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“左宗棠雞,也稱為左公雞。由彭長貴創制,託名左宗棠,其實與清末將領左宗棠沒有直接關係。「左宗棠雞」源於一九五〇年美國第七艦隊司令雷德福(Redford)訪台時,他負責掌廚,用醃漬的去骨雞腿肉,下鍋油炸到「外脆內軟」,並以醬...
“深秋時節,要貼秋膘也要減脂瘦身,我選擇了雞腿做了一道左宗棠雞,以打牙祭。”食材明細主料琵琶腿(6個)青椒(1個)紅椒(1個)雞蛋🐔(1枚)輔料食用油(100ml)食鹽(半勺)料酒(2勺)玉米澱粉(50克)生抽(1勺)番茄醬(1勺)香醋(1勺)葱段(適量)水澱粉(適量)蒜...
““左宗棠”是晚清四大名臣良將之一。晚晴時期,以曾國藩為首的四大名臣良將均出自湘軍,他們都是能征慣戰飽讀詩書文武全才的顯赫人物。這四人為,曾國藩、左宗棠、彭玉麟和胡林翼。當年,風雨飄搖大廈將傾的晚清,在這四人的...
説到白切雞可以説是很多吃貨朋友們心中的摯愛,因為白切雞最大限度的保留了食材本身的味道,可以説是原汁原味的雞肉了,而且營養價值也得到最大程度的保留,因此很多人都很喜歡吃,那麼,白切雞的正宗做法有哪些步驟呢?不妨我們去...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞:適量輔料鹽:適量具體步驟雞腿去骨,將肉切成塊狀先用蛋黃,鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油後再加入玉米澱粉抓勻待鍋內油温達180度時,逐塊放入雞塊大火炸一...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞:適量輔料鹽:適量具體步驟1.雞腿去骨後攤開,去掉大塊脂肪和雞皮,肉厚的地方要劈開,儘量做到厚薄均勻。然後再切成條狀。2.醃製雞腿肉:肉里加入1茶匙的...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘主料雞腿:1只輔料蛋黃:適量鹽:適量葱薑蒜:適量幹辣椒:適量生抽:適量醋:適量具體步驟1.雞腿去骨,將肉切成塊狀2.先用蛋黃,鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油後再加入玉...
食材明細主料雞腿(3只)輔料薑末(適量)蒜末(適量)幹辣椒(適量)幹澱粉(適量)調料料酒(適量)醬油(1勺)蠔油(1勺)香醋(2勺)白糖(2勺)澱粉(2勺)清水(5勺)鹽(適量)白胡椒粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家庭版左宗棠雞的做法步驟1、食材:雞腿(已...
左宗棠雞是飯店裏比較常見的美食,相信大家聽起來並不陌生。左宗棠雞這道菜非常有名氣,而且在美國也是相當受歡迎的,雖然很多人都喜歡吃左宗棠雞,但是卻很少人知道左宗棠雞是哪的菜。今天就讓我們來看一下吧,希望可以幫助大...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料去骨雞腿:2支紅辣椒:3支大蒜:5粒醬油:1茶匙糖:1茶匙黑醋:1茶匙米酒:1大匙蕃茄醬:1大匙太白粉:1茶匙蛋:1個輔料具體步驟1.去骨雞腿洗淨切一口大小的雞腿塊,以醃料...
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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞翅中:16只蒜:4瓣姜:3片乾紅辣椒:4個澱粉:適量輔料生抽:1湯匙香醋:1湯匙紅油:1湯匙糖:2茶匙料酒:適量麻油:適量具體步驟1.雞翅中對半斬開2.加入澱粉(用量如圖)和1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2個輔料乾紅辣椒:20蒜:適量姜:適量生抽:少許白醋:少許糖:少許辣椒油:少許澱粉:少量香油:適量鹽:少許具體步驟1.精鹽,白醋,生抽,白糖加少許的水兑成汁待用.蒜瓣...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料尖):5g雞蛋清:適量大蒜(白皮):適量姜:適量芡粉:適量香油:適量植物油:適量醬油:適量味精:適量醋:適量具體步驟1.雞腿去骨後攤開,切淺斜刀紋後,再切成2釐米*2釐米...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料青椒:30公克紅辣椒:2支雞腿:2個醬油:1小匙白胡椒粉:少許米酒:1小匙沙拉油:1小匙蒜末:1小匙太白粉水:適量醋:1小匙麻油:1小匙輔料具體步驟1.將青椒、紅辣椒切片備...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞腿去骨後攤開,去掉大塊脂肪和雞皮,肉厚的地方要劈開,儘量做到厚薄均勻。然後再切成條狀。2.醃製雞腿肉:肉里加入1茶匙的醬油、番茄醬少...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞腿:4個乾紅辣椒:4根蛋黃:2個香菜段:少許輔料姜:4片蒜:3瓣生抽:15毫升白醋:15毫升糖:15玉米澱粉:5清水:30毫升辣椒油:10毫升具體步驟1.準備材料,姜、蒜切成蓉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉:300公克辣椒:4根蒜末:1茶匙A.醬油:1大匙雞蛋:1個太白粉:1大匙麪粉:1大匙B.醬油:1.5大匙蕃茄醬:1大匙白醋:1茶匙細砂糖:1.5茶匙料酒:1茶匙水:1大匙C.沙拉油:4...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料去骨雞腿肉:130g紅辣椒:1條蒜末:15gA.太白粉:15g醬鄒:15cc蛋液:15gB.太白粉:3g白砂糖:5g蕃茄醬:15g白醋:5cc醬油:15cc米酒:5cc水:5cc輔料具體步驟1.去骨雞腿肉切成...
“左宗棠雞,也叫左公雞,一道風靡海外的改良版中餐,和糖醋里脊、糖醋雞塊有些相似,酸酸甜甜中透着微辣,口感外焦裏嫩,香滑多汁~~”食材明細主料雞腿(2個)輔料生抽(適量)調料幹辣椒(8個)雞蛋黃(1個)白糖(15克)白醋(15克)澱粉(3茶匙)薑末(1/3...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:4個蛋黃:1個生粉:10輔料幹辣椒:5個大蒜:3瓣姜:適量葱:適量生抽:10ml白醋:15ml白糖:10清水:20ml具體步驟將雞腿洗淨,大蒜、姜切碎,葱切絲,幹辣椒切粒待用剪...
左宗棠雞大家都應該吃過,即使沒吃過也應該聽説過。左宗棠雞雖然名字聽起來有些奇怪,但是和歷史名人左宗棠是沒有多大關係的。至於為啥叫左宗棠雞呢?小編猜想可能是取名人的心血來潮吧。左宗棠雞雖然好吃,但是它又是怎麼做...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞腿:適量輔料姜:適量蒜:適量具體步驟1.雞全腿、剔骨、肉面切淺斜紋2.劃完斜紋的雞腿切成2*2釐米的塊,姜、蒜切末,用量比大概為500g雞肉5g蒜、3g姜3....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雞肉可以隨廚師的心情來進行烹飪,並且你怎麼做都會非常的美味,而且雞肉本身的營養價值就很高。咱們這道菜在進行醃製,烹炸,在進行最後一道大火收汁,看着挺...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞腿洗淨去骨切塊,用鹽、料酒、生粉、雞精醃製2.乾紅辣椒、葱、姜、蒜洗淨切段3.用一碗,放生抽、醋、料酒、糖、雞精加清水兑成汁4.炒鍋...
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