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“年年有餘的好寓意決定了,春節菜譜必不可少的一道菜,就是各種美味可口的魚。新鮮海魚,不需要料酒之類調料調料,就足夠鮮美。”食材明細主料多寶魚(1條)食鹽(2克)蒸魚豉油(20克)花生油(20克)葱絲(30克)姜(10克)葱(10克)輔料大蒜(3瓣)葱香(...
食材明細主料黃魚(1條)輔料白糖(0.5匙)醋(3湯匙)醬油(1湯匙)葱(2棵)大蒜(2棵)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油葱黃魚的做法步驟1、切蒜2、加水放蒜3、劃三刀4、放入鍋中5、蓋上鍋蓋6、再次切蒜和葱7、加醋、醬油、大蒜和白糖8...
“葱油鮑魚做法並不複雜,鮑魚的處理也不麻煩,鮑魚就一個殼相比之下還算是乾淨的,鮑魚殼需要用刷子刷乾淨,因為鮑魚肉還要放到殼裏,這樣上桌才能留存住鮑魚的鮮味,當然也更好看呀。”食材明細主料鮑魚(6只)調料生抽(1勺)老抽(半勺...
“製作葱燒菜餚應該選擇大葱的葱白部位,因為大葱的葱白質地、口感、味道都適合入菜。這道【葱燒多寶魚】用的是小葱,小葱的優點是鮮嫩,其它的不如大葱,所以用小葱烹製菜餚時一定要多放一些。”食材明細主料多寶魚(2條)小葱(2...
“鱈魚營養價值高,魚肉雪白,肉質嫩滑結實而味淡。用清蒸葱油的方法來燒,口味鹹鮮,脣齒留香。”食材明細主料鱈魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)調料油(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱油鱈魚的...
食材明細主料烏魚片(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)葡萄籽油(適量)料酒(適量)葱(適量)葱香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葱油魚片的做法步驟1、魚片加入鹽、料酒、姜葱醃製2、葱切碎3、醃製好的魚片放入盤中放入蒸鍋中大...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料多寶魚:1條1斤左右薑絲:適量葱花:少許輔料鹽:少許雞精:少許料酒:少許太太樂鮮貝露:適量白胡椒粉:少許具體步驟1.將殺好的多寶魚清洗乾淨,放入大的魚盤中,兩面撒...
“帶魚的通常做法是煎、炸、燒多一些。其實只要自己喜歡,任何一款菜餚都可以變換方法試一試,“烹調”的概念就是烹熟調味,熟和調味相輔相成,缺一不可。這道“葱油帶魚”就是用清蒸的方法把帶魚蒸熟,然後用味極鮮調味,最後澆...
食材明細主料扁魚(1條)輔料油(適量)小葱(適量)美味鮮醬油(適量)蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱油扁魚的做法步驟1、準備材料,魚背上切幾刀。2、鍋裏放入開水,把魚放入鍋裏煮,水開煮...
食材明細主料石斑魚(適量)輔料葱(姜)蒜(辣椒)調料蒸魚豉油(適量)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱油石斑魚的做法步驟1、把魚內臟掏出,從中切開,對半放盤中,魚身抹鹽,撒上姜蒜。2、蒸15分鐘左右,看魚大小來定時間,基本是15分鐘,(如...
“葱油看似平平無奇,卻總能為食物增色。麪條里加點它,已經格外誘人,同肉類搭配,更是能完美提鮮增香~”食材明細主料帶魚(1條)植物油(4勺)葱花(2勺)輔料姜(2片)鹽(1/2匙)料酒(1勺)蒸魚豉油(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)葱油帶魚...
“鮮嫩好吃。”食材明細主料多寶魚(一條)輔料玉米油(適量)姜(適量)小米椒(2個)鹽(適量)生抽(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑多寶魚的做法步驟1、處理好的新鮮多寶魚一條。2、兩邊各剞花刀。3、三根筷子放蒸屜...
“今兒我休息,打開冰箱,怎麼還有一條魚,沒有冷凍起來呢,雖説在冰箱冷藏,太久也不新鮮了。我只認得孩子們愛吃的羅非魚,因為羅非魚刺少,放心給孩子吃。其它的魚一概對不上號.不管它是什麼魚,我就做個葱油魚吧!”食材明細主料魚(...
