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“蛤蟆吐蜜又叫豆餡燒餅,因其以豆沙為餡而得名,在烤制過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛着燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。”食材明細主料麪粉(200克)輔料酵母(1克)温水(100克)白芝麻(適量)豆沙餡(200克)清淡...
“前幾天女兒要吃手抓餅,於是我就淘寶了一些,可是吃了幾次她就不太想吃了,那麼多手抓餅怎麼辦呢,只能想辦法來消耗它了,家裏有豆沙,剛好看到人家用手抓餅做豆沙餡餅,於是我就仿照這做了一次,真的還不錯呢,下次做餡餅再也不用很...
“第一次烙的餡餅”食材明細主料麪粉(700g)輔料安琪酵母粉(5g)白蘿蔔(適量)包菜(適量)五花肉末(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老乾媽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)香油(適量)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)帶餡燒餅的做法步驟1、麪粉加上...
“第一次吃豆腐餡餅,還是上學的時候,惶惶,畢業已經一年半了。想想那時候,早上擠食堂,匆匆去上課,慵懶的大學時光,哈哈,真是愜意。歡迎大家關注我的微信號:麥琪的餐桌。我們“以食會友,閒話人生”。”食材明細主料北豆腐(3塊)火腿...
“洗豆沙是非常傳統的方法,炒出來都豆沙細膩口感好,看似複雜其實也很容易,大家不妨試試,外面賣的豆沙真是沒辦法吃,簡直就是吃澱粉疙瘩,裏面添加不少的澱粉,還是自己動手做吧,味道真的非常不錯”食材明細主料紅豆赤豆(500克)花...
“前幾天做包子,一心想着皮兒薄,餡兒足,結果把皮擀得薄了,搞得跟小籠包似的,得,我乾脆直接整個餡餅,包上多多的餡,吃個痛快。”食材明細主料麪粉(適量)豆沙餡(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆沙餡餅的做法步驟1、麪粉半...
“第一次用烤箱做月餅,每當中秋佳節來臨之際,月餅做為傳統的中式糕點是必須要閃亮登場的,以前每年都是買來月餅去孝敬老人,或是走親訪友帶上兩盒,自從看到美天的姐妹們自己做的點心,月餅,就也幻想着自己有一天也能親手製做,這...
“山東人都愛吃肉火燒,老公想吃肉火燒了,立馬行動,買上豬肉和大葱,很快香噴噴的豬肉餡餅做好了,老公灰常喜歡”食材明細主料豬肉(二斤)大葱(適量)麪粉(一斤)輔料酵母(適量)椒鹽(適量)豬油(適量)花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適...
“肉餡燒餅,外酥裏嫩,怎是一個香字了得!”食材明細主料麪粉(300克)清水(170克)玉米油(30g)酵母(3g)鹽(2g)豬肉餡(適量)輔料生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)植物油(適量)香油(適量)葱(適量)姜(適量)花椒粉(適量)雞蛋(1個)黑芝麻(適量)油酥麪粉(160g)玉...
“豇豆俗稱長豆角、帶豆、角豆、線豆等,在河北這裏也叫“18豆”。家裏每年都會種上一畦,小時候出於好奇,真的去數過一根豆角上到底會有多少顆豆子,現在的豇豆遠遠超過18顆豆了。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效,此時正是豇豆...
““每晚美食相約9點”如果你在學習中遇到了難題,可以在這個時間段向羣裏的師傅們請教;如果你願意跟朋友們分享美食,可以在這個時間段盡情發揮;如果你正在為求師無門而煩腦,可以在這個時間段關注前輩的美食公開課。我們是...
食材明細主料麪粉(麪皮)(200克)玉米油(10克)鹽(3克)水(130克)輔料麪粉(油酥)(100克)玉米油(50克)豆沙餡(夾餡)(100克)白芝麻(10克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆沙餡芝麻燒餅的做法步驟1、麪粉200克,水130克,鹽3克,酵母3克放進盆裏2、和...
