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“今年火爆全網的米月餅悄然而至,終於在週末自己熬製了糖漿,做了芋泥餡,蒸了米粉。網上大部分的米粉都是炒熟的,而我卻用了蒸米粉,之所以用蒸的米粉首先考慮的是還原了米的清香,其次是蒸的米粉做出來的月餅要比炒出來的白。...
“這個香芋餡是我自己做的,妹妹特別喜歡吃,特地給她做滴”食材明細主料麪粉(100克)轉化糖漿(75克)色拉油(25克)鹼水(1克)香芋餡(600克)輔料蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋月餅的做法步驟1、糖漿,油,鹼水攪拌均勻2、篩...
食材明細主料芋頭(適量)白砂糖(250g)轉化糖漿(155g)梘水(3g)玉米油(50g)低筋麪粉(200g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)廣式芋泥月餅的做法步驟1、芋頭洗淨,放電壓力鍋裏,加少許水,壓20分鐘。2、取出去皮,壓成泥,加入白砂糖250g(糖的...
“毛芋頭是北方秋季常見的一種農產品,毛芋頭又名芋艿、芋頭、毛芋,芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。愛吃毛芋頭自古有之且大有人在,宋代蘇東坡喜歡吃芋頭...
食材明細主料玉米粉(160g)麪粉(125g)輔料芋泥(適量)調料温水(100g)牛奶(50g)酵母粉(2g)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米芋泥包的做法步驟1、酵母粉温水化開。2、玉米粉面粉混合。3、加水,化開的酵母粉,牛奶,用筷子攪拌成絮狀。...
“中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗,但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。芋頭是一種非常有益的鹼性食物,煮粥、煲湯、紅燒都很好吃。中秋節少了月餅,感覺沒有了氣氛,買來的月餅高油高糖,更擔心裏面的配料。還是自...
“南瓜餅多是甜的,面里加上糖,餡用豆沙的多,一直興趣不大。週末在家裏還多了幾塊南瓜,只有做餅了,幾個小芋頭買了快一週了,晾了都發幹了,想扔了又可惜,創個新吧。”食材明細主料南瓜(100克)糯米粉(70克)小芋仔(50克)生粉(10克)輔料黑...
“配方可做10個50克的月餅”食材明細主料梘水(2g)轉化糖漿(55g)花生油(15g)麪粉(80g)輔料芋泥(200g)鹹蛋黃(80g)肉鬆(70g)調料沙拉醬(適量)蛋黃液(適量)白酒(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥蛋黃肉鬆月餅的做法步驟1、鹹鴨蛋取...
馬上就要到中秋節了,相信大家都要開始準備月餅了,現在買月餅太方便了,超市裏面各種口味、各種樣式都能買的到。不過還是懷念小時候,那個時候月餅都是家裏自己做的,或者親朋好友一起來做,過節的氛圍相當濃厚。時代發展的太快...
“清新的茶香,淡淡的苦味,還有細膩內餡的甜軟,無論是抹茶冰飲,還是抹茶甜品,沾上抹茶都值得一試!這款簡單易做的抹茶芋泥餅,相信抹茶控的你絕不錯過……”食材明細主料去皮芋頭(250克)麪粉(30克)糯米粉(60克)細砂糖(20克)糖粉(30克)若...
月餅,是一種糕點,它之所以叫做月餅,是因為我們會在中秋的時候,食用它,月餅也代表着團圓的意思,在平時的生活中喜歡吃月餅的人們也是比較多的。冰月餅不知道大家有沒有吃過,味道蠻不錯的。在家裏怎麼做冰月餅?以下小編就有整理...
米粉的熱度是大家有目共睹的,現在人們對於米粉的熱愛程度已經不亞於對米飯和麪食的了。街頭巷尾的米粉店也是很常見,這種小餐飲是很多消費者都比較青睞的去處,這樣強大的市場也是吸引了很多創業者加盟的眼光,但是很多人不...
“最鄉土的月餅。一個紅薯引發的聯想。那日,偶見電視節目介紹秋季時令食物——紅薯,大受啟發。趁着中秋的熱乎勁,讓紅薯變月餅。月餅通常都有餡,不妨給它配上一顆棗泥心,少許——那餡兒太甜膩。粗白玉米麪。雖然玉米麪多是...
