有關簡易版薑母鴨的最正宗做法的精選大全
食材明細主料鴨(半隻)輔料姜(1塊)調料醬油(4勺)料酒(5勺)鹽(2勺)麻油(多一點)麥芽糖(1勺)葱(可有可無)鹹香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)簡易版薑母鴨的做法步驟1、鴨肉冷水下鍋加姜料酒焯水。2、水開撇去浮沫鴨肉洗淨。3、砂鍋加芝麻...
“ConfitdeCanard是法國有名菜餚,鴨肉經香料等醃製,放入鴨油慢慢烤制,冷卻後鴨肉浸潤在鴨油中即為“封”,放入冰箱可冷藏1-2個月再食用。一般油封鴨製作需要很長時間,而我做了個快手版,不另加鴨油,而是用鴨腿自身油分慢烤,半...
“這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裏糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是:爽。”食材明細主料血腸(1條)麻鴨(1000克)輔料大...
食材明細主料土雞(1只)調料生抽(2勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)白糖(1匙)胡椒粉(少量)輔料姜(1個)紅頭葱(適量)五香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)簡易版姜葱雞的做法步驟1、土雞洗淨,依次放入調料醃製一小時。2、姜葱鋪鍋底,放雞,倒入醃雞的醬汁...
“薑母鴨是徽菜中的傳統菜式,也是一道藥膳滋補湯羹。鴨肉鮮嫩多汁,湯汁鮮美,帶着米酒淡淡的甜香。老薑去腥熱身的藥膳功效讓它受到大眾的喜愛。”食材明細主料鴨肉(400克)米酒(250毫升)輔料鹽(適量)糖(適量)生薑(150克)芝麻油(20克)...
食材明細主料鴨子(半隻)輔料姜(適量)調料芝麻油(適量)鹽(少許)醬油(適量)片糖(一小塊)米酒(一碗)料酒(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)薑母鴨的做法步驟1、準備:鴨子半隻。2、斬件,加料酒焯水。3、清洗乾淨瀝下水。4、準備黃姜...
“最近的朋友圈的精彩絡繹不絕,各種隱藏技能紛紛被觸發,讓我也有了閒情逸致更新菜譜。在家多天,地主家也快沒有餘糧了。今天翻冰箱,驚喜的發現還有半隻老鴨存貨,冰凍的燉起來不夠鮮美,一直心心念念幾年前在廈門吃的薑母鴨,試...
“下單買的鮮冬筍,給我發的是醃筍,因為我早早把火腿和龍骨泡上了,沒法,就用這個做吧,不正宗,味道稍差點,也很好吃。”食材明細主料帶骨金華火腿(幾塊)龍骨(3塊)純淨水(筍乾)醃筍(300g)輔料萵筍(些許)葱芽(小許)調料白酒(小許)鹹鮮(口味)燉(工...
“據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,“薑母鴨”原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。“薑母鴨”以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。成菜味...
“據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,薑母鴨原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。熟地、當歸有補血活血功效,枸杞子有補肝益腎作用,黨蔘、黃芪有補氣的效果,老鴨可以滋陰降火。因此...
食材明細主料鴨蛋(適量)輔料白酒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)簡易版鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋清洗乾淨擦乾水分。2、準備一碗白酒。3、鹽。4、鴨蛋放入白酒中浸濕。5、粘上鹽。6、用保鮮膜包裹放置15天左...
“其麻辣鮮香,回味十足。鴨脖本身高蛋白,低脂肪,具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效”食材明細主料鴨脖(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)香葉(適量)花椒(適量)料酒(適量)草果(適量)糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)煮...
“我是一個廣東的外來媳婦,在廣東吃鴨子都吃的比較少,而我們老家江西贛州就比較喜歡吃鴨子,尤其是家裏養的鴨子用來小炒,絕對的下飯,我一個女孩子都可以吃3碗飯。”食材明細主料水鴨(1000g)輔料料酒(適量)醬油(適量)超辣(口味)炒(工...
食材明細主料豬腳蹄(1個)老薑(400g)輔料香醋(250ml)紅糖(1片)鹽(半勺)酸鹹(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)簡易版豬腳姜的做法步驟1、備好圖中材料2、幹鍋,不放油,放入薑片,炒幹水3、豬腳,冷水下鍋,煮開後再煮10分鐘4、煮好的豬腳,用清...
