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“脆嫩,清淡爽口。”食材明細主料兒菜(適量)輔料姜(適量)青辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水兒菜的做法步驟1、兒菜適量。2、削去葉子,洗淨。3、切成約0.5釐米...
“蘸水面,陝西特色美食,楊凌蘸水面為最經典。寬面爽筋滑,湯汁蒜香辣,只要你能吃過一次,便足矣想念!”食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)輔料番茄(適量)葱(適量)蒜(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋(一個)調料油(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)油潑辣子(適量...
“每次家裏煮了湯菜,或者肉類,當然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明細主料小紅米辣(3個)輔料獨蒜(1個)姜(1片)青花椒麪(適量)雞精(適量)千和醬油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水的做法步驟1、先把小米辣去把,蒜...
食材明細主料幹木耳(50g)小米辣(2個)大蒜(2瓣)洋葱(1/4個)小葱(適量)輔料醬油(1勺)蠔油(1勺)米醋(2勺)白糖(0.5勺)微辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水木耳的做法步驟1、木耳用水泡發。2、洗乾淨,用開水汆一下,瀝乾水份備用。3、大蒜、...
“辣椒切段拍爛過油,出鍋前放生抽。”食材明細主料西蘭花(400克)輔料鹽(少許)蘸水料生抽(適量)花椒蒜蓉油(適量)蠔油(適量)白糖(半勺)味精(2克)涼開水(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水西蘭花的做法步驟1、西蘭花剪成小朵,加...
“瘦肉很簡單的做法,首先用香料煮熟。增加底味以後再用調料來蘸着吃。”食材明細主料豬瘦肉(一塊)輔料葱(少許)花椒(半匙)八角(二個)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(少許)醬油(半匙)白糖(少許)醋(少許)油辣椒(一匙)芝麻油(半匙)騰椒油(少許)鹹鮮(口味)拌(工...
“蘸水面是陝西省風味獨特的傳統麪食小吃。西北人愛吃的麪食各有特色,楊凌蘸水面概括起來只有20個字:“面白薄筋光,湯汪蒜辣香,湯麪分盆裝,越嚼越覺香。”食材明細主料麪粉(600g)輔料雞蛋(2個)黃花菜(適量)木耳(適量)葱(1顆)大蒜(1個)...
“最原始的方法,最美味的呈現。”食材明細主料豆腐(400克)輔料葱花(適量)調料生抽(少許)蠔油(少許)蒜蓉(適量)小米椒碎(適量)鹽(少許)白糖(適量)味精(少許)熱花椒油(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水豆腐的做法步驟1、新鮮農家滷...
“兒菜是四川家常菜,這道菜的做法掌握了,你就可以舉一反三,比如浸泡萵筍之類的青菜。香水兒菜的味道很香,微微的辣味中透着些許苦澀,非常適合油膩大餐後的調劑菜餚。”食材明細主料兒菜(1盤)幹辣椒(適量)葱(1段)姜(3片)豬油(適量)輔...
“海蔘有多種吃法,但兒子只喜歡蘸汁兒食用。Q彈爽口的海蔘在料汁兒的襯托下好吃極啦!😍”食材明細主料海蔘(適量)輔料蒜末(適量)薑末(適量)小米椒碎(適量)生抽(適量)陳醋(適量)酸辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘸汁兒海蔘的做法步...
食材明細主料菠菜(一把)雞蛋(三枚)輔料鹽(適量)糖(適量)水澱粉(適量)醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)生抽(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水菠菜糕的做法步驟1、準備菠菜一把,洗淨備用2、放在熱水鍋中汆燙一下撈出3、攥幹水分4...
食材明細主料小麥粉(200g)輔料菠菜打汁(適量)調料重慶小面調料(適量)小香葱(適量)鎮江香醋(適量)香油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)神級(難度)手擀菠菜蘸水面的做法步驟1、菠菜洗淨焯燙,去澀味。2、切碎入打汁機加水打成菠菜泥。3...
