有關小山卷怎麼做好吃的精選大全
“傳説它是萬人迷小山卷一天要賣2000條,而且還要提前一個月預定.真是太瘋狂了.做的人也很多.雖然表皮看着還是沒有小山卷那麼細膩,但絕不影響口感哈!”食材明細主料雞蛋(4個)雞蛋清(107克)蜂蜜(20克)低筋麪粉(47克)輔料黃油(10克...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘説到蛋糕基本上沒有人會不喜歡吃,我最喜歡的就是小山進的蛋糕捲了,小山進的蛋糕卷是日本甜點大師小山進非常經典的作品,這次我就嘗試自己來做蛋糕卷,雖然...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:108蛋白:144低粉:63輔料糖:13蜂蜜:25黃油:13牛奶:32草莓:100白糖:58具體步驟1.13克細砂糖和蜂蜜混合,隔水加熱到40度,加入蛋黃攪拌到發白。2.蛋白打至...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:1分鐘主料蛋黃:84蛋白:112細砂糖:56蜂蜜:21黃油:11牛奶:25低粉:49輔料具體步驟1.各種食材稱重,並把烘焙紙四個角剪開,放入烤盤中2.蛋黃加入10克砂糖打散,3.蜂蜜隔水加...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘卷卷就是用蛋皮卷肉餡蔬菜的吃法,在山西有正月二十攤卷卷的習俗,只有吃過卷卷,才算正式過完年,然後可以開始準備春耕。在太谷一帶做的卷卷風味獨特,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘小山卷蛋糕,作為糕點中的萬人迷,一直備受大眾的喜愛,做法簡單亦不費時,只需要短短十幾分鍾,就可以享受到自己親手製作的美食,還可以作為送人的手札哦!在一個...
“今天本想做個雞肉迷你披薩的!不知道什麼原因!麪糰發酵了3個小時!還是一點反應都沒有!晚上還要去醫院看外公!重新再發一次也沒時間了!乾脆就改成雞肉卷吧!因為是臨時起意的!少了生菜!這烤肉和生菜真是絕配!這次就勉強吧!那天有...
“對小山卷真是傾慕已久,許久不操練烘焙的話,可以藉着這個卷卷過把癮,海綿的醇香,戚風的細膩,在此完美結合。話説這蛋糕卷,是不是還透着一絲小資情懷,哈哈哈!”食材明細主料蛋黃(4個)細砂糖(40g)蜂蜜(20g)低粉(48g)蛋白(107g)黃油(10g)牛...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋黃:84低筋麪粉:47蛋白:112輔料黃油:11牛奶:25白砂糖:56蜂蜜:21藍莓醬:適量具體步驟1.蛋白稱重2.蛋黃稱重3.白砂糖、蜂蜜、牛奶和黃油、低筋麪粉稱重備...
“小山老師的蛋糕卷一直以來人氣都是非常的高,雖然是海綿蛋糕的配方,但是因為改變了以往的製作手法,整個蛋糕胚非常柔軟有彈性,配方中用到了大量的蛋黃,所以在烘焙的時候整個屋子都瀰漫着雞蛋的香味,而且烤好的蛋糕坯顏色金...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:24低筋麪粉:47細砂糖:10蛋白:107無鹽黃油:10蛋黃:4個輔料蜂蜜:20香草精:5滴軟化黃油:60玉米澱粉:10具體步驟1.上面給出的主料,為蛋糕卷坯用料。上面給...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:95細砂糖:25蛋白:115低粉:55黃油:12牛奶:28輔料具體步驟1.1.蛋黃25g細砂糖打到糖化開、蛋液顏色變淡2.蛋白分次加入50g細砂糖打到7~8分發3.將1/3左右...