生薑是最常見的調味品,大家都不會陌生。而對於一些女性朋友來講,紅糖薑茶是很熟悉的了。其實除了薑茶,把老薑用醋醃製後食用也是個不錯的選擇。醋泡姜的製作雖然簡單,不過還是有些人不清楚具體的做法,今天我們來學習一下如...
“薑母鴨是台灣民間最受歡迎的冬季食補之一,聽台灣的同事説他們的冬天雖不至寒冷但寒流來襲温度偏低時還是習慣煮一鍋薑母鴨來暖暖身子,用米酒,生薑將鴨子煮到酥爛,熱呼呼地吃上一鍋吃完之後那股熱氣從內到外的散發,整個身...
幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭,經過祕製之後放入到鍋當中,用酒精點上邊煮邊吃,味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜,很多小夥伴想自己嘗試一下,今天小編就來...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
“煲製出來的薑母鴨原汁原味,清香爽口,其湯口感細嫩潤滑,滋而不膩,温而不燥,可以健脾胃、促進消化、增進食慾、祛除風寒。。。”食材明細主料薑母鴨(適量)輔料青葱(適量)配料食鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)未知(難度)福春薑母...
“廈門薑母鴨據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,“薑母鴨”原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香後,再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而...
“前兩年去廈門,吃了“薑母鴨”,那味道讓我流連忘返,今天自己在家試做了,沒想到模仿的這麼像。”食材明細主料土鴨(半隻)生薑(半塊)輔料辣椒(2個)桂皮(1個)八角(2個)鹽(若干)冰糖(5粒)料酒(2勺)芝麻油(3勺)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
餐飲提問:最正宗的醉仙鴨加盟誰瞭解?金獻東46回答:樓主上午好,最正宗的醉仙鴨加盟我不是很清楚,但是我愛吃烤鴨,幾個朋友,倆只烤鴨+啤酒,絕配啊,但好的烤鴨不好買,例如我們樓下的一凡烤鴨,每次去買都要排對半個小時,因為好吃,每次...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料姜:2個母鴨:(個人需要)輔料老抽:少許花生油:適量生抽:少許雞精:少許鹽:適量料酒:適量味事達味極鮮:適量具體步驟1.熱鍋上油,下薑片爆香2.下入鴨塊,炒至變色3.下入...
“廈門最有名的就是同安灌口薑母鴨了。。飄香四溢。。不知道好不好吃,先被那香味吸引過去了。。這就是薑母鴨了。。對女生特別好。。嗯嗯。。很愛吃。。不過很上火。。這半隻讓我的牙腫了一個星期。。真是悲劇~~但對美...
食材明細主料老鴨(1只)輔料生薑(85g)大蒜(5顆)調料糖(2匙)生抽(2匙)老抽(1匙)油(2匙)高度米酒(50ml)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版薑母鴨的做法步驟1、鴨切塊,用水泡30分鐘,泡出鴨血。2、生薑切片,處理好大蒜。3、鴨肉冷水下鍋...
熱門標籤
-
聖誕風蛋糕卷
雙重紅薯華夫餅的家常做法
豉椒脆皮豆腐怎麼做
酸菜西蘭花炒肉
迷你豆渣小饅頭的家常做法
木耳拌洋葱的做法步驟
彬縣
檸檬山藥小排湯的最正宗做法
酥炸黑椒白條的做法
肉末剁椒腐竹的家常做法
奧爾良焗排骨怎麼做好吃
紫薯茶香餅怎麼做好吃
檸檬馬卡龍怎麼做
韓式海鮮泡菜餅的最正宗做法
冰糖梨汁的最正宗做法
陽光青提蛋糕的做法
紫甘藍炒土豆片怎麼做好吃
煎羊排怎麼做
辣炒花菜的做法步驟
簡易版南瓜奶油濃湯的做法步驟
綠豆芽韭菜炒木耳怎麼做好吃
砂鍋排骨粥的家常做法
小檗
花板栗怎麼做
啤酒燉五花肉
麻汁面
青豆玉米炒魚丸的最正宗做法
砂鍋雞肉煲怎麼做好吃
蜂蜜費南雪的家常做法
叉燒醬紅燒肉的做法
海帶燉豬蹄怎麼做好吃
菇子
紅糖棗泥糕的最正宗做法
海鮮生滾粥怎麼做好吃
白灼秋葵的最正宗做法
油瑪芬