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“臘肉,也是近兩年才真正吃過,印象裏黑乎乎的一個“鹹”字含蓄點兒説樸素極了,後來阿姨小炒臘肉顛覆了它們在我心裏的位置!臘肉搭配饢餅,感覺這事兒沒多少人做的出來~~~~【饢炒臘肉】混搭家常小炒中菜嘛想怎麼吃都好,好吃就...
食材明細主料羊腿肉(150g)洋葱(半個)饢(120g)輔料孜然(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)饢炒肉的做法步驟1、饢切菱形塊,洋葱切塊,羊腿肉切小塊2、把饢塊煎到金黃。盛出留油。應該用炸的,我為了省事兒省油,就用煎的了3、把羊腿肉翻炒...
“昨晚成都飄雪了,不過今天陽光明媚,從窗户裏望出去一點都沒有積雪的意思。好多年都沒有在成都看到過雪了,昨晚出去採購,回來在車上看着車燈下瀰漫着雪花,心情真是好啊。今天繼續解決饢。饢,想明白點就是鍋魁,烤餅。今天做了...
“烤個饢餅解解饞,配上回族粉湯,那叫一個贊。”食材明細主料麪粉(300克)洋葱(100克)輔料芝麻(20克)酵母(3克)温水(150克)白糖(5克)調料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)烤饢的做法步驟1、將麪粉中放入3克酵母,5克白糖促進發酵...
“饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”,屬新潮小吃品種,是新疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。它的吃的方式也非常多樣化,既可以作為小吃推車或店門前兜售,也可以作為一種風味菜...
“新疆的饢種類很多:肉饢,芝麻饢,皮條饢(皮芽子),玫瑰花饢,核桃饢,奶子饢,辣皮子饢,千層饢等等。今天我們家用芝麻饢做一道美味的饢披薩!”食材明細主料芝麻饢(一個)馬蘇裏拉(適量)肉鬆(適量)杏鮑菇(少許)胡蘿蔔(少許)洋葱(少許)香腸(1根)玉米...
“外皮焦酥內部暄軟的饢餅,又香又脆,好吃的停不下來……過癮!”食材明細主料麪粉(150g)輔料酵母(2g)牛奶(40g)糖(3g)雞蛋(一個)白芝麻(少許)蜂蜜水(少許)調