“自從學會做蛋糕卷,就不用再找什麼理由做奶油蛋糕了。想吃什麼口味卷什麼東西!奶油、芝士、巧克力、咖啡、草莓、芒果。。。。。當然還有紫薯啦!”食材明細主料蛋黃(5個)砂糖(66g)蜂蜜(25g)低筋麪粉(58g)蛋白(4個)黃油(12g)牛奶(29g)...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料糖粉:9蛋白:160淡奶油:150ML蛋黃:120細糖:105低筋麪粉:75牛奶:135ml玉米澱粉:5香草奶油餡:40糖水蓮子:適量蜂蜜:30無鹽黃油:15香草精:數滴輔料油:適量鹽:適量具體...
食材明細蛋糕蛋黃(4個)蜂蜜(20g)低筋麪粉(10g)抹茶粉(4g)蛋白(107g)細砂糖(15g)無鹽黃油(10g)牛奶(24g)紅豆卡仕達醬蛋黃(2個)玉米澱粉(10g)香草精(幾滴)軟化黃油(60g)蜜紅豆(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶紅豆小山蛋糕卷的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料蜂蜜:20低筋麪粉:47雞蛋黃:4個雞蛋清:107輔料黃油:10牛奶:24細砂糖:60淡奶油:150具體步驟1.蛋黃里加入10克糖攪拌均勻。2.入20克蜂蜜攪拌到體積增大,顏色明...
食材明細主料蛋黃(84g)細砂糖(56g(蛋黃和蛋白的糖我合在一起了))蜂蜜(21g)低粉(49g)蛋白(112g)輔料無鹽黃油(11g)牛奶(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小山蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃稱重2、蛋白稱重3、牛奶和黃油放入同一個碗...
“是山寨版的。蛋糕體是嚴格按照配方做的,這個配方的來源無從考究,從幾個帖子裏看到的就是這樣。如果您是真正知道小山卷配方的前輩,還望前來指點一下了哈。有説夾餡是栗子蓉,有説用淡奶油和果醬的,手頭有現成的打發好的淡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:47g牛奶:24g蛋黃:4個細砂糖:50g蛋白:107g輔料蜂蜜:20g卡仕達醬:適量黃油:10g具體步驟1.準備好材料2.把蜂蜜加熱到40度左右10克白糖倒入蛋黃糊裏...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料蛋黃:120糖:70蜂蜜:30低筋麪粉:70蛋白:160無鹽黃油:15牛奶:35輔料栗子泥:200淡奶油:100具體步驟1.蛋黃和少許糖混合攪拌(可以不加入糖的,我試過,一樣成功)。低速攪...
食材明細主料蛋黃(125克)細砂糖(60克(蛋白中))蛋白(150克)低粉(70克)輔料蜂蜜(15克)動物性淡奶油(100克(夾餡))草莓(適量)細砂糖(10克(奶油中))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小山進草莓蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃加入30克細砂糖攪拌均勻...
“前幾天幾個朋友一起參加線下活動,其中一朋友帶了自己做的山楂卷,吃完馬上勾起我的食慾,回家後就開始盤算那天買點山楂回家自己做手做,平時要上班,晚上回家除做飯收拾屋子外還要輔導孩子作業,沒有太多時間我讓折騰美食,於是...
“一顆顆鮮紅靚麗的山楂,顏色紅潤,看着特別有食慾,將山楂做成美味酸甜的山楂卷,好吃又開胃!孩子吃了食慾大開,大人們追劇時候當零食也是讚不絕口哦,酸酸甜甜,健康美味!”食材明細主料山楂(1200g)輔料檸檬汁(檸檬汁)水(200g)調料冰糖(2...
食材明細主料山楂(1000g)輔料冰糖(250g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)山楂卷的做法步驟1、兩斤山楂清洗乾淨,鹽水浸泡15分鐘。2、浸泡後挖去底部。3、冷水下鍋煮開3分鐘,撈出晾涼,去核去蒂。倒入豆漿機,加鍋中少量山楂水,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘小山卷蛋糕,不僅做法簡單,而且由各種食材的完美結合與互補使得小山卷蛋糕的口感達到最佳,美味十足,香軟可口,聞着香吃着更香,回味無窮,實在是蛋糕中的上佳品...
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