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食材明細主料麪粉(500g)輔料滷牛肉(150g)青菜(3顆)調料油(適量)鹽(適量)滷湯(1鍋)香葱(2根)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手擀牛肉麪的做法步驟1、麪粉加少許食鹽加適量清水和成光滑的麪糰。2、切成三份。3、擀成面片,切成細長條...
食材明細主料普通麪粉(360克)輔料水(140克)鹽(3克)雞蛋(1個)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手擀麪的做法步驟1、麪粉加鹽混合均勻,雞蛋兑水攪勻倒入麪粉,用筷子攪拌成雪花狀2、用手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒15-30分鐘左右3...
“炸醬麪不僅是我家的傳統麪食,也是老北京最出名的地方美食,雖然外面有不少打着老北京炸醬麪招牌的店,但嘗過幾家之後我便再也沒了興趣,還是自家的炸醬麪最香,也數媽媽做的炸醬麪最地道。可能這便是家的味道吧!”食材明細主...
“今天是-正月十七,大人七,我們這邊的習俗還是要吃長長的麪條,麪條機版手擀麪,特別的勁道。”食材明細主料麥芯粉(400g)輔料水(150ml)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、備好麪粉和水2、2杯麪粉倒入麪條機,...
“今天是正月初七,傳統食俗吃麪條,今兒是主“小人兒(小孩子)”的日子,東北這嘎達,無論家中有沒有小孩子,家家户户都要吃長長的麪條,謂之“栓小人兒”,既是長長遠遠的象徵,也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細...
“小時候奶奶和姑姑説,能拴住一個男人的胃就能拴住他的心,以前我對這句話的理解淺嘗輒止在吃上。我想,一個會下廚精心做飯菜照顧老公孩子的女人,一定是一個温暖的女人,是一個有生活情調的女人。如果女人不下廚房,家就少了點...
食材明細主料高筋麪粉(適量)雞蛋(一個)牛奶(適量)鹽(少許)輔料豬肉(適量)雞蛋(一個(煮麪條))香菇(幾個)大蒜葉(少許)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞蛋牛奶手擀麪的做法步驟1、準備好雞蛋、麪粉和牛...
食材明細主料高筋麪粉(120克)雞蛋(一個)鹽(少許)輔料醬牛肉(適量)滷蛋(一個)牛肉湯(一碗)調料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)牛肉手擀雞蛋麪的做法步驟1、準備好雞蛋和麪粉。2、雞蛋磕入碗中...
“其實這個可以出兩個菜譜,燉棒骨和剔骨面,這樣寫一個菜譜加工工藝和味道以及份量就不太準確了。”食材明細主料棒骨(1根)麪粉(150克)輔料食鹽(15克)清水(若干)食用油(1克)雞精(3克)生抽(15克)葱(3克)葱苗(15克)醋(適量)紅椒末(2克)姜(3克)香菜(1...
“最近忙着找房子開店,東轉轉,西瞧瞧的,一天的時間很快就溜走了,這個菜譜拍好既然沒空上載............”食材明細主料麪粉(250克)水(110克)鹼面(一小勺)鹽(一小勺)澱粉(適量)輔料雞腿肉(300克)生薑(10克)生抽(10克)老抽(10克)五香粉(一小勺)...
食材明細主料麪粉(適量)輔料西紅柿(適量)配料食用油(適量)大醬(適量)葱花(適量)味素(適量)酸甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)手擀麪的做法步驟1、面適量2、温水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾...
“自從擁有了美善品料理機,把麪粉變成一碗好吃的麪條🍝讓人非常有成就感。各種佐料的麪條可以不重樣的吃一週。建議用高筋麪粉做,比中筋麪粉更筋道。〈手擀麪麪糰也可以做餃子皮,用中筋麪粉〉”食材明細主料麪粉(200g〈天...
“大冬天的來上一碗熱氣騰騰的紅燒牛肉麪,別提有多舒服了。”食材明細主料高筋麪粉(500克)冷水(200克)開水(30克)牛腩(2斤)白蘿蔔(半根)輔料食用鹼(少許)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(5片左右)幹辣椒(2根)大葱(1根)小茴香(適量)大蒜(5瓣)姜...
“自己做手擀麪就是要做肉絲手擀麪的,肉絲手擀麪做起來……手擀麪的做法:=space_recipe”食材明細主料手擀麪(適量)豬肉(適量)輔料雞精(適量)白糖(適量)葱(適量)蒜(適量)醬油(適量)食用油(適量)水(適量)花椒粉(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
“手擀麪-Linda製作。”食材明細主料麪粉(適量)輔料菠菜榨汁(適量)胡蘿蔔榨汁(適量)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、和麪。2、完成和麪。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成!...
“手擀麪是中國傳統美食之一。它面質勁道,綿軟嫩滑,吃到嘴裏大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麪粉(300克)輔料白菜(適量)西紅柿(適量)葱絲(適量)薑絲(適量)配料食用油(10...
“回家待了一週胖了好多。媽媽做的飯就是香。。。”食材明細主料白麪(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、白麪加水,和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的麪糰多揉一會。用擀麪杖開始擀。3、...
“喜歡吃麪,但更喜歡手擀麪的勁道感,那就手擀麪做起來吧。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料温水(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手擀麪的做法步驟1、麪粉中加適量食鹽,打入一顆雞蛋,加入少量温水;2、...
“昨天老公很辛苦,所以想做點可口的給他,問了一大圈什麼也不想吃,忽然想起來做點手擀麪給他,這提議一出口他臉上的疲憊傾刻間消失了,呵呵!老公是東北人,所以我家平時吃滷都少不了醬,最常吃的是雞蛋大醬滷,有時為了兩個人都可口...
食材明細主料麪粉(500克)鹽(1克)雞蛋(一個)温水(適量)輔料肉湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩,鹽一克,全蛋一隻,放入無水無油的乾淨盆中。2、温水一點點加入,用筷子攪成棉絮狀。3、面和好...
食材明細主料高筋粉(600g)鴨蛋(5個)鹽(適量)牛肉(1塊)牛排(適量)姜(2塊)葱(2棵)花椒(適量)丁香(適量)八角(適量)白芷(適量)香葉(2片)肉蔻(1勺)桂皮(適量)老醬(1勺)生抽(適量)蠔油(適量)油菜(2棵)海帶(適量)輔料水(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀鴨...
“在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了,一直收藏着想學着做。今天終於不光看了,動起手來做一做,手擀麪還是第一次做呢,雖然做得不咋地,刀功也真是差,切得夠粗的,不過呢吃起來還真有筋道,口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉...
“重陽節那天,好朋友過生日,因為離得太遠,不能為她慶生。於是,中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了,第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人,不是不愛吃麪,是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料...
“家有高三生,學業很繁重,特別是開學後緊跟着又上晚自習,每天回到家後都快10點了。晚飯在學校吃的盒飯,飯量有點兒不夠,所以晚上需要吃點夜宵。這夜宵不能太過油膩,以免造成消化不良,還會影響睡眠。所以我會做一些有肉有湯有...
“手擀麪雖然做起來麻煩,費時間,但是一碗手擀麪足以滿足我的味蕾。”食材明細主料麪糰(370g)黃瓜(40g)滷牛肉(50g)腐竹(10g)紫蘇葉(5片)輔料蒜(3瓣)調料橄欖油(4g)味達美清香米醋(5g)味達美初榨原釀生抽(10g)味達美臻品蠔油(6g)鹹鮮(口味)拌(工...
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