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食材明細主料藠頭(適量)輔料豆瓣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒藠白的做法步驟1、藠頭,葉另作他用,取藠白。2、藠白。3、切粒。4、豆瓣醬。5、藠白下鍋炒至偏黃色。6、加入豆瓣醬。7、拌勻起鍋。8、裝盤。9、...
“離家二十幾年,心心念念老家好多吃不到的食材,藠頭就是其中一種。藠頭具有降脂消炎、預防心血管疾病的保健功效。醃好的藠頭口感脆爽,開胃生津。小時候很好那一口口感略酸的醃藠頭,曾經有好多年沒有吃到藠頭,每年到了藠頭...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料藠頭(500g)五花肉(100g)輔料紅辣椒(3個)辣椒粉(3g)調料鹽(3g)生抽(1勺)老抽(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)藠頭炒五花肉的做法步驟1、五花肉...
“我們老家瀘州那邊了人特別喜歡吃苦藠。喜歡燒茄子,豬肚來煲湯,苦藠燉鴨子。苦藠開胃健脾、口味純正爽口無腥,還具有清熱消暑、潤燥止渴、通陰散結、補虛益脾等食療。苦藠和鴨子一起煲湯,鴨肉裏面有苦藠的味道,苦藠裏面有...
食材明細主料藠頭(300g)臘肉(一小塊)輔料紅椒絲(適量)豆豉(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒藠頭的做法步驟1、藠頭。2、切段。3、臘肉、豆豉、紅椒絲。4、臘肉入鍋,煎出油脂。5、放入豆豉炒香。6...
食材明細主料藠頭(適量)輔料精鹽(適量)蠔油(適量)香油(適量)一品鮮(適量)陳醋(適量)微辣(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗藠頭的做法步驟1、藠頭去須冼淨。2、取藠頭。3、取藠頭用刀拍扁。4、將拍扁的藠頭切碎。5、裝碗中撒上精鹽...
食材明細主料苦藠(適量)鴨掌(適量)輔料生薑(適量)鹽(適量)油(適量)花椒(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)苦藠鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨,✂️剪去鴨指甲,宰成小段備用。2、苦筊去皮洗淨。3、鍋熱入油燒熱,將鴨掌生薑花椒一起下...
“臘肉炒藠頭葉是經典的家鄉菜。為了少吃臘肉,配了一點新鮮肉。我這裏用的鮮肉是煮雞湯時,從雞身上割下來的雞胸肉。其實配鮮豬肉或鮮牛肉都可以的。為了吃的豐富一些,還配了冬筍和豆腐乾。”食材明細主料臘肉(100克)雞胸...
有。兩者的鱗莖不同,薤白的鱗莖近似於圓球形,比較扁;而藠頭的鱗莖形狀則類似於卵形或者説是狹卵形,通身看起來更加狹長。還有就是,兩者的鱗莖皮顏色也不同。薤白的鱗莖外表帶有一點黑色,而且容易脱落,但是藠頭的鱗莖外表則是...
食材明細主料藠葉(200g)糯米粉(300g)麪粉(100g)雞蛋(2個)輔料鹽(10g)糖(10g)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸藠粄的做法步驟1、小頭的珍珠藠,比較香。2、去頭,只取葉200克,切成粒。3、糯米粉300克。4、麪粉100克。5、雞蛋兩個。6...
食材明細主料藠頭(150g)麥豆(150g)輔料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)藠炒麥豆的做法步驟1、藠頭,切段。2、麥豆。3、水開後加少許鹽,把麥豆倒入開水中煮熟。4、煮熟撈起。5、鍋中放油,倒入藠頭,加適量鹽翻炒。6、炒...
食材明細主料預煮肥腸(適量)藠頭(適量)輔料幹辣椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藠頭炒大腸的做法步驟1、藠頭去根鬚和葉子,洗淨瀝乾。2、改刀切斜段。3、預煮肥腸用鹽和麪粉再搓一遍,再...
食材明細主料藠頭(300g)辣腸(100g)輔料鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣腸炒藠頭的做法步驟1、春天的藠頭非常香。2、切段。3、加了辣椒的臘腸,切片。4、將辣腸炒熟。5、放入藠頭翻炒,加適量的鹽。6、炒香後,加適量...
“藠頭被譽為“菜中靈芝”,肉質細嫩,微辣,質脆,味好,開胃爽口。富含蛋白質、維C等,營養價值高。泥鰍含有的營養成分也很豐富,可以幫助我們補中益氣,達到健康養生的功效。關鍵兩種營養物品搭在一起很美味,彌補了乾煸泥鰍的味覺...
1、外觀不同。薤白表皮呈黑色的鱗片狀,極易脱落,形狀圓潤近似圓球,而蕌頭的表皮是白色或粉白色的,觸手比較光滑,需要手剝才能脱落,形狀也呈略微狹長的卵圓形;2、生長習性不同。薤白是獨立植株,採集是需要逐株挖掘;而蕌頭是叢生...
食材明細主料藠頭(一把)輔料幹辣椒(4個)雞精(少許)食用油(50ml)配料鹽(2g)醬油(10ml)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣藠頭的做法步驟1、藠頭去根、葉,洗淨瀝水。2、瀝乾水的藠頭斜切段備用。3、幹辣椒切碎備用。4、油鍋燒熱...
食材明細主料豬後腿肉(300克)酸藠頭(100克)輔料食用油(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)味精(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸藠頭炒肉的做法步驟1、把豬肉肥瘦分開切成薄片,姜蒜也切成片備用。2、把大個的酸藠頭撿出...
食材明細主料藠頭(適量)青豆(200g)豬肉(150g)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藠頭炒青豆的做法步驟1、藠頭、青豆。2、藠頭切粒。3、豬肉。4、切小丁,放入鹽和油醃製。5、起鍋燒油,倒入肉丁。6、炒...
“以往也想着做,只是懶。這種需要長時間等待的食物,往往是想吃的時候沒有,做好了之後,那股想吃的勁兒又過去了。於是,往往懶得去做。這一次,少少地做一些,至少不會因為過了勁兒而放置太多。其實,是因為有那麼一瓶葡萄醋,不知道...
“三種食材、一種調味料,一道超下飯的臘味菜。”食材明細主料自制臘肉(適量)藠頭(適量)乾紅椒(適量)輔料生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)藠頭炒臘肉的做法步驟1、準備好藠頭2、把食材清洗乾淨,切片、切段3、起鍋,小...
“藠頭屬温性,冬天吃可以温暖身體,對改善體寒有幫助,還具有消食、除膩、防癌等功效,是名副其實的保健食品。”食材明細主料藠頭(300g)臘腸(2個(80g))輔料鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒藠頭的做法步驟1...
食材明細主料藠頭(適量)雞蛋(適量)輔料精鹽(適量)植物油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藠頭葉炒蛋的做法步驟1、藠頭。2、藠頭去須和黃葉用清水衝冼乾淨。3、取適量的藠頭葉和雞蛋。4、取適量的藠頭葉切碎,雞蛋打入碗...
“其貌不揚的藠頭上部分像小葱下部分像蒜頭,剝開又像洋葱一層層的。以前不喜歡吃,無奈老公喜歡吃天天嚷着要吃,炒着炒着,聞到香味也跟着喜歡上了,用來下飯最好哦😊”食材明細主料藠頭(400g)辣椒粉(5g)輔料植物油(10g)鹽(5g)生抽(1勺...
食材明細主料豬肚(500克)輔料紅椒(80克)藠頭(150克)姜(5克)蒜(5克)配料鹽(2克)醬油(1克)蠔油(3克)料酒(10克)味精(1克)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)藠頭炒肚片的做法步驟1、將豬肚焯水用高壓鍋壓5分鐘,晾涼後片成片。2、姜蒜分別切碎...
“藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。藠頭的吃法,很考究。...
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