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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米：2500輔料白糖，涼開水，甜酒麴：適量具體步驟1.糯米要提前泡好，一般泡上4個小時夠了，然後蒸熟。2.把蒸熟的糯米淘冷（一定要完全冷的），控幹水，3.接下來就是最...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘甜酒釀全蛋蛋撻，材料是蛋撻皮、雞蛋、甜酒釀、牛奶、綿白糖、煉乳、低筋麪粉，做起來相當複雜，過程也相當麻煩，用時挺久的。但是在做完後，吃着還很好吃，之前...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米：250輔料甜酒麴：適量具體步驟1.鍋中翻入糯米2.加水後燒熟糯米3.糯米不燙手後放入甜酒麴，中間挖出一個洞，觀察情況4.看，中間的孔中有酒釀了烹飪技...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘早餐甜酒釀是一種甜食，製作時所需要的原料一般是甜酒和湯圓。甜酒是一種酒精度數很低的酒，在中國製作甜酒的原料一般是煮熟的糯米飯經過發酵得來，用甜酒...
準備時間:31分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘釀百合甜酒釀搭配了百合比較香，百合的香味是十分吸引人的，它讓這道菜增添香味，搭配雞蛋給你們蛋白質和能量，酒釀的口感也是十分不錯的，這道菜中放點枸杞讓...
“甜酒釀有很多種叫法，我們老家叫它米酒，重慶四川一帶叫它醪糟，還有叫它江米酒、糯米酒、酒糟的。這種用蒸熟的糯米拌上酒麴經過充分發酵製成的甜品早已經成為不分男女老少、眾口能調的美食之一。用甜酒釀來煮湯圓是一種...
“自制甜酒釀5(500克糯米)圓糯米500克加礦泉水500ml,泡2小時(室温26度)電飯煲放一塊沙布，20分鐘跳制後保温15分鐘,關電源保温20分鐘,拿出用200ml涼開水沖洗,用筷子將糯米弄散攤勻,冷卻到35度,放2克安琪酒麴,或1.5克四...
“最近在狂用紅薯做吃的，家裏紅薯太多了。我把紅薯都蒸熟了，壓成泥。”食材明細主料紅薯泥（100g）木薯粉（75g）輔料甜酒釀（適量）枸杞（適量）冰糖（小塊）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜酒釀紅薯芋圓的做法步驟1、先做紅薯芋圓:...
“做酒釀就今年我已做了5回，由於婆婆特喜歡吃，在大年初一送去一罐，婆婆吃後，特電話感激，味道比外買好，色白、特甜、酒香還有桂花香----。我現特意將詳細的操作方法奉獻給大家，希望對感興趣的朋友有幫助啊。看看簡單，但要每次...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料米：適量甜酒麴：適量水芡粉：適量水：適量輔料具體步驟1.米飯蒸熟後晾温熱加入酒麴和水拌勻密封24小時或36小時釀好。2.吃時鍋內加水，加甜酒釀，枸杞子煮開...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘番薯就是我們經常吃的紅薯，味道甜甜的，這道甜酒釀番薯年糕，把紅薯加入湯中，湯喝起來味道清甜可口，吃到軟糯香甜的東西就是年糕，QQ彈彈的口感，味道也是帶着絲...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘每年爸爸都會給我們釀一些甜酒，這已經是我家的傳統了，我們每個人都很喜歡喝，有時候還會用米酒來做百合甜酒釀，百合甜酒釀是很好的一份早餐，而且我家的甜酒...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糯米：500輔料酒麴：2具體步驟1.糯米加水煮成飯2.飯灘開放涼。3.酒麴加涼開水攪拌。4.飯涼到有點温度，但又不燙時加入酒麴。5.包上保鮮膜。6.蓋上蓋子...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道香甜酒釀元宵紅棗湯，元宵香甜軟糯，湯汁甜甜。這個本來是我們那兒過年元宵節時做的，很是美味，以前那都是人工做元宵，做成圓圓的，放入滾開的水中，煮好了，它...
“甜酒釀特別愛吃，隔三差五就要做一次，偶然看到紅麴米酒，一下子不能自拔，怎麼地也得試試，我做的就簡化了，直接用紅曲粉顏色沒有想象中的通紅，這個顏色我也能接受”食材明細主料糯米（1.5斤）輔料酒麴（一小袋）涼開水（適量）紅曲粉（1/2勺...
“做了酒釀之後當然要想着辦法吃，酒釀圓子做多了，那就做酒釀餅，酒釀餅的麪糰多了，就摻上些玉米麪做酒釀窩窩頭，不論怎麼吃，酒釀就是好呀”食材明細主料自制甜酒釀（適量）麪粉（適量）玉米麪（適量）輔料酵母（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一天（耗時...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時除了啤酒，白酒，還有一種酒叫酒釀。酒釀的做法非常簡單，在不同的季節，酒的食材都可以改變。可以做成花酒，也可以做成果酒。一年四季都能喝到自己做的酒釀。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：兩斤輔料酒麴：一塊具體步驟1.糯米用温水浸泡兩小時後倒入布巾隔水蒸約15分鐘，糯米蠻吸水的，浸水後漲開了不少。2.蒸好後的樣子，晶瑩剔透哦，出鍋3.拿着...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘天釀酒是用糯米釀成的甜酒，深受大家的喜歡。因為它有着甜甜的味道，對人體也很有益處，比較滋補。同時，它也可以用來做菜的調味料，用處還是挺多的。所以，就和...
“喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，温度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘美味的甜酒釀全蛋蛋撻，做法簡單，而且美味香甜，奶香四溢，是一道深受人們喜愛的午後甜品。甜酒釀是蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成，酒釀也叫醪糟。因其酒精濃度...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料糯米：適量輔料甜酒粉：適量具體步驟1.糯米500克，用水泡上一天一夜。2.上蒸鍋蒸熟，放涼至常温再加入涼開水，把米粒弄散開成一粒粒的。3.加入甜酒粉均勻拌在...
“甜酒釀又叫甜米酒或醪糟，南方人最是喜歡，冬季吃它最是滋補。當然選擇自己做的才是最好。”食材明細主料自制醪糟（適量）雞蛋（1個）枸杞（適量）幹桂花（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋花甜酒釀的做法步驟1、奶...
“超愛吃酒釀圓子，就自己動手做一下酒釀啦~大冬天做酒釀，在沒有酸奶機的情況下，我泡了温的熱水袋，用羽絨衣包裹着來保持發酵温度，早上和早上各換一次熱水袋，保證温度~結果非常成功，而且比以前用酸奶機做的成功~沒有酸奶機的...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:6小時甜酒釀的做法作為一道備受人們喜愛的美食，不僅口感爽滑而且味道鮮美營養豐富，所需要的食材主要為糯米。糯米粘性十足，富含多種人體所需的營養物質，搭配上...
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