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“櫻花凍芝士蛋糕時長4h、難度4星、人數4人芝士部分:奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、細糖50g、吉利丁片2片、檸檬汁少許餅乾底:曲奇餅乾150g、融化黃油30g鏡面:鹽漬櫻花適量、魚膠片1.5片、雪碧200g,清水50g”...
“烤箱設定:焙烤檔150度、中下層、預熱13min、烤制15min難度5星、人數3人、時間50min原料:蛋白50g細糖20g杏仁粉60g糖粉105g鹽漬櫻花少許、粉色素夾心:黃油50g、淡奶油25g、蛋黃2個、牛奶7g、朗姆酒3g”食材明細主料蛋...
“蛋糕類——吉涅司蛋糕在法語中,吉涅司是熱那亞麪包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破崙執政時代,法國軍隊在北意大利都市熱那亞被奧地利軍隊包圍,當時形式嚴峻,法軍死守3個月,終於取得勝利,這個糕點,據説是為了向當時的法軍...
“風靡一時的沒球蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(20g)細糖(30g·)麥芽酚(6g)輔料色拉油(20g)低筋麪粉(22g)竹炭粉(2g)檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煤球蛋糕的做法步驟1、.雞蛋分離出來蛋清和蛋黃,分別到兩個盆裏面2...
“檸檬奶油芝士磅蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間50min、人數4人、難度3星、配料:奶油芝士60g、黃油60g、雞蛋2個、細糖65g、低筋麪粉150g、泡打粉2g、鹽1g、檸檬一個”食材明細主料奶油芝士(60g)雞蛋(2個)低筋麪粉(150g)鹽(1...
“鏡面蛋糕這款蛋糕是俄羅斯甜點師奧爾加·諾斯科娃(olgaNoskova)得一手裝飾蛋糕的絕活,表面光潔如鏡,絢麗多彩,很快就走紅網絡,像寶石一一閃閃發光,食客們紛紛感慨:這麼美,吃都是罪過!鏡面蛋糕以驚豔之貌亮相蛋糕界,一經曝光...
“自從上次去好利來吃了一次半熟芝士蛋糕之後,芝士蛋糕的定義在我心中被重新定義了,我表示從還沒吃過這麼柔軟好吃的芝士蛋糕,於是我就到處找配方,試着做,重要做出來了”食材明細主料布里奶酪(120g)黃油(50g)低筋麪粉(45g)細砂糖...
“在法語中,吉涅司是熱那亞麪包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破崙執政時代,法國軍隊在北意大利都市熱那亞被奧地利軍隊包圍,當時形式嚴峻,法軍死守3個月,終於取得勝利,這個糕點,據説是為了向當時的法軍統帥——馬塞納將軍表...
“這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩,沒有什麼特別之處,品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配,甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤,加上海鹽更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口...
“自制翻糖膏翻糖膏由多種材料做成,是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。下面是一種比較適合中國人口味的翻糖製作方法。難度4星、人數3人、時間50min配料:...
“既簡單有好看的芝士轉印,今天分享給大家”食材明細主料蛋糕坯子(一個)淡奶油(30g)砂糖(15g)巧克力(30g)黃油(6g)輔料牛奶(20g)吉利丁(3g)奶油奶酪(80g)淡奶油(10g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝士轉印蛋糕的做法步驟1、奶油奶...
“櫻花蛋糕卷時間30min、難度2星、人數4人德普烤箱設定:焙烤檔170度、中層烤制18min、預熱15min用料:黃油50g、牛奶60g、雞蛋5個、細糖70g、低筋麪粉65g、鹽漬櫻花適量餡料:奶油150g、細糖15g”食材明細主料黃油(50g)雞蛋(5...
“這是一款鹹味的麪包,外面那層面包皮有點像墨西哥包,甜甜的,整個麵包有淡淡的咖啡味,再配上內裡鹹鹹的芝士和培根,甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突,超級吻合!加熱之後芝士會有點融化,用的的口味偏鹹的芝士,培根也很嫩,不會烤得...