食材明細主料鯿魚(一條)輔料生薑(適量)大蒜(適量)葱(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油鯿魚的做法步驟1、將鯿魚清理乾淨,用料酒醃15分鐘左右。2、上鍋蒸魚,同時可以將生薑、大蒜...
“原料:紅鯛魚一條,薑片5片,葱花適量,胡蘿蔔絲適量,鹽適量,料酒適量,蒸魚豉油適量,色拉油適量做法:1準備紅鯛魚一條,葱花與胡蘿蔔絲提前準備2去內臟、魚鱗、魚鰭,清洗乾淨,並在魚身上劃2刀3用適量的鹽,把魚身兩面各抹些鹽,魚肚內也...
食材明細主料葱花(適量)輔料鯧魚(1條)薑片(少許)料酒(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱油鯧魚的做法步驟1、魚提前用料酒醃製15分鐘,然後沖洗一下,抹上鹽薑片墊底上鍋蒸。2、13分鐘後端出,倒出多餘湯汁,留少許,撒上...
食材明細主料桂魚(一條)輔料葱(適量)姜(適量)蒸魚豉油(適量)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱油桂魚的做法步驟1、洗淨新鮮桂魚,魚身斜刀正反面劃幾道。葱切段,姜切絲,把姜葱塞到魚肚子裏2、魚身淋上老酒,蒸鍋水燒開,放入魚大火...
食材明細主料財魚(適量)輔料香葱(適量)鹽(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)蒸魚豉油(適量)姜(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱油財魚的做法步驟1、財魚一條,2、用鹽,生抽,姜,料酒醃製一小時,3、去汁和渣。4、放上香葱,5、淋上蒸魚豉...
食材明細主料多寶魚(1條)輔料花生油(3克)食鹽(1克)生抽(2克)葱絲(1棵)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)多寶魚的做法步驟1、多寶魚洗乾淨,魚身用食鹽抹下!2、在魚身散些薑絲!3、蒸鍋放水煮開,水開後把多寶魚放到蒸鍋大火蒸十分鐘!4...
“魚肉鮮嫩”食材明細主料鯉魚(1條(2.5斤))葱白(稍多一些)姜(1小塊)香菜(少許)大料(1個)花椒(1把)輔料油(適量)一品鮮醬油(5-6小勺)醋(2小勺)糖(2小勺)胡椒粉(1小勺)鹽(3小勺)味精(少量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱油鯉魚的做法步驟1、...
“一魚三吃,這是用中間部分的背部,做的葱油鰈魚,很鮮美。”食材明細主料鰈魚(1條)蒸魚豉油(15克)花生油(2湯匙)葱(1棵)蒜瓣(幾瓣)輔料菠蘿酒(小許)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱油鰈魚的做法步驟1、鰈魚處理乾淨。2、頭尾切下...
食材明細主料鯽魚(1條)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)熱油(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱油魚的做法步驟1、鯉魚清理乾淨打花刀,葱姜塞入魚肚裏。2、魚身上抹鹽和料酒。3、上...
“秋天是平息身體,温和進補、滋養養生命的季節,適宜的飲食調節人體臟腑機能、滋養氣血津液,強身健體,讓我們健康生活合理飲食。”食材明細主料鮑魚(4只)葱(1段)香菜(適量)食用油(適量)輔料蒸魚豉油(1調羹)姜(4片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
“鱸魚富含蛋白質、維生素、還含有鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效,對肝腎不足者有很好的補益作用。家庭中食用鱸魚的方法多用於清蒸或紅燒。今天分享另一種做法叫葱油鱸魚,做法簡單,原汁原...
“因為老母親吃魚不能放食鹽之類的,就沒淋蒸魚豉油,只是放食鹽把底部的魚醃了一下,上邊那片沒放食鹽,放上葱絲,淋熱油即可。老佛爺吃上邊沒有食鹽的,我吃底部有食鹽的。”食材明細主料大黃花魚(1條)輔料食用油(1匙)調料食鹽(半克...
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