有關【頂級廚師】一鴨六吃之五-鴨架炆蓮藕的精選大全
“這是很清淡又很有營養的湯，適合秋天食用，絲毫沒有鴨子的腥味，非常的開胃。”食材明細主料鴨架（半個）蓮藕（約200克）輔料姜（1塊）配料鹽（適量）黃酒（2勺）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鴨架炆蓮藕的做法步驟1、鴨架放温水加黃酒浸...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：8只輔料油：適量葱沫：適量姜沫：適量白糖：50高湯：二兩雞精：適量味極鮮：適量老抽：適量香油：適量白蘭地：適量鹽：適量卡布奇妙醬：適量青芥：適量煉乳：適量鮮檸檬...
“鴨腿和鴨翅肉本是烤着吃，為了湊鴨架，剔除了骨頭，肉剁碎煎了，真正的糯香鴨是把米塞進鴨肚子，買了半隻鴨子是做不成了，但是這樣煎出來的糯香鴨香而不膩，淡淡的葱香溢滿齒間，一口一個真是不過癮。”食材明細主料鴨腿（1個）鴨翅（1個...
“鴨子身上最好的肉之二，相當於豬肉的五花肉，適合燒着來吃，辣辣的，配上一大鍋料，這鴨子才吃的值。鴨子飛水後再蒸去多餘的油脂，一點也不膩。”食材明細主料鴨肉（300克）熟鵪鶉蛋（10多個）油豆腐乾（6片）輔料半肥豬肉（50克）鮮辣椒（3個）蒜（2...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腳肉：5金桔：5豆腐：5輔料雞蛋：5麪粉：5西蘭花：5具體步驟1.把三分肥七分瘦的豬腳肉和煎爛去籽的金桔攪拌，用拍打的方式打出漿。2.加入少許調料調味，擠成丸...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肉：適量腰果：適量輔料洋葱：適量雞蛋清：適量花椒：適量辣椒：適量葱：適量姜：適量料酒：適量胡椒粉：適量生粉：適量糖：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.要鴨肉去皮去肥油，切...
“做軟炸鴨條剩下的鴨脯肉邊角料切了鴨丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的餃子皮做盛具，一口吃掉，簡直是美極了。”食材明細主料鴨脯肉（約80克）輔料青椒（2個）紅辣椒（6個）姜（1塊）葱（1棵）香葱（適量）雞蛋液（適量）花生油（1勺）麪糰（1小塊）配料生抽（半勺...
“鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。“人有脣乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富有彈性、久吃不膩，炸出的鴨條也可...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料整鴨：適量鴨腿：適量鴨皮：適量冬瓜：適量意大利硬麪包：適量輔料火腿：適量花菇：適量貽貝：適量胡蘿蔔：適量蘆筍：適量芹菜：適量葱：適量姜：適量香辛料：適量料酒：適量生抽：適...
“蓮藕能夠健脾益胃，藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。”食材明細主料烤鴨骨（400克）輔料藕（1根）番茄（1個）姜（2片）清淡（口味）燉...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：適量輔料黃瓜：適量番茄：適量老薑母：適量白酒：適量醬油：適量麻油：適量具體步驟1.先把鴨子切好之後放入白酒中一起醃過後去腥2.把老薑切好之後，用低温火煮...
“今天雨終於停了來個素鴨則麼樣，貌似有點不符合頂級廚師的食材要求但是這個菜的確是經典美味，很適合當個下酒涼菜，過年上肉菜的同時來上這麼一盤素葷菜，也是很不錯的”食材明細主料油豆皮（適量）輔料生抽（兩大勺）蠔油（一大勺）老...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：一個輔料大料：適量花椒：適量桂皮：適量香葉：適量肉蔻：適量丁香：適量味精：少許料酒：適量高度白酒：適量黃油：適量海鹽：少許具體步驟1.鴨腿焯水去除血污後撈出。...
一樣。鴨鎖骨一般指鴨架，是鴨脖子下面突出的骨頭，可以用於製作香麻鴨鎖骨、滷水鴨鎖骨、泡椒鴨鎖骨、五香滷鴨鎖骨、椒鹽鴨鎖骨等美食。製作鴨鎖骨時，可以添加葱花、生薑、辣椒、小茴香、香葉等佐料，能去除鴨鎖骨的腥味。...
“烤鴨吃過後剩下的鴨架，以前都是煲湯，次數多了就膩了，做成椒鹽的，很受歡迎！”食材明細主料烤鴨架（適量）洋葱（半隻）香菜（二顆）輔料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與...
“昨天做了個西北菜-傳統的【西安牛肉泡饃】，今天在帶來一道我自創的創新菜-【麥香鴨粒】口感和味道絕對會給你帶來全新的感受，家裏人吃了之後都説好吃。參賽是一方面，喜歡的朋友也可以在家裏試做一下，值得推薦。”食材明...
“烤鴨架的身子做了椒鹽味的，餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位，就做成麻辣味的，作為下酒小菜或零食，味道不輸市場裏賣的，最重要的是乾淨衞生。”食材明細主料鴨架（適量）輔料花椒（一小把）八角（二枚）幹辣椒（一小把...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸脯肉：適量輔料紅椒：適量黃椒：適量洋葱：適量辣椒：適量豆豉醬：適量幹豆豉：適量蠔油：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.鴨胸脯肉切薄片，加少許料酒...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：適量香菇：適量西蘭花：適量雞蛋：適量香米：適量啤酒：適量輔料蠔油：適量葱：適量姜：適量蒜：適量油：適量具體步驟1.整隻鴨腿切四塊，用蠔油醃製，香菇打星字刀2.起油...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：1只輔料海底椰：1把黃豆：2把細鹽：適量姜：適量具體步驟1.備鴨子，黃豆，海底椰片。2.用温水泡洗黃豆及海底椰片備用。3.將鴨子洗淨，下高壓鍋，加適量清水及姜...
一樣。鴨鎖骨和鴨架都是鴨子身上同一個部位的食材，叫法不同。不論名稱叫鴨鎖骨還是鴨架，都可以用來製做滷菜，當做成滷鴨鎖骨或者鴨架過後，需要放到陰涼透風的地方進行存放的，可以讓鴨鎖骨或者鴨架吃起來更加美味。當鴨鎖骨...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料尖椒：適量花椒：適量青椒：適量紅椒：適量野山椒：適量料酒：適量生抽：適量姜：適量八角：適量桂皮：適量大蒜：適量具體步驟1.準備肥瘦均勻的鮮鴨，開小火放入...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸肉：適量蘆筍：適量榛仁：適量開心果：適量杏仁：適量輔料鹽：適量黑胡椒粉：適量五香粉：適量蜂蜜：適量醬油：適量橄欖油：適量香醋：適量榛仁果油：適量鮮檸檬：適量具體步...
“週末，逛超市補給家裏所需。在沃爾瑪的冰鮮櫃發現了堆在冰塊堆裏的鴨鎖骨架。張先生看了好一會，帶着疑問的語氣問我，這個就是我們經常性吃的鴨架的原型？童鞋，你木有猜錯，這個的確就是呀～緊接着，張先生語氣不變的拋出一句，那麼...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桃子：適量油桃：適量輔料杏：適量幹玫瑰花：適量餅乾：適量黃油：適量紅酒：適量檸檬：適量薄荷葉：適量藍莓：適量櫻桃：適量桂皮：適量丁香：適量香葉：適量香草粉：適量蜂蜜：適量...
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