食材明細主料芋頭(50克)輔料玉米粒(50克)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芋頭玉米泥的做法步驟1、芋頭、玉米粒各50克;2、芋頭去皮洗淨,切成小塊,上蒸鍋蒸至爛熟,搗成泥備用;3、玉米洗淨,入沸水中煮熟,用攪拌機攪打成泥;4、將兩...
食材明細主料芋泥(適量)豌豆(適量)雞蛋(一個)玉米澱粉(適量)胡蘿蔔丁(適量)輔料椒鹽粉(各2克)食鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)時蔬芋泥餅的做法步驟1、芋頭去皮切塊蒸熟搗成芋泥待用。2、加入玉米澱粉待用。3、豌豆和胡...
女性朋友在坐月子的時候一定要及時的補充營養,身體才能夠迅速的得到恢復。月子餐的食譜現在有很多,但是其中選用用鯽魚來煲湯,是一道十分常見的湯水,而且製作簡單。媽媽們喝了鯽魚湯也會長奶,是對大人孩子的健康都有很好的...
“繼續月餅啊這次做的是紫薯餡的超級喜歡,超級好吃啊用的是自制的紫薯餡健康,而且甜度自己控制,吃起來不膩做的是50克的,小巧的,值得擁有的”食材明細主料低筋麪粉(90克)高筋麪粉(10克)轉化糖漿(75克)梘水(1克)花生油(25克)蛋黃液(適...
“紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。幹棗含糖55%-80%,熱量大,可以代糧,歷史上常作救災之用。其維生素C含量在水果中名列前茅,比蘋果、桃子等高100倍左右,維生素P的含量也是百果之冠,人們...
食材明細主料山藥(120g)香芋(80g)熟鹹蛋黃(4個)輔料白砂糖(適量)黃油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥芋泥月餅的做法步驟1、山藥、香芋去皮切塊。2、放水裏焯熟。3、分別加白砂糖碾成泥4、在模具上刷層黃油5、用山...
“又到月餅季,除了常規的幾個品種外,做了一份清淡低脂的米月餅,做法簡單,吃起來不油膩,還有着原味的米香。”食材明細主料糯米粉(50g)粘米粉(50g)純牛奶(80g)蜂蜜(30g)核桃棗泥豆沙餡紅豆(適量)紅棗(適量)核桃(適量)桂花(適量)豬油(適量)紅糖...
“今天就用這自制的芋泥入餡,做幾個早餐餅。為了更健康,多吃點粗糧吧,我在麪粉中加入了些玉米麪粉,家裏人都喜歡吃的粗糧餅,所以我隔上一段時間就會做上一次,通常是玉米麪和麪粉的比例是1:1,但也可以根據自己的口味調整。這...
“山藥屬於藥食同材的食材,具肖健脾益胃,恢復體力,降血糖的功效。用山藥做一款山藥泥月餅,其顏色細膩潔白,口感軟糯。”食材明細主料山藥(適量)調料白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)山藥泥月餅的做法步驟1、這是一...
糯米豆沙餅,一道非常美味的甜品,軟軟的糯米,香甜的豆沙,這兩種食材搭配在一起,想想都會讓人流口水,牙口不好的人都可以食用這款甜口噢,那麼糯米豆沙餅的做法是怎麼樣的呢?今天就讓小編來教你們做一道香甜又可口的糯米豆沙餅。...
食材明細主料檳榔芋(適量)輔料色拉油(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制芋泥煎餅的做法步驟1、檳榔芋洗淨蒸熟後稍微晾涼。2、本來只想剝這一小碗的,媽媽説全剝了吧,於是變成了下面一大盆。3、拿來擀...
“香香甜甜的芋泥酥餅,嘗一個吧!”食材明細主料小芋艿(適量)麪粉(200克)輔料食用油(適量)配料白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋泥餡酥餅的做法步驟1、芋艿洗淨(若已去皮可省略)2、蒸熟,或者高壓鍋煮熟(約8min)3、蒸熟...
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