“草莓戚風蛋糕卷蛋糕卷的創意來自《可愛彩繪蛋糕》這本書,蛋糕的配方用了自己常用的配方,做法也有所改變,因為按原配方的話做起來比較麻煩。這種彩繪的做法看似很複雜,真正操作起來也還好,只要有做戚風蛋卷的基本功,通常都...
“酸奶蛋糕這款蛋糕不加一滴油,沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,卻有着同樣清爽滑膩的口感,濃郁的奶香和入口即化的味覺享受,任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的;製作時間:60min、難度3星、人數3人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:...
“蛋糕類—蒸蛋糕德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間50min、難度2星、人數3人配方:雞蛋2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋麪粉85g、鹽1g、細糖45g、”食材明細主料雞蛋(2個)色拉油(15g)鹽(1g)輔料牛奶(85g)低筋麪粉(85g)細糖(45g)鹹甜(口味)烘...
“藍莓凍芝士蛋糕時間3h、難度3、人數5藍莓醬藍莓200g、白砂糖40g、檸檬汁15ml、餅乾底奧利奧80g、黃油30g、奶酪糊奶油奶酪200g、糖粉40g、、酸奶150g、牛奶30g、吉利丁片10g、淡奶油150g、檸檬汁10ml、”食材明細主...
“蛋糕類——拔絲蛋糕拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕,剛烤出的蛋糕的,趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果;因此得名,也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕;德普烘焙實驗室製作時間60min、適應人數5人、適應人羣:老少皆宜德普...
“很喜歡抹茶,微微的清苦,淡淡的茶香,還有春天般的綠色,讓人心情大好。抹茶凍芝士,操做簡單,全程只需細心攪拌混合,冷藏後切成工整的方塊就可以享用了。”食材明細主料奶油芝士(150g)蛋黃(3個)吉利丁(3片)淡奶油(280g)黃油(40g)輔料細...
“抹茶奶凍蛋糕奶凍抹茶粉:5g、牛奶:70g、玉米澱粉:5g、細砂糖:20g、淡奶油:40g、吉利丁片:10g蛋糕卷蛋白2個、蛋黃4個、細砂糖75g、低粉30g,無鹽黃油6g,牛奶14g抹茶粉3g奶油夾餡動物淡奶油100g、細糖10g”食材明細主料奶凍抹...
“蛋糕類——海鹽芝士蛋糕這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩,沒有什麼特別之處,品嚐後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配,甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤,加上海鹽更有特色,搭配一...
“難度4星、時間3h、人數5人配料:奶油芝士150g、細糖30g、蛋黃3個、牛奶80g、吉利丁片3片抹茶粉6g、淡奶油280g、消化餅乾100g、黃油40g”食材明細主料奶油芝士(150g)牛奶(80g)抹茶粉(6g)消化餅乾(100g)輔料細糖(30g)吉利丁片(3片...
“半熟芝士德普烘焙實驗室烘焙食譜用料:布里奶酪120g純牛奶125g黃油50g雞蛋3個低筋麪粉45g蜂蜜25g砂糖40g”食材明細主料布里奶酪(120g)黃油(50g)低筋麪粉(45g)砂糖(40g)輔料純牛奶(125g)雞蛋(3個)蜂蜜(25g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
“鹹奶油蛋糕:鹹奶油蛋糕一口咬下去,滿嘴都是奶油,微鹹卻也不會覺得膩。鹹奶油蛋糕憑藉濃濃的懷舊色彩,讓你追憶不一樣的味道。德普嵌入式烤箱烘焙配料:戚風捲:雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g鹹奶油:黃油250g...
“拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕,剛烤出的蛋糕的,趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果;因此得名,也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕;”食材明細主料黃油(120g)糖粉(180g)低筋麪粉(205g)馬蘇裏拉(200g)輔料色拉油(80g)白蘭地(10g)泡打...
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