有關薰臘肉怎麼做好吃的精選大全
“冬天的又到了吃薰臘肉的時節,搭配萵筍,蘿蔔乾,筍乾,蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)十三香(適量)五香粉(適量)花椒(適量)料酒(適量)鹹香(口味)薰(工藝)數天(耗時)高級(難度)薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花...
“一道充滿濃郁煙火香氣的菜,紅亮的顏色、香辣的氣息,菜未入口,身體便已暖了三分。臘肉與薰幹雖同屬煙燻而成的食材,卻是一葷一素,有着截然不同的風味,它們在火焰的熱舞中合二為一,為單調的冬季增添了一抹鮮豔的紅。”食材明...
在火盆當中放入適量的炭火,然後鋪上鐵網,將已經醃製好的豬肉放在上面薰。製作臘肉時需要先將豬肉切成條狀,用水清洗乾淨,然後用粗鹽在豬肉上塗抹均勻,將已經醃製好的調味料塗抹在豬肉上,將豬肉放在盒子裏面和調味料一起冷藏...
臘肉這種只有在過年的時候才置辦的年貨,平常是不會做的。因為做臘肉真的很麻煩,要醃製,要薰等等一系列的步驟,很費時間。所以一般情況下只有在快要過年的時候才會做臘肉,一做就會做一年的量,然後放在冰箱裏,想吃的時候就拿出...
1、需要製作2個三角形支架,三角形支架具有穩定性,避免支架不穩定,造成薰臘肉掉在地上。2、只能用柏樹枝葉點燃進行薰臘肉,因為只有柏樹枝葉燃燒的時候,所產生的煙霧才是無毒的。3、臘肉薰至收縮和臘肉不下墜,這樣熏製的肉是...
半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉,這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨,可以加入適量的鹽進行搓洗,可以起到殺菌消毒的作用,也更加美味。醃製好後,懸掛在陽光較充足,通風的地方放置一段時間,不能直接放在...
可以蒸着吃,將臘肉切片裝盤,隔水蒸十五分鐘在右,蒸的時候倒一點料酒,蒸熟後撒一點葱花即可。還可以炒着吃,需要先把整塊臘肉隔水蒸好後切片,熱鍋涼油爆香葱薑蒜後,把臘肉片下鍋翻炒,加入水澱粉勾芡,大火翻炒後撒入紅椒段炒勻出...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鮮魚:若干鮮肉:若干雞:若干鴨:若干輔料鹽:適量桔子皮:適量花生殼:適量瓜子殼:適量具體步驟1.醃製:一般最普通的就是用鹽醃,大概原材料跟鹽的比例是一斤肉1.2-1....
食材明細主料五花肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)油咖喱(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)咖喱(口味)煨(工藝)數天(耗時)簡單(難度)燻烤咖喱臘肉的做法步驟1、備油咖喱,。2、五花肉三斤清洗乾淨。3、切條。4、裝盆裏依次放進鹽,。5、淋上醬油和...
對於很多喜歡此後肉的朋友來説,燻肉和臘肉肯定是他們在喜歡不過的美味了,燻肉是把五花肉在燜煮的過程中加入花椒、茴香、甜麪醬等的佐料製成的,尤其以柴溝堡燻肉最為著名。而臘肉作為一個飯桌上的常客,也被人所喜愛,那麼薰...
用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方,周圍不能有易燃易爆的東西,並且薰臘肉時要有人在旁邊看守,走的時候要記得把煙燻的火熄滅,避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰...
1.5天。製作臘肉時要選擇肥瘦相間的五花肉,這樣做出來的不會油膩,醃製三天後,不應該食用,這時候亞硝酸鹽的含量較多,等待一段時間後,在通風的乾燥的地方風乾,然後煙燻,煙燻至表面發黑即可,自然晾涼,用保鮮膜包裹好放在冰箱儲。...
臘肉是我們生活中常見的一道菜餚,喜歡吃臘肉的朋友一定對四川臘肉有所瞭解,四川臘肉十分出名,不僅因為其醃製的臘肉,更因為醃製的臘肉隨着時間的增長,臘肉只會越來越香,不過由於臘肉中含有很多的食鹽,平時我們吃的時候一定要...
用沸水浸泡一天再用冷水浸泡一天。薰臘肉清洗需要先將臘肉放在沸水中浸泡,然後用刷子擦洗臘肉表面,要多換幾次水進行清洗,然後再將臘肉放在涼水中浸泡一天,在用淘米水進行多次清洗,最後再用熱水浸泡半小時,將臘肉外表泡軟,再...
臘肉在市場上很多,而且各種各樣的,臘肉炒菜簡直美味的不得了,雖然做起來比較麻煩,不可否認的是吃的時候很好吃。今天小編就帶大家瞭解一下怎麼做薰臘肉?以及怎麼做好吃呢?小編我就介紹幾種做臘肉的方法,保證你吃了還想吃,現在...
臘肉在中國的歷史悠久,一開始臘肉的存在只是為了方便保存,但後來人們發現,醃製過後的肉,吃起來別有一番風味,所以醃製臘肉也成為了中國很多地方的固有食材,經過多年的發展,四川、湖南和廣東一帶的臘肉可謂是名氣最大,那麼在各...
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物,臘肉的甘香、鹹鮮的味道十分吸引人,我們吃慣了從超市裏或者從市場上買回來的現成的臘肉,其實買回來的臘肉不僅價格昂貴,可能衞生也不過關呢,可以自己試着在家做哦,但是臘肉熏製方法是什麼...
説到薰臘肉這道菜估計有不少朋友都覺得特別的親切吧,薰臘肉這道菜是我們日常生活中隨處可見的一道美味,幾乎沒有人可以抵擋臘肉的美味了吧,那麼,臘肉味雖美,怎麼薰臘肉才好吃呢?不妨呢就讓我們帶着這個疑問一起去了解看看吧...
食材明細主料薰臘肉(適量)輔料醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒薰臘肉的做法步驟1、薰臘肉一塊。2、用温水洗乾淨,切片。3、先將肥的部分下鍋,炒出油來。4、把瘦肉放進去,翻炒,如果臘肉已經足夠味道了,什麼都不用...
“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製,醃製好後和臘魚臘肉一起熏製,口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉(適量)煙燻臘豆乾(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜末(適量)薑片(適量)調料生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
在火盆裏面放好炭火,將已經醃製好的肉放在鐵網上薰就可以。薰臘肉最好選用五花肉,不要肥肉太多或者全是瘦肉,否則薰出來的臘肉口感會比較差。在製作薰臘肉的時候,最好在肉的外面鋪上一層報紙,這樣可以讓薰出來的煙存在肉的...
“臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產,薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,黃裏透紅,吃起來味道醇香,瘦不塞牙,肥不膩口,對於我們家不太喜食豬肉的也從不拒絕,今天就做一道薰幹臘肉,二個同屬煙燻而成的食材,一...
相信大家對於臘肉一定不陌生,在農村裏,每到了新年的時候,家家户户都會宰殺豬,然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來,臘肉醃製的時間越長,肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽,吃多了就會引起上火。所以朋友們一定不要多吃,今天小...
大部分人都比較愛吃薰臘肉,因為它味道真的是特別的香,吃起來也是肥而不膩的。還可以搭配其他食材做出各種各樣的菜式,口感更豐富更有層次。那麼,做薰臘肉之前怎麼正確清洗呢?薰臘肉要怎麼做才更加的好吃呢?今天我就為大家説...
談起臘肉,彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了,更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等,那滿懷薰香味的薰臘肉,漸漸沉入到名為回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一套傳統薰臘肉的製作方法,一起來了...
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