有關潮汕醃蟹怎麼做的精選大全
“居住地靠近海邊的潮汕人,近水樓台的緣故,對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度,其中有種吃法大家絕對不陌生,甚至只要吃上就很難停下來,它們還被稱為“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”,用姜葱蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖...
“潮山的地方誌書,對蝦類的記述也頗多,如民國《南澳曇志》記錄有龍蝦、蝦蝦婆(琵琶蝦)、蝦下站(螳螂蝦)、白蝦、烏蝦、草蝦、沙蝦下、劍蝦、雞翁虹、黃枝米、白鬚公、粗糠蝦、苗蝦、赤尾、大腳等品種。與蝦婆類似,蝦...
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...
“端午節即農曆五月初五,又叫五月節,是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身,端午節便被染上了愛國主義的色彩,有了紀念的意味。端午節有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒的...
“春捲作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷着炸香的小蝦,醮着甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年,這種小食的餡...
“川椒就是花椒,在辣椒還沒有進入中國之前,中國人要突出菜餚辛辣的味道,主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料,比如川椒蟹,就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜,濃濃...
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料...
““炸粉魚”,是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食,現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚(3000g)輔料番薯粉(1碗)雞精(1茶匙)鹽(3茶匙)魚香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕粉魚的做法...
“血蛤屬於東部沿海地區常見的食物,有健胃,潤五臟,清熱化痰等功效,但沒有一家人是天天吃血蛤的,在潮汕地區傳統節日祭祖也會拜這個。在清明節,人們祭祀完了祖先之後,就會讓子孫吃幾顆血蛤,並把吃完的外殼撒在墓碑前面,蛤殼寓意...
“俗話説:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食,是喜歡吃薑的人的天堂,也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣,反而很脆很香,是非常有特色的潮汕小菜。説了這麼多...
“【潮汕蝦棗】,以蝦為主料做成的蝦棗,顏色金黃,滋味鮮美,入口酥鬆,時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁非常彈牙。當年第一次去婆家過年,一吃就愛上了。只是這道菜做起來相對繁瑣,平時一般都不做,也只有過年的時候能解解饞,而我們也不...
“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘居住地靠近海邊的潮汕人,近水樓台的緣故,對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度,其中有種吃法大家絕對不陌生,甚至只要吃上就很難停下來,它們還被稱為“潮汕毒藥”。這...
“蠔烙,是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎,特點是外酥裏嫩,沾着魚露,美口可口!”食材明細主料鮮蠔肉(600g)雞蛋(2個)輔料番薯粉(2湯匙)豬油(適量)魚露(半碟)九層塔(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕蠔烙...
“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神,在惠來等地的潮人心口中,是位乳豐臀肥的裸婦,因主管五穀而且又是女性,故稱“五穀母”。五穀母有個弱點,就是快嘴。所以在她的生日,其實應...
“蠔烙(潮汕話為olua)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬於粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。採用優質地瓜粉,甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙,製作的每一步驟十分考究,是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食!相...
“麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
“潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法,常見於潮汕早餐的飯桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道,讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又吃起來爽口的菜餚:潮汕雜鹹醃沙蜆...
“生醃是潮州人鍾愛的海鮮處理方法,就是將活生生的海鮮直接密封醃製,能最大程度保留其鮮味。很多海鮮都可以用來生醃,如生醃花蟹、生醃沙蝦、生醃血蚶等,而生醃蟹是生醃菜中比較有代表性的一種。潮州生醃蟹的做法簡單,但味...
“從小在海邊長大的我們,最愛吃的還是海里的魚啊,蝦啊,什麼的,這道鹹蝦做法非常地簡單,只需清洗乾淨,準備一點配料就能搞定咯,當然還需要一點點的時間來醃製。除了蝦還能醃瀨尿蝦,小螃蟹等等,我們家一般醃24小時,也有醃製一個晚...
食材明細主料海蟹(4只)輔料蒜末(少許)辣椒醬(一勺)澱粉(適量)醬油(少許調色)鹽(適量)薑片(少許)葱花(少許)味精(適量)甜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)潮汕小炒蟹的做法步驟1、鍋內熱油,倒蒜末炒香、少許鹽、少許味精調味、一勺辣椒醬,翻...
“番薯是一種營養齊全的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來,隨着社...
