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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白茄子：4條輔料油：適量葱：適量普寧豆醬：1勺鹹魚：適量清水：適量蒜：適量具體步驟1.白茄子去蒂，用刀削片，入清水浸泡備用。2.葱切段，蒜切粒。3.取適量鹹魚切粒...
食材明細主料鹹魚（適量）剩飯（適量）輔料姜粒（適量）葱花（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚姜粒炒飯的做法步驟1、鹹魚切成粒狀。2、剩飯用手把它弄散不要成塊狀。3、燒熱油鍋倒入鹹魚中火炒至金黃色。4、把姜粒加入翻...
“這個菜對廣東人來説很熟悉，也是一道非常好下飯的菜。剛好有天蒸了鹹魚蒸豬肉，剩下的汁和少少鹹魚，用來燜茄子最好不過了。”食材明細主料茄子（一條）鹹魚（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹魚燜茄子的做法步驟1、茄...
食材明細主料茄子（2條）鹹魚（1條）五花肉（適量）輔料葱（1棵）蒜（1個）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚燒茄瓜的做法步驟1、鹹魚切塊用水泡十分鐘（去鹹味）2、茄子泡水放些鹽（一是茄子不會變黑，二是可去除上面農藥殘留物）3、五花肉切...
“鹹香味鮮，米飯吸足肉鮮味，Q彈有嚼勁的米飯，鍋巴更不用説了脆香可口。”食材明細主料米（兩杯）臘腸（適量）鹹魚（適量）輔料薑絲（少許）紫蘇（少許）葱花（少許）調料花生油（少許）生抽（少許）鹹香（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹魚臘腸煲仔飯的做...
是草魚。魚的品種還是有很多的，比較常見的有鯽魚、鰱魚、草魚、帶魚以及泥鰍魚等。臘鹹魚，是需要把草魚用食鹽醃製一段時間，來等待臘鹹魚充分地入味。臘鹹魚，在儲存的時候要放置到比較陰涼的地方，這樣才能夠保存更久的時間...
食材明細主料鹹魚（適量）合掌瓜（適量）輔料薑絲（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚粒炒合掌瓜的做法步驟1、鹹魚切成小粒。2、合掌瓜同樣切成小粒。3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入鹹魚。4、待鹹魚煎至金黃色後加入薑絲...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘滷鹹魚是一種少見，但操作起來很容易的美味菜餚，適合各種人羣，製作方便，快捷，是不是有時候覺得自己時間不夠，覺得做菜麻煩，並且很少做菜，沒關係，這道菜並不難，只...
“百吃不厭的鹹魚炒飯,鹹香好味、吃了回味無窮。鹹魚本身就是鹹，所以我沒有下什麼調味料也很夠味很香好吃滴。炒飯要儘可能用隔夜飯來炒，因為其水分較新鮮飯少，炒的時候不容易粘成一團。不多説啦，相信每個人都知道這個道...
食材明細主料鹹魚（適量）輔料五花肉（適量）調料糖（適量）醬油（適量）味精（適量）青椒（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五花肉燒鹹魚的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放切成片的五花肉。3、五花肉煎出油脂倒鹹魚。4、加醬油加水。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小魚：400輔料姜：10小葱：5油：適量紅辣椒：10黃酒：5具體步驟1.原料小鹹魚2.老乾媽豆醬黃酒姜幹辣椒油3.調料拌好下鍋清蒸蒸好放一點小葱烹飪技巧小鹹魚紅...
“除秋燥、祛熱氣、清肺利咽，上火了，咽喉發炎，就做個白蘿蔔煲鹹魚頭湯喝，鹹魚頭能清熱涼血、滋肝化痰，蘿蔔能寬胸下氣。搭配在一起，能祛熱氣、清肺利咽，是一道“下火”的好湯不是藥物卻勝似藥物，尤其對於咽痛、熬夜上火十分有...
食材明細主料茄子（4個）梅香鹹魚（1小塊）青辣椒（2個）紅辣椒（半個）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹魚茄瓜煲的做法步驟1、準備所需材料。2、將茄子洗淨...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹魚：100豬肉：50輔料鹽：適量醬油：適量油：適量姜：適量具體步驟1.把鹹魚洗乾淨2.把豬肉切塊，薑切片3.把以上材料放進生油，鹽和醬油調味4.做飯的時候放進去...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：200黴香鹹魚：100瘦肉：50輔料油：適量大葱：適量鹽：適量大蒜：適量生抽：適量老抽：適量姜：適量具體步驟1.茄子洗淨後切成長條，在上面撒一層鹽。2.瘦肉和鹹魚...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹馬甲魚：500黃豆：200輔料糖：3姜：適量辣椒：10胡椒粉：2蒜：適量雞精：2料酒：2勺葱：適量具體步驟1.準備食才2.黃豆洗淨，提早用清水浸泡一晚上，再煮20分鐘。3.鹹魚...
食材明細主料紫茄子（兩條）鹹香（少許）輔料蒜頭（少許）調料油（少許）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹魚燒紫茄子的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、茄子切滾刀塊，鹹魚切粒(忘了拍照)。3、熱鍋放油...
“非常具有膠東沿海風味的一道菜，是漁家樂中非常受歡迎的。味道鹹鮮，色澤金黃誘人，極具魯菜特點。”食材明細主料玉米小餅（6個約180克）鹹鮁魚（200克）輔料乾紅椒（4個）配料葱（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）玉米餅子...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天所説的是土豆茄子燒鹹魚，鹹魚一般是我在冬天的時候才能夠吃到人們在過年左右會存制一些魚類，為防止它變質，所以會將它搞成鹹魚。在閒魚中加上一些土...
“老公家最愛的菜之一，每當有這個菜老公都能吃上幾碗飯。今天特意買了青茄來做”食材明細主料青茄（6個）瘦肉（少許）鹹魚（少許）輔料姜（少許）蒜（少許）香菜（少許）葱（少許）鹹香（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常版鹹魚茄子煲的做法步驟1、...
食材明細主料毛豆（500克）鹹魚（250克）輔料糖（適量）雞精（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆燒鹹魚的做法步驟1、原料圖：鹹魚切小塊，毛豆剝好（注意剝毛豆的時候要小心，儘量不要弄髒，毛豆不能洗，洗過口感就差了）2、鍋裏熱...
食材明細主料鹹魚（125克）肉末（175克）調料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹魚蒸肉末的做法步驟1、食材：鹹魚肉（已清洗切開）、肉末。2、在肉末里加適量的料酒。3、加適量的生抽。4、加適量的...
一夜埕其實就是用鹽醃製了一晚上的馬鮫魚，昨天朋友到家裏玩，給我帶了一條馬鮫魚，看着非常新鮮，銀白色的魚皮，還有細膩肥厚的魚肉，做出來一定超好吃，不過昨天沒有時間做菜，所以擱置了，今天得趕緊行動起來了。主料鮁魚：一條鮁魚：一...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹魚：50長茄子：2根輔料油：適量洋葱：1/4個蒜蓉：1大勺鹽：適量具體步驟1.茄子洗淨切段放入蒸籠蒸10分鐘2.切好蒜蓉，洋葱絲3.用水浸泡鹹魚，取出鹹苦味，葱切碎4...
“這道鹹魚炒飯平生第一次做，也是第一次吃，為什麼想到做這道炒飯呢？答案只有一個，冰箱裏就剩這些餘糧了。其實這道鹹魚炒飯在我腦中成形已經很長時間了，想想都好吃，只是一直沒有時間實施。鹹魚是用新鮮鮁魚用魚露醃製後曬成...
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