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““徽州丸子”是正宗徽菜品種之一。其成品顆粒勻稱,色澤閃光,丸子色白味道鮮美入口柔嫩營養豐沛,很適合老人兒童口味。由於黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠,也故稱珍珠丸子,因其菜餚原廣泛流傳於徽州地區,是當地的一種常...
食材明細主料徽州臭鱖魚(1條)輔料豬肉末(薑末)筍末(蒜末)紅辣椒碎(葱末)配料豬油(料酒)鹽(醋)白糖(老抽)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)徽州黃山臭鱖魚的做法步驟1、醃製好的臭鱖魚2、去掉真空袋,清洗乾淨,並用冷水浸泡1個...
“在蘇州,冬末春初,菜市場隨處可見薺菜可賣,趕緊買了些回來做丸子,加了胡蘿蔔,好吃又有營養。”食材明細主料肉末(300克)薺菜(100克)胡蘿蔔(100克)輔料鹽(少量)生抽(少量)料酒(少量)胡椒粉(少量)雞精(少量)幹澱粉(少量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(...
餃子、炸魚塊、臘腸、餛飩、酒釀圓子。宿州一般會選用蝦來作為大年三十晚上的餃子餡。炸魚塊,一般會選用新鮮的鯉魚,切成小塊,放在油鍋中炸至酥脆撈出。在臘月初八的時候,家家户户都會進行灌腸,在三十晚上食用。用糯米制作...
臭,嫩。徽州臭鱖魚是一道名菜,在全國都非常有名,以臭著稱。但這道菜雖然臭,但是吃起來卻非常的美味。肉質非常的鮮嫩。廣受大眾的喜愛。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣裝。魚質細膩。口感鮮嫩肥妹。徽州臭鱖魚的...
“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心,原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麪餅出售,頗受食者歡迎,故當地入稱之"徽州餅"。產品特點:金黃色,扁圓形,外皮透明,香甜味美。徽州餅的特色--色澤金黃,酥香甜潤。...
“温州人遍佈五湖四海,但無論到哪都會想起家鄉的美味魚丸,温州的魚丸比較獨特,它不是圓形狀的,而是不規則的長條,所以很多人不能理解温州魚丸為什麼不是圓的。一般做温州魚丸的魚類有:鮸魚、馬鮫魚、小黃魚、包頭魚等等,最上...
符離集燒雞、欄杆牛肉、碭山酥梨、碭山西瓜、碭山黃桃、蕭縣葡萄、宿州王棗子、徐裏石榴等。符離集燒雞可以在商場上買到零食包裝的,看起來就是色香味俱全,吃起來肥而不膩。欄杆牛肉可以買那裏的牛肉乾作為零食,牛肉的香...
章魚小丸子店已經遍佈全國,這個餐飲項目已經在中國的美食市場上已經打造出一片自己的天地。章魚小丸子的口味非常好吃,價格也是蠻實惠的,吃起來可口又健康。那麼鄭州章魚小丸子加盟哪家好呢?一起來看一下吧。鄭州章魚小丸...
現在市場上有很多優秀的美食加盟項目,這也就為不少人創造了投身美食行業的機會了,小編為大家介紹一個值得加盟的美食項目,就是章魚小丸子,它有較快的製作速度和豐富的口感,喜歡它的消費者眾多。那麼杭州章魚小丸子加盟流程...
“毛頭丸子,實際上常出現在定州的農村紅白喜事“八大碗”中,是用山藥(紅薯)粉條做的素丸子。粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。”食材明細主料粉條(適量)輔料姜(少許)粉面((澱粉...
我相信大家都應該吃過臭豆腐吧,那種味道真的是愛的人超愛恨的人超級恨啊。不過現在有一種表面有一點小白絨毛的豆腐成為了吃貨們的心頭愛——徽州毛豆腐。這種豆腐屬於我們的特色小吃,清蒸和紅燒都別有一番風味。主要是...
