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“這個香芋餡是我自己做的,妹妹特別喜歡吃,特地給她做滴”食材明細主料麪粉(100克)轉化糖漿(75克)色拉油(25克)鹼水(1克)香芋餡(600克)輔料蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋月餅的做法步驟1、糖漿,油,鹼水攪拌均勻2、篩...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘家常香芋月餅上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,就名字而言就可以吸引很多的人。香芋月餅裏面含有蛋白,還有香芋等營養物質,吃了有利於身體的健康...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘提到月餅我們首先想到的就是中秋節了,月餅的多種多樣行也是我們所喜愛的。但是市面上好點的月餅大多都很貴,不如自己學做月餅。香芋有散積理氣、解毒補...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘月餅是一種受廣大羣眾追捧的國民小吃,月餅圓圓的,象徵着團團圓圓,中秋佳節時,賞月必吃月餅。這款香芋月餅,更是月餅中的佼佼者,香芋特有的香甜氣息,通過獨特...
“美食在哪裏?在大飯店裏?在特色農家小店裏?還是在媽媽的廚房裏?美食在這裏,在美食天下,你、我、她的廚房你。”食材明細主料香芋(1個)輔料白糖(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)配料植物油(適量)辣椒末(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難...
食材明細主料芋頭(1塊)雞蛋(2枚)麪粉(20g)玉米澱粉(5g)輔料酵母(2g)小蘇打(適量)調料糖(適量)甜香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香芋蛋餅的做法步驟1、芋頭蒸熟。2、加入糖雞蛋用叉子碾碎芋頭。3、加入麪粉和澱粉,麪粉澱粉比例4:1。4...
食材明細主料香芋(半個)藕(半個)輔料小葱(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)香油(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋藕餅的做法步驟1、準備好食材。2、香芋去皮洗淨,切成塊,放鍋裏大火蒸15分鐘。3、藕切片。4...
“連着發了幾篇月餅,都有點不好意思再發了,但都做好也拍好,不發有點浪費了,除了口味不一樣,做法是一樣的。粒粒香芋月餅也是廣式月餅之一,説實在我只會做廣式月餅,其它真不會做,也做不好。這款月餅口味獨特,一口咬下去,香芋粒粒...
“中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗,但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。芋頭是一種非常有益的鹼性食物,煮粥、煲湯、紅燒都很好吃。中秋節少了月餅,感覺沒有了氣氛,買來的月餅高油高糖,更擔心裏面的配料。還是自...
“芋頭,增強免疫,解毒通便,潔齒防齲。”食材明細主料香芋頭(300克)輔料肉碎(50克)葱碎(少許)姬松茸(5只)幹香菇(2只)胡椒粉(少許)油(適量)木茨粉(30克)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎芋餅的做法步驟1、芋頭刷絲。2、芋絲加入少許...
食材明細主料糯米粉(適量)芋頭(適量)輔料豆沙(適量)油(適量)配料水白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香芋糯米餅的做法步驟1、把芋頭去皮切成塊用高壓鍋煮熟待用。待到芋頭稍微涼時盛出。2、在盆裏放入糯米粉,加入微涼...
食材明細主料荔浦芋頭(180g)玉米麪粉(70g)輔料麪粉(70g)酵母粉(2g)牛奶(50g)淡奶油(50g)植物油(1匙)調料白糖(15g)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米香芋餅的做法步驟1、芋頭去皮切塊,入蒸鍋蒸至筷子輕鬆穿透。2、取出壓泥。3、放...
“懷孕了想到什麼就要吃到才滿足,這幾天心心念唸的想吃早茶的芋絲餅,唸了幾天,乾脆自己動手做吧!”食材明細主料芋頭(1000g)臘腸(2根)紅蘿蔔(半根)輔料芝麻(少許)粘米粉(150g)鹽(適量)糖(適量)五香粉(50g)胡椒粉(少許)椒鹽(少許)五香(口味)炸(工...