食材明細主料折耳根葉(適量)調料辣椒油(1勺)花椒油(1勺)白糖(3勺)陳醋(1勺)雞精(少許)醬油(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水折耳根的做法步驟1、折耳根摘一下,掐小段。2、反覆清洗乾淨,用淡鹽水泡泡,再瀝乾水分。3、陳醋加白...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料兒菜:500輔料鹽:適量海鮮醬油:適量乾紅辣椒:適量具體步驟1.兒菜洗淨2.對半切開,我買的兒菜有點大,我切了4半3.鍋內放水燒開,水內放少許鹽,把兒菜焯一下,多...
“腰片口感柔嫩,非常美味,是餐桌上人見人愛的下酒菜,但是豬腰的羶味讓很多人望而生畏,且做不好這道菜。母親告訴我一個去腥羶的妙招,豬腰之所以有腥味,是因為豬腰內的白筋所造成的,所以最關鍵的是要把它剔除乾淨。另外,鍋中加...
“簡單美味的快手菜,體現食材本味。”食材明細主料綠甘藍(300g)輔料蒸魚豉油(適量)調料葱油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘸水甘藍的做法步驟1、鍋中加水煮開,放少許油和鹽。2、將綠甘藍撕成塊,放入鍋中,焯至斷...
“紅油蘸水,吃餃子吃菜卷吃餅子的點睛之筆,更能讓美味錦上添花!家常做法,供大家參考!”食材明細主料蒜(適量)秦椒粉(適量)芝麻(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)蒜香(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅...
“説説你所不知道的雲南菜——有言道“牡丹為花之王,荔枝為果之王,白菜為蔬之王”。在北方,大白菜是居民飯桌上的“當家菜”,每年冬儲白菜是整家人過冬的大事。而在雲南,苦菜的地位堪比北方的大白菜。滇苦菜又名青菜、大苦...
食材明細主料兒菜(2個)輔料純淨水(小許)調料大蒜(2顆)蠔油(半匙)陳醋(小許)蒜香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香蘸水兒菜的做法步驟1、兒菜洗淨。2、切片。3、鍋燒開水。4、燒水的同時大蒜處理乾淨切末。5、放碗裏,加蠔油、...
“兒菜是最近一兩年才在北方出現的菜,雖然經常在市場看見,今天還是第一次做。”食材明細主料兒菜(適量)輔料雞蛋(1個)葱(1個)豆瓣醬(適量)油(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)焯水兒菜的做法步驟1、兒菜洗乾淨。2、切片。...
“某天買菜時看見有賣小芋兒的,芋兒太小了,好像賣不動,只聽見賣主説:這芋兒雖小,但是卻非常好吃,面面的、甜甜的,買一些嚐嚐吧,聽着賣主的懇求聲,看着眼前可愛的小芋兒,最終還是停下了腳步……這芋兒如賣家所説,實在太好吃了,軟軟...
“這道蘸水羊肉是跟着“老闆骨”學做的,蘸料是其亮點~”食材明細主料羊肉(1000g)芹菜(1根)洋葱(1個)紅蘿蔔(1根)蘋果(1個)西紅柿(1個)輔料葱薑蒜(適量)香菜(3根)調料其他調料詳見步驟説明(適量)甜辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘸水羊肉...
“豬肝有補鐵補血的功效,我家每月都會吃一兩次。”食材明細主料新鮮豬肝(400g)輔料小米辣(4個)幹辣椒(4個)大蒜(2瓣)生薑(1塊)大葱葱葉(2根)小葱(2根)八角(1個)桂皮(1塊)香葉(2片)料酒(少許)花椒(10顆)鹽(少許)生抽(2勺)醋(少許)白糖(少許)雞精(少許)芝麻...
“實實在在的肉香,體現的淋漓盡致;簡單的烹飪方法最大限度地保護了其中的營養。”食材明細主料五花肉(400克)輔料香芹(少許)調料蒜蓉(適量)鹽(少許)白糖(少許)生抽(適量)油潑辣子(適量)香油(少許)涼白開水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)...
食材明細主料兒菜(適量)輔料蒜泥(適量)調料油(適量)鹽(適量)涼拌醬油(適量)陳醋(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘸汁兒菜的做法步驟1、選取鮮嫩的兒菜清洗乾淨。2、大的多切幾瓣,小的對半切開。3、鍋中放水,加點油和鹽燒煮...
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