食材明細主料普通麪粉(250g)輔料豆沙餡(150g)調料糖(適量)鹽(少許)芝麻(少許)蛋黃液(少許)温水(150g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙餡燒餅的做法步驟1、把半斤普通麪粉倒入大盆中,加一點點鹽(增加筋性),10克糖,攪拌一下。2、這裏...
“豆角,應該有的地方叫豇豆吧。就是綠色的長的,忘記拍沒切前的照片了,大家應該都很熟悉的原料:豬五花肉豆角葱麪粉熱水配料:醬油,香油,玉米油,十三香,鹽做法:這次因為妹妹急着吃,所以用的燙麪的方法和的面。所以這裏先做餡,然後再...
“本來想和麪做燒餅,面好了,還想做餛飩,肉餡弄好了,沒有餛飩皮,就想把肉餡放燒餅裏,還成了一個新創意了,然後做一個湯做早餐吧,應該不錯吧。依舊是好吃的戧面芝麻燒餅,不同的是燒餅有了肉餡,不但有了肉香味,還有濃濃的芝麻香味,表...
食材明細主料豆腐(適量)輔料葱(適量)姜(適量)辣椒粉(適量)配料鹽(適量)香油(適量)雞精(適量)生抽(適量)微辣(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐餡餅的做法步驟1、拌餡將豆腐捏碎放入鹽雞精生抽葱姜香油辣椒粉然後開始攪拌2、和麪3、醒...
“這個可以説是升級版的土豆餅,酥酥的外皮,吃一口留着湯汁的肉餡,好吃的不得了。”食材明細主料土豆(2個)豬肉(150g)西葫蘆(1個)輔料澱粉(100g)鹽(5g)生抽(5g)蠔油(5g)葱(20g)薑末(1g)食用油(10g)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)土...
“紅糖通常是指帶蜜的成品糖,一般是指甘蔗經榨汁,通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和...
食材明細主料發酵麪糰(適量)輔料豆沙餡(適量)調料白芝麻(少許)花生油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)豆沙餡餅的做法步驟1、麪粉加水,酵母粉和好發酵。2、麪糰排氣後揉光滑分成小劑子,擀成薄餅皮。3、擠上豆沙餡。4、包...
“家用烤箱自制肉餡棋子燒餅的做法教程,列出詳細的配方列表,可根據自己的口味適當添加,烘培時間建議控制在25分鐘,想吃酥一點多烤制5分鐘或多燜烤5分鐘。附上自制做成的跟買來谷小光棋子燒餅的對比照片。接下來開始自制教...
“前幾天在報紙上看新聞,有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年,結果拿出來看根本沒變化,可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質,放了多少的防腐劑啊!哪還敢到外面買來吃啊?中秋節臨近,看着美天的朋友們接連的上載...
“又到中秋節了,我又開始忙不停地炒月餅餡。今天這道月餅餡依然是用江西玉山特產的白金豆。如果想做白豆沙,超市裏的大白芸豆也是可以的。用高壓鍋壓熟,再用料理機打成豆泥,再上鍋炒。不過,真是個體力活,一定要做好心理準備...
“自從有了空氣炸鍋後,開始用炸鍋嘗試做各種美食,發現這東西還真好使,最重要的是做出來的東西無油,更加健康。嘻嘻,每次做出來的美食都會受到俺家那位的表揚,昨天小朋友過生日,大部分美食都出來空氣炸鍋。今天這款餡餅其實制...
“心血來潮就把紅豆給泡上了,做了點紅豆餡,可能是因為用了破壁機的原因,豆沙被打得很細膩,成品也是很滿意,想想今年的中秋月餅肯定能比去年做的好吃!紅豆餡當然不只是可以做月餅,平常做千層麪餅,或者做麪包時都可以用的!柳州現...
食材明細主料麪粉(350g)大米粉(150g)綠豆沙(300g)輔料酵母(5g)温水(250g)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綠豆餡餅的做法步驟1、所有食材2、把所有食材放入盆中(除綠豆沙外)揉成光滑麪糰發酵3、發酵至2到2.5倍4、排空氣把麪糰分...
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