“粉嫩的芋頭配上鮮蝦和豬肉,味道別提有多讚了,做法也非常簡單,吃上一口芋頭糕,口感細軟,綿甜香糯,層次分明,一口接一口根本停不下來。”食材明細主料香芋(170g)蝦仁(40g)肉餡(50g)澱粉(30g)輔料葱花(適量)植物油(適量)醬油(適量)薑片(適量)...
“配方可做10個50克的月餅”食材明細主料梘水(2g)轉化糖漿(55g)花生油(15g)麪粉(80g)輔料芋泥(200g)鹹蛋黃(80g)肉鬆(70g)調料沙拉醬(適量)蛋黃液(適量)白酒(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋黃肉鬆月餅的做法步驟1、鹹鴨蛋取...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冰皮:適量糯米粉:1杯粘米粉:1杯純牛奶:250ml煉乳:半杯牛油:20花生油:1湯匙輔料香芋:1個白糖:半杯具體步驟1.將所有制作冰皮的原料充分混合成麪糊,麪糊中不能有...
食材明細主料香芋(半個)麪粉(適量)輔料葱花(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋葱花餅的做法步驟1、芋頭去皮,切成小塊,放鍋裏煮,快熟時放些鹽2、葱花3、把熟的芋頭壓成泥4、打個雞蛋下去5、加些麪粉6、和成...
“香芋味道不錯,而且還富含營養,我們家很喜歡吃它。今日閒來無事,做了香芋餅,效果不錯!”食材明細主料香芋(半個)輔料麪粉(200g)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香芋餅的做法步驟1、香芋去皮,洗淨2、切成小塊,放入電壓力鍋中3...
“趕時間帶娃出門溜達,就沒按照之前做水皮油皮的做法來做酥餅,需要反覆摺疊鬆弛,費時。今天用油酥來做這款酥餅,簡單快手,早餐蒸包子時順便一起蒸熟芋頭,所以又省了時間。這個餅,趁熱吃最好。分量是中等大小的25個,做少點,一次...
食材明細主料山藥(120g)香芋(80g)熟鹹蛋黃(4個)輔料白砂糖(適量)黃油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥芋泥月餅的做法步驟1、山藥、香芋去皮切塊。2、放水裏焯熟。3、分別加白砂糖碾成泥4、在模具上刷層黃油5、用山...
食材明細主料芋頭(適量)白砂糖(250g)轉化糖漿(155g)梘水(3g)玉米油(50g)低筋麪粉(200g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)廣式芋泥月餅的做法步驟1、芋頭洗淨,放電壓力鍋裏,加少許水,壓20分鐘。2、取出去皮,壓成泥,加入白砂糖250g(糖的...
食材明細主料檳榔芋(150g)輔料麪粉(100g)配料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋煎餅的做法步驟1、做餅用的芋頭一定要選檳榔芋,這樣吃起來才酥2、把香芋去皮擦絲3、加入適量的麪粉,鹽調成糊狀4、平底鍋少量...
食材明細主料普通麪粉(75克)杏仁粉(60克)輔料黃油(60克)糖粉(50克)雞蛋液(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥香月亮餅的做法步驟1、麪粉和杏仁粉混合。2、、加入室温軟化的黃油。3、用手將黃油和麪粉杏仁粉不斷揉搓,直至...
“今年火爆全網的米月餅悄然而至,終於在週末自己熬製了糖漿,做了芋泥餡,蒸了米粉。網上大部分的米粉都是炒熟的,而我卻用了蒸米粉,之所以用蒸的米粉首先考慮的是還原了米的清香,其次是蒸的米粉做出來的月餅要比炒出來的白。...
“芋頭是秋熟的美味,中秋時節品芋頭更是廣東地區歷來的習俗,蔡瀾説把芋頭做得出神入化的是潮州人,他們的芋泥是百食不厭。而廣式早茶裏的香煎芋絲糕,似乎更討得其他地方吃貨的青睞。好的芋頭不論大小,都口感細軟,綿甜香糯,將...
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