有關【湘菜】—過橋豆腐的精選大全
“【過橋豆腐】是道韶山菜,做法是依據怪味豆腐改造而成,之所以稱它為“過橋”,是因為這道菜由一道道豆腐鋪就的“小橋”組成。該菜的豆腐鮮嫩爽口,而更令人留戀的是圓碟中的蛋黃,香溢滿口,可謂是集色澤、味道與文化內涵於一...
“香辣開胃,豆香十足,製作簡單,營養豐富。”食材明細主料豆腐(兩塊)輔料鹽(適量)雞粉(適量)生抽(1匙)老抽(2匙)郫縣豆瓣醬(適量)紹慶料酒(2匙)幹辣椒(適量)葱(適量)白糖(1克)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)湘辣家常豆腐的做法步驟1、將洗...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐:150豬肉餡:200鵪鶉蛋:2個輔料料酒:適量香油:適量葱薑末:適量生抽:適量鹽:適量老抽:適量具體步驟1.食材:豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋2.肉餡中加入葱薑末...
“最愛的還是家常菜,各種口味的家常豆腐都是我們餐桌經常出現的菜品,今天的這款是湘味的家常豆腐,我有時候會放點肉,有時候不放,感覺都很好吃,也都很下飯。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(約450克左右)...
“臭豆腐既是湖南的特色小吃,也是紹興的特色小吃。紹興的嫩一些、臭一些,而湖南的脆一些、香一些。”食材明細主料臭豆腐(5塊)輔料辣椒(適量)高湯(適量)配料生抽(適量)香油(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐(買不到就買最軟的豆腐):一盒雞蛋:2個豬肉末:少許蒜:適量葱:適量生抽:適量料酒:適量鹽:適量蒸魚豉油:適量輔料具體步驟1.豬肉末一點點,用生抽、料酒、鹽...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鵪鶉蛋:50肉末:250豆腐:400輔料油:適量鹽:適量調味鮮:適量橄欖油:適量具體步驟1.豆腐適量,2.切片,肉末適量,3.豆腐擺盤,撒上精鹽入味,4.備鵪鶉蛋,5.再打進四個...
“家鄉豆腐,是湖南的一道家常菜。以前跑碼頭的人沒有多少錢,就用豆腐,加點肉末,辣椒一起做道下飯菜,一道菜,可以吃幾碗飯了,呵呵。豆腐營養豐富,能滿足人體對蛋白質的需要,家鄉豆腐,好吃的一道菜。家裏小MM平時很少吃辣菜,不過,這...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家常過橋豆腐---不知道大家有沒有吃過過橋豆腐呢,我喜歡吃豆腐,豆腐是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和肉末一起烹飪,五花肉的軟嫩...
“過橋豆腐是一道色香味俱全的名餚,屬於湘菜系。豆腐如河中的小白石,再有蛋黃如月映小河。此菜柔滑細嫩、鹹鮮適口。佐飯或是空口吃皆宜,特別適合牙齒不方便的老人和孩童食用。”食材明細主料豬肉末(150g)內酯豆腐(半盒)紅辣...
“湘辣豆腐特點:香辣可口,開胃下酒。”食材明細主料豆腐(300克)輔料紅辣椒(2個)香葱(1棵)大蒜(8瓣)幹辣椒(2個)配料食用油(500克(實耗40克))醬油(15克)豆豉(10克)精鹽(2克)白糖(5克)味精(2克)中辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)湘辣豆腐的做法...
“肉末雙椒過橋豆腐,屬於快手家常菜,鮮嫩可口,營養豐富。一盒豆腐,兩個雞蛋,不到十分鐘,鮮香滑嫩的蒸豆腐就上桌了。不油不膩,味道清淡,香香嫩嫩的特別好吃。”食材明細主料內酯豆腐(1盒)雞蛋(2個)裏脊肉(60克)紅尖椒(半個)綠尖椒(半個...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:500雞蛋:2個輔料油:10雞精:5葱花:20鹽:5澱粉:10辣醬:30具體步驟1.超市買的2.準備好的辣醬3.豆腐切塊雞蛋打好4.將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟5.蒸好的...