“金秋十月,碩果飄香。在這收穫的季節裏,美食天下的活動層見迭出,不斷地給各位美食家帶來驚喜,舉世矚目地拉開第三季主題賽——山珍海味。山珍海味,是產自山野和海洋的名貴珍稀食品,是食物中的精品部分,熊掌、燕窩、魚翅、海...
“在潮汕的大街小巷上,隨處可見賣粿汁的小食攤,粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一,外來的人剛開始聽到這詞,總誤以為是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食,由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...
熱門標籤
-
蔓越莓核桃節日麪包的做法
薑末皮蛋腸
茶油煮魚怎麼做
小麥菠菜餅怎麼做
椒鹽豆腐的做法步驟
香酥酸甜排骨
紅酒牛肉意麪怎麼做好吃
超軟椰香華夫餅怎麼做
三辣爆花蛤怎麼做好吃
烤肉花邊披薩的做法步驟
紅燒豬尾巴的家常做法
金錢荷包魚的最正宗做法
潮汕魚粥的做法步驟
鹹骨黃豆粥的家常做法
肉絲菜頭炒餅的做法
雞蛋美食香濃核桃蒸蛋羹
清炒荸薺木耳怎麼做
油菜拌油渣的家常做法
臘肉香菇砂鍋飯的最正宗做法
紫蘇培根卷的最正宗做法
玉竹百合龍骨湯的最正宗做法
植物油版花生酥餅的最正宗做法
醬香鴨的做法步驟
炒鮮魷怎麼做
韓式煎豆腐怎麼做
素味排毒湯怎麼做
果汁湯圓的做法步驟
雜糧窩窩頭
奶香蛋黃麪包怎麼做好吃
滋補阿膠白鴿豬骨湯的做法步驟
綠茶酥皮五仁月餅怎麼做
清燉蘑菇土雞的做法步驟
七鮮鴛鴦火鍋的做法
紅棗丁炒湯圓的做法
兒童版煎排骨的最正宗做法
小烏龜全麥麪包
-
推薦閲讀
- 好吃的雞蛋小煎餅怎麼做美味好吃
- 豬蹄跟什麼燉好吃
- 美味的山藥胡蘿蔔炒雞排怎麼做美味好吃
- 內分泌失調吃什麼水果
- 百香果泰式煎雞翅的做法 - 百香果泰式煎雞翅怎麼做
- 美味的家常韭菜豆腐雞蛋包子怎麼做美味好吃
- 家常菜醬爆土豆丁怎麼做美味好吃
- 易做的五香鵪鶉蛋怎麼做美味好吃
- 好吃的自制清湯火鍋底料 - 怎麼做美味好吃
- 爆漿雞排的做法 九陽空炸——爆漿雞排 爆漿雞排怎麼做
- 國外的漢堡加盟店費用是多少
- 美味烤腰子 - 孜然辣椒與豬腰更配喲!圖解
- 早餐粥加盟哪家好
- 香椿煎蛋(懶人版)怎麼做美味好吃
- 金黃的煎餅餜子怎麼做美味好吃
-
猜你喜歡
- 蔓越莓餅乾的做法 適合烘焙新手的簡單又好吃的蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
- 美味的豬肉生菜小籠包怎麼做美味好吃
- 角瓜雞蛋包子蒸多長時間
- 好吃的馬蘭頭青團怎麼做美味好吃
- #DIY#潮汕辣椒醬怎麼做美味好吃
- 喜涮涮火鍋加盟多少錢呢?
- 化痰止咳清炒橘皮怎麼做美味好吃
- 微波爐烤雞翅的做法 - 微波爐烤雞翅怎麼做
- 太陽花豆沙麪包的做法 太陽花豆沙麪包(波蘭種) 太陽花豆沙麪包怎麼做
- 人蔘能長期吃嗎 - 會對身體不利嗎
- 金針菇酸黃瓜培根卷的做法 - 金針菇酸黃瓜培根卷怎麼做
- 巨無霸漢堡的做法 - 巨無霸漢堡怎麼做
- 蘇小北迴轉小火鍋加盟費多少錢?
- 林沖無骨烤魚飯加盟優勢?
- 素炒散菜花的做法 快手小炒——素炒散菜花 素炒散菜花怎麼做