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“從四川成都帶回來的臘耳朵,整整泡了兩天,清洗乾淨,上籠蒸30分鐘,什麼都不用放,切絲裝盤即可,滿屋飄香,誘人食慾。”食材明細主料臘耳朵(2個)輔料薑片(1片)調料葱段(2節)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸臘耳朵的做法步驟1、...
20分鐘左右。煙燻過的豬耳朵需要切片後再蒸,不能整塊下鍋蒸,否則會出現蒸的程度不均勻的情況。切片後的豬耳朵很快就能蒸熟,但是豬兒上多是豬皮和軟骨,因此20分鐘或以上的時間能保證豬耳被蒸得軟糯。豬耳不會輕易被蒸爛,因...
30-40分鐘。臘豬耳朵中的水分早在暴曬中完全蒸發掉了,乾巴巴比較硬,需要多煮些時間,最好頭一天晚上拿出來用水泡上一夜,更容易煮爛。煮好的豬耳可以做很多美食,例如涼拌臘豬耳朵,紅燒臘豬耳朵,雙椒臘豬耳朵,絲瓜炒豬耳朵,苦瓜...
食材明細主料臘豬耳朵(100g)輔料芹菜(50g)配料鹽(適量)雞精(適量)豆瓣醬(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒臘豬耳朵的做法步驟1、備好材料,臘豬耳加水煮軟後切片,芹菜切段,姜蒜切末2、小火加油爆香姜蒜、豆瓣...
“苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用,而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用,還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用,它還有一個美譽——藥中蔬菜。有的老年人或糖尿病患者,因為牙口不...
豬耳朵經過醃製暴曬之後製作的臘豬耳朵聞上去香,吃起來更加有嚼勁,是不可多得的美味。那麼製作的臘豬兒要煮多久才熟呢?今天就來教大家制作好吃的臘豬耳朵。一、臘豬耳朵要煮多久才熟40分鐘左右臘豬耳朵需要煮40分鐘左右...
食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(1個)輔料水(適量)鹽(少許)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、準備麪粉、雞蛋、鹽和水2、將麪粉加雞蛋、水、少許鹽和成較硬的麪糰,並用保鮮膜矇住盆,放置半小時。3、取出麪糰,揉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘清蒸雪梨這道美食不僅製作簡單而且味道甜美營養豐富。所需要的食材主要為雪梨、冰糖。雪梨作為梨的一種,口感清脆,富含豐富的營養物質,長期食用有助於補...
食材明細主料臘肉(一塊)調料胡椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸臘肉的做法步驟1、自己做的風乾臘肉。2、取一塊洗一洗,去掉表面灰塵和減少鹽味。3、切片裝盤。4、表面撒點胡椒粉,涼水入鍋蒸17分鐘。(水開入...
“春秋潤燥養顏必備!銀耳潤肺,百合、枸杞養肝。好吃,不膩。”食材明細主料銀耳(少量)輔料百合(適量)枸杞(適量)調料冰糖(一勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸銀耳羹的做法步驟1、銀耳剪碎。(膨脹率太高,剪碎一些。)2、少量銀...
40分鐘。蒸豬耳朵一般是蒸鍋中水燒開後把豬耳朵上鍋蒸,40分鐘就能蒸熟,若想要時間短一點可以用高壓鍋蒸,用高壓鍋蒸10~15分鐘就可以了。豬耳朵在生活中是常見的食材,富含膠原蛋白,脂肪,氨基酸等元素,除了清蒸,還可以紅燒,涼拌,滷...
食材明細主料麪粉(150g)白糖(25g)奶粉(16g)開水(70g)玉米油(20g)鹽(3g)輔料可可粉(3g)肉桂粉(1g)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)貓耳朵的做法步驟1、將糖、鹽混合,倒入開水攪拌均勻至融化,做成糖水放涼備用,總質量是98g2、將75g面、10...
“臘鴨腿是鹹的,所以這道菜無需放鹽鹹度正好。。。”食材明細主料臘鴨腿(170克)輔料薑片(適量)料酒(適量)味精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸臘鴨腿的做法步驟1、食材:臘鴨腿(已清洗)、薑片。2、將已清洗好的臘鴨腿...
“老公的朋友老家是四川的,今年回去過年,回來時帶了好多四川辣味,給我家帶了整整一個臘豬頭,看看紅紅的臘豬頭,還有着濃濃的柴火味,感覺到了鄉村農家。用他四川話説,資格農家土豬肉的耳朵,吃了都覺得巴適的很。洗洗煮煮,下酒真...
食材明細主料豬耳朵(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)微辣(口味)薰(工藝)數天(耗時)普通(難度)薰臘豬耳朵的做法步驟1、豬耳朵一個,。2、燙去細毛清理乾淨。3、加鹽,料酒,醬油,十三香揉勻醃製一天。4、第二天生木碳火一盆...
食材明細主料臘鴨(半隻)輔料料酒(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸臘鴨的做法步驟1、臘鴨提前浸泡,中途可換水,去除鹽味。2、將泡好的臘鴨清洗乾淨,剁成大塊。3、在電壓力鍋內膽放蒸架,將臘鴨放入,淋上少許料酒,蒸制十...
可以。臘豬耳朵製作時,需要先將其醃製入味,再晾曬在光線充足的位置,將晾曬至深色狀即可。醃製豬耳朵時,可以加入適量的醬油上色,其晾曬風乾後,色澤更紅潤。臘豬耳朵食用時,要先將其用清水浸泡刷洗乾淨,再放入鍋中煮熟,煮熟後將...
“這是我媽媽教我做的一道麪食。做法很簡單,吃起來很好吃。可以煮着吃,也可以炒着吃。隨你心情嘍。老人一般都愛煮着吃,年輕人嘛當然喜歡炒着吃嘍,我更喜歡多放一些醋。”食材明細主料麪粉(500克)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)...
二十分鐘左右。處理過後的臘豬耳朵只需要蒸二十分鐘就可以食用。臘豬耳朵經過晾曬,風乾後已經沒有什麼水分,在蒸鍋中被水蒸氣包裹着,上汽後很快就會熟透。煙燻過的臘豬耳朵,味道獨特滿口留香。...
食材明細主料臘鵪鶉(兩隻)輔料姜姜(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸臘鵪鶉的做法步驟1、準備:臘鵪鶉。2、入開水鍋焯水兩分鐘。3、撈出來瀝水。4、斬件,切點薑絲鋪表面。5、冷水起蒸15分鐘。6、蒸好了非常香,連...
食材明細主料臘雞(半隻)輔料料酒(2勺)大葱(1小段)生薑(2片)香葱碎(連適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清蒸臘雞的做法步驟1、天貴臘雞一隻。2、將臘雞整個沖洗一下斬成小件。3、將臘雞塊泡水,每半小時換一次水。雞脖、雞腹...
一般用食鹽和白醋進行搓洗是可以清洗乾淨的,也可以去除豬本身的腥味,一般買回來的豬耳朵還是可以明顯的看到有茸毛的地方,需要進行二次處理,可以用火進行清理,在用食鹽或者粗鹽用力搓洗幾遍,再用清水洗淨即可。在搓時需要帶...
10-30分鐘。臘豬耳朵是四川一帶的特色醃製食品,與臘肉的製作方法相同。在蒸臘豬耳之前需要將其用清水清洗掉存放時產生的浮灰,然後將其泡軟切絲後上鍋蒸。高壓鍋十分鐘即可蒸熟,普通鍋則需要蒸半小時。蒸的時間過久會使...
“這次國慶假期去了湖南南嶽衡山旅遊,風景還不錯,關鍵是在南嶽衡山嚐到了當地兩道特色美食,南嶽衡山臘肉和臘排骨,而且在飯店吃完後,還偷師學藝了,學到了他們的做法,分享給小夥伴們。臘排骨有很多做法,但清蒸是保持臘排骨原味...
先把豬耳朵上的毛用火燒掉,之後放在水盆中,放食用鹽和麪粉搓洗豬耳朵,清洗乾淨後下鍋焯水,加適量生薑和料酒去腥。豬耳朵常温下保存不能過夜,密封好放在冰箱冷凍室可以存放7-15天左右。豬耳朵可以用來滷或者爆炒,煮熟後加黃...
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