“過橋豆腐一道家中老幼都非常喜歡的菜,味道非常可口!用最嫩的內酯豆腐,把雞蛋液倒入豆腐裏,雞蛋和豆腐完美的結合在一起,整道菜嫩滑鮮美加上鹹鮮下飯的肉沫,菜相吸引,特別適閤家中老幼食用,集營養美味於一身!”食材明細主料豆...
“米豆腐是四川、湖北、湖南這些地方很常見的一種食物,都是同豆腐、涼粉這類產品同時售賣,上海沒有這玩意,之前去紅辣椒(一個連鎖川菜飯店)點過一個米豆腐烤魚,僅僅吃過一次,後來每次去都會詢問這道菜品,每次都被告知沒有,不知...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的過橋豆腐,這是一道非常美味的家常菜。過橋豆腐是一道非常出名的名菜,做法非常簡單。豆腐是一種營養價值非常高的豆製品,富含豐富的蛋白質,吃起來嫩...
“誰説美食只是飽餐?視覺美觀,也可以賞心悦目!自從愛上了美食,家人不但有了口福,吃出來的健康,那是花多少錢買不來的。一塊豆腐,也可以讓家人吃的津津有味,幸福爆滿!”食材明細主料豆腐(200克)香菇(3朵)豬裏脊肉(200克)西蘭花(400克)玉...
食材明細主料湘式五香豆腐(適量)肉(適量)輔料大蒜苖(適量)辣椒(適量)配料油(適量)鹽(適量)味精(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘式豆腐乾燒肉的做法步驟1、準備好食材2、豆腐切片,肉切片用老抽,油,鹽醃製5分鐘,辣椒切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個內酯豆腐:1盒輔料醬油:適量味精:適量香油:適量葱花:適量精鹽:適量胡蘿蔔:適量青椒:適量豬肉餡:適量具體步驟1.準備原料:內置豆腐一盒、雞蛋2個,肉餡...
食材明細主料豆腐(1盒)雞蛋(2個)肉糜(150g)輔料葱薑汁(適量)白胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)過橋豆腐的做法步驟1、食材,準備好,2、肉糜加葱薑汁,白胡椒,鹽,蠔油,攪勻備用,3、豆腐焯水後切塊,擺盤中,如圖,4、攪勻的肉沫放入...
“魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以輔料鹹魚炒制而成,特點是外酥內空,魚香味濃,色澤金黃,味道魚香,鮮美。深受眾多食客喜愛。”食材明細主料豆腐(500克)鹹魚(25克)輔料大葱(10克)姜(5克)配料鹽(3克)醬油(5克...
食材明細主料雲南過橋米線(500克)輔料瘦豬肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(適量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)花椒油(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)米醋(適量)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)湘味涼拌過橋米線的做法...
過橋米線這一特色小吃經過多年的發展,如今已經遍佈全國,無論在哪都能嚐到美味的米線。不過不同地區的過橋米線口味都有所不同,即便是統一品牌味道也會偏向於當地人的喜好。過橋過橋米線便是如此,它在保證傳統雲南米線的同...
“家鄉美口味好”食材明細主料油豆腐(600克)粉絲(200克)輔料木耳(100克)蒜苗(20克)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘系油豆腐的做法步驟1、炒:葱薑蒜朝天椒燒:放入豆腐加燙燒燙:把粉絲用開水燙最後放入花生蒜苗勾芡出鍋2、...
“家常豆腐有很多種做法,可以很複雜,也可以很簡單。今天要給大家介紹的是我自己常做的,簡化版湖南口味的家常豆腐。以豆腐和五花肉做主料,配以紅椒和豆豉,色澤鮮豔,味道鮮美,營養豐富。”食材明細主料豆腐(300g)廋肉(100g)大蒜(2...
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