1、木炭燒餅。用木炭考出來的燒餅,帶有木炭的香味,燒餅的皮脆而想,是宿州的特色小吃。2、水烙饃。有點類似越南春捲的小吃,饃可以包上各種配菜和肉,即可食用。3、泗縣豆腐腦。豆腐腦裏面加有花生,香菜等作為配菜,是當地的特...
“温州魚丸,是温州經典美食之一,與其他地方的球形魚丸有所不同,外形為不規則的條狀,呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺後切成細條,用刀刮成魚茸,用鹽和味精浸漬片刻,加入澱粉(在樂清的魚丸製作,一般加入紅薯澱...
相信大家都發現了,這幾年章魚小丸子這個很好吃的傳統美食開始特別流行,大家都喜歡吃章魚小丸子,章魚小丸子店是很多創業者都想來加盟的。那麼,廣州章魚小丸子加盟費多少錢呢?一起來看看吧。廣州章魚小丸子加盟費多少錢章魚...
“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜譜【味型】酥脆【成菜】熱菜豆腐渣是寶,蛋白質豐富,脂肪含量低,富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜,酥脆爽口,屬無糖食品,不僅適合糖尿病人食用,還是人見人愛的減肥佳餚。”食材明細主料...
“虹泥小廚徽州臭鱖魚此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,是徽式風味名菜的代表菜品。鱖魚:含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説,吃鱖魚既能補虛,又...
200多年前,沿江一帶的魚販子用木桶把鱖魚裝起來運到徽州販賣,但是不做任何處理,鱖魚會在途中變質,為了防止變質,魚販子就在鱖魚上撒上一層鹽,除此之外,途中還要經常翻動魚身,等魚販子把魚運送到徽州時,魚雖然看起來還是新鮮的,...
“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心,原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麪餅出售,頗受食者歡迎,故當地入稱之"徽州餅"。徽州餅的特點:金黃色,扁圓形,外皮透明,香甜味美。”食材明細主料麪粉(適量)輔料紅...
“因為疫情出不去,又想吃瘦肉丸怎麼辦?自己動手做起來!味道超級棒!”食材明細主料純瘦肉(250g)輔料紅薯澱粉(170g)小蘇打(1g)料酒(3g)鹽(8g)泡打粉(6g)水(120g)原味(口味)未知(難度)温州瘦肉丸的做法步驟1、要準備的幾個材料。2、瘦肉用絞肉...
“夜市街上新開了一家小吃店,其中有温州肉丸,遙想當年在温州呆了三年,也是吃過不少,於是每次上班經過都想着什麼時候要嘗一嘗,終於在某天早上如願了,味道還可以,但沒有吃到我的心坎上去,今天心血來潮,不妨自己試着做做!”食材明...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料臭豆腐:7塊紅椒:一隻輔料食醋:適量蒜末:適量辣椒醬:適量紅油豆瓣:適量油:適量具體步驟1.準備好臭豆腐一盒,紅椒一隻2.鍋倒入油,油温至六七成熱,下入臭豆腐塊...
“明清時期隨着徽商的發達和興起,古徽州北部的宣州(現在的宣城市)人們也紛紛走出深山,出門時都帶上自制的鴨腳包,以解途中勞頓和飢餓!並寓"腳走四方,心在家鄉之意."宣州鴨腳包已經正式編為新徽菜菜譜裏了!今天介紹的...
“據傳説,清代徽州府有個農民帶着四隻羊乘渡船過練江,由於艙小擁擠,一不小心就把一隻成年公羊擠進了河裏,羊不會游泳,在河水中掙扎了一會便沉入深水中。由於羊的沉水,引來了許多的魚,當羊沉入水底時,魚兒便蜂擁而至,你爭我搶地...
“福州土豆丸,當地人也稱為“假魚丸”。外皮用木薯粉製作,QQ彈彈,非常好吃。土豆丸的土豆和木薯粉比例按一斤土豆、3兩木薯粉,這樣的比例做出來的麪糰剛剛好。”食材明細主料土豆(1000g)木薯粉(300g)肉餡(500g)輔料胡蘿蔔(1根)大...
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