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“隨着臘八喝臘八粥、泡臘八蒜,這年味也日漸濃郁。説起臘八蒜,據老人講,臘八蒜的蒜字,和“算字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這麼回事...
食材明細主料紫皮蒜(500g)輔料沙糖(20g)冰糖(40g)調料陳醋(200ml)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)臘八蒜的做法步驟1、將剝好的蒜頭裝玻璃罐子裏。2、倒入陳醋200ml。3、倒入陳醋。4、放入冰糖,白砂糖。5、蓋好蓋子。6、裝進保...
“臘八蒜並不是非得臘八才能做”食材明細主料大蒜(適量)冰糖(適量)輔料陳醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)臘八蒜的做法步驟1、大蒜掰開去皮2、切掉根部3、提前準備一個用熱水消毒過的罐頭瓶,晾乾沒有水分,放入一半冰...
“快過年了醃點臘八蒜沾餃子吃。”食材明細主料大蒜(適量)輔料米醋(適量)白糖(適量)蒜香(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)臘八蒜的做法步驟1、準備大蒜。2、切掉根部很容易剝。3、大蒜切片以後更容易醃製。4、裝入容器中。5、倒...
“每年一快到臘月初八,就明顯地感覺到年味兒越來越近了。老話説,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。臨近臘八了,這臘八蒜就得準備起來了,對於我這個地道的北方孩子來説,過年不吃這臘八蒜,就好像缺了點什麼似的。”食材明細...
食材明細主料紫皮蒜(500克)輔料米醋(1000ml)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)臘八蒜的做法步驟1、去一個容器,用開水燙洗乾淨,晾乾水分。2、把紫皮蒜去皮洗乾淨,晾乾水分。3、在瓶中倒入米錯,密封好。4、臘八蒜一定要在臘八那...
食材明細主料大蒜(300g)調料醋(350ml)白糖(100g)酸甜(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘八蒜的做法步驟1、準備3個大蒜1個醃製容器。2、把蒜頭扒下放入器皿內。3、用白糖,白醋泡在器皿裏。小竅門一定要放糖醋。...
“泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之...
“傳統的臘八蒜是利用低温和醋酸及大蒜酶的作用而變通體綠色,今天我給大家分享一個快速讓臘八蒜變綠的方法,快到什麼程度呢?頭天晚上泡一瓶,第二天一早就能綠。快速讓臘八蒜變綠的方法:大蒜剝皮,切去頭尾,與米醋放在乾淨無油...
蒜是我們平時生活中一種常見的藥材,它對我們人體是有着非常好的作用的,但是因為生長環境的影響,蒜平時是比較少見的,隨着市場化的經濟,仙人掌也越來越被大家所熟知,那小編我今天就帶大家瞭解一下臘八蒜的做法。一、臘八蒜的...
“臘八蒜燜雞塊醋燜雞是我家人喜歡的一道菜,今天做了改良版的,用了蒜八蒜和泡蒜的醋,味道很好。另加了黑木耳,用它做配菜也是一個亮點。材料:雞腿兩個黑木耳豬肥肉葱姜臘八蒜洋葱美食椒調料:生抽鹽老抽糖料酒胡椒粉做法:”食...
“臘八節醃製的臘八蒜醋罈子裏還有那麼多,春天來了,氣温逐漸升高,泡在醋裏面的蒜時間太久,口感就不是那麼爽脆。想起了當年在濟南時吃了一道用臘八蒜和扇貝肉炒制的一道菜,味道相當的棒,臘八蒜和扇貝肉的結合既去除了海鮮扇...
“之前一直做的是普通的紅燒肉,有一次往裏面放了點臘八蒜,做出來的味道很是不錯。真的很棒!這次唯一的缺點就是五花肉買的不是很好。”食材明細主料五花肉(一斤半)輔料臘八蒜(六瓣)葱(適量)姜(適量)紅幹辣椒(一個)八角(適量)桂皮(適量...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料去皮大蒜:6斤輔料米醋:3斤具體步驟1.大蒜去皮,洗淨晾乾2.一直用米醋,純屬個人愛好。陳醋也行。但是覺得不如米醋口感好3.選擇一個大一點的容器,加蒜加...
食材明細主料大蒜(300g)輔料醋(300g)白糖(100g)酸甜(口味)醃(工藝)半小時(耗時)神級(難度)醃臘八蒜的做法步驟1、準備10朵大蒜。2、扒皮處理,放入醃製容器。3、將醋燒開,容器內加入白糖,將醋倒入放入大蒜的容器內。小竅門放入醋,白糖,將...
食材明細主料大蒜(適量)米醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酸甜臘八蒜的做法步驟1、選擇玩好無損的大蒜。4.然後倒進米醋,以掩蓋住大蒜為好。擰緊蓋子,56天之後就可以吃了。2、把大蒜的皮全都扒乾淨。3、準備一個無...
“這道菜背後的故事~:泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料醋:適量蒜:適量輔料糖:適量具體步驟1.準備蒜,醋,一個洗乾淨控幹水的瓶子2.把蒜剝皮洗乾淨晾乾3.裝到瓶子裏4.裏面放一點點糖(用手捏一捏就好)扣緊蓋子等...
“臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區的漢族傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類...
食材明細主料紫皮蒜(6個)輔料玻璃瓶(1個)調料白醋(適量)零卡糖(適量)鹽(適量)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)高級(難度)自制臘八蒜的做法步驟1、食材:紫皮蒜、玻璃瓶、白醋、零卡糖、鹽。2、將紫皮蒜剝去蒜皮。3、切去一點尾部。4、裝入玻...
食材明細主料木耳(適量)洋葱(適量)紅椒(適量)臘八蒜(適量)輔料食鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)香油(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘八蒜拌木耳的做法步驟1、泡發好的木耳,冷水下鍋焯水2、開鍋1分鐘,冷水洗淨3...
“臘八蒜必須在臘八節(臘月十八)那天泡製。用香醋泡的臘八蒜比白醋泡,口味沒那麼衝,有點微甜。”食材明細主料香醋(適量)輔料蒜瓣(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香醋臘八蒜的做法步驟1、將蒜瓣扳開成小瓣,沖洗乾淨,晾乾;2...
“臘八醋剛吃完!還想吃怎麼辦?自己做吧!這個方法是和家政女皇那個節目裏學的哦!超級簡單哦!”食材明細主料大蒜(適量)天立老醋(適量)輔料紅糖(適量)二鍋頭(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)未知(難度)速成臘八蒜的做法步驟1、把大蒜和醋...
“每年臘八的時候,媽媽總會醃一瓶臘八蒜,過年吃餃子配上它,解膩提鮮,最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜(適量)輔料陳醋(500克)糖(10克)鹹甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)家鄉美食之臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮,清洗幹...
“自己醃製的臘八蒜,用來炒藕是我們這的一道特色菜。蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。”...
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