。亦湯亦菜，很傳統的家鄉菜。--呵呵--很羅嗦吧？看過程吧！”食材明細主料鰣蝦（350克）豌豆（150克）輔料姜（適...
食材明細主料鰣魚（1條）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）京葱（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鰣魚的做法步驟1、鰣魚去腸洗淨2、將鰣魚放入盆中，倒入黃酒，放上姜和京葱3、鍋中放水，放入魚蒸4、蒸10分鐘出鍋即可5、成品圖...
“不想炒菜，那就炒粉，那麼一鍋炒鍋，再配一個紫菜湯，就可以美美一餐了呢，朋友們一起來吃”食材明細主料粉幹（4捆）魷魚（3個）蝦乾（10只）輔料嫩筍（1份）五花肉（250克）葱（適量）豆瓣醬（2茶匙）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦乾魷魚...
“鰣魚肉嫩味美，鱗下多脂鮮美的魚肉上滴滿了魚鱗上的油脂，有滋體強身之功效。配上本地的甜酒釀和上等黃酒，使鮮美的魚肉味得到了最大的昇華。”食材明細主料鰣魚（750克）輔料酒釀（150克）古越龍山（30克）小葱（10克）生薑（10克）鹽（6克）白...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘鰣魚是一種非常珍貴的品種，生活在我國的長江下游。它含有我們身體所必須的氨基酸，例如賴氨酸的含量是非常高的，而且營養非常的豐富，同時，再補腎壯陽的方面...
鰣魚是江魚當中的一種，在以前的鰣魚的數量還是比較多的，但是隨着大量的捕撈以及生態的不平衡，現在的鰣魚越來越少，很多的野生鰣魚幾乎已經滅絕，我們現在所看到的鰣魚大多是家養的。鰣魚十分鮮美，尤其它的鱗片，所以我們平時吃...
“這裏説的熟魚在福州也叫熟魚乾，是用鯷魚經過醃製曬乾做成的，主要用來做調味品。粉幹應該是米粉的一種吧，用優質稻米先淘洗磨漿壓乾製成“粉王”。粉王煮泡半熟後生熟兩部分均勻糅兑，使其變成優質的粉料，用手工或電動擠壓...
你知道鰣魚嗎？鰣魚是產自我國長江中下游一帶的比較珍貴的一種魚類，其肉質肥美，與河豚和刀魚並稱為“長江三鮮”，另外，鰣魚的營養價值十分豐富，在古代經常被當做上供的禮品獻給皇帝享用，在康熙年間，鰣魚還成為了“滿漢全席”中...
清蒸鰣魚味道鮮美，魚肉爽口，吃着不膩，營養價值偏高，適合大多數人食用。無論是宴請別人還是自家團聚，端上桌絕對是搶手的一道美食。其做法特別簡單，一個人在家就可以完成，快跟隨小編來看看吧。主料鰣魚：1條鮮筍：適量火腿：適量冬...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醬香鰣魚是我們經常吃到的魚，不僅魚肉的肉質鮮嫩，而且菜裏面澆上醬汁，味道更是一絕。今天我們也就來説説這道家常菜是怎麼製作的，有哪些製作步驟，肯定有很...
““杏鮑菇鰣蝦肉片豆腐湯”，這個菜名是不是很坳口？把這些東西放在一起煮，原本就是傳自我的媽媽。在我們小時候，媽媽，爸爸上班都非常忙，所以，媽媽總習慣把好幾種菜放在一起煮，這樣既省了時間，而且還很好吃。媽媽常常説；“鮮”字...
廣東人常説的三黎就是鰣魚，鰣魚讀作shiyu，鰣魚的身體呈綠色，腹部呈白色，多生活在江南或者沿海的一帶，比如福建、台灣、浙江、廣東等地都有大量的鰣魚，清蒸鰣魚是鰣魚最常見的一種做法，也是粵菜中經典的一道菜。...
中國有很多價錢比較昂貴的魚，這種魚長江就佔了三種，這三種魚就是：長江刀魚、長江河豚、長江鰣魚。其中的鰣魚也是我們今天要介紹的，關於鰣魚，大家有很多問題，畢竟生活中很少會見到，那麼，鰣魚價格是多少，鰣魚為什麼這麼貴呢，接下...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬網油：150g糖豬權油丁：10g熟豬油：25g葱結：1個香醋：25g姜：1片嫩薑末：5g紹酒：25g火腿：20g精鹽：10g水發冬菇：1只白糖：25g冬筍肉：25g酒釀：15g輔料具體步驟1.鰣魚開膛，除...
““芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺餘。南有桃花春氣在，此中風味勝蓴鱸。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚又叫時魚、三來、三黎魚，與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮，可見它味道之鮮美，按照我們的話説，非常有魚味，呵呵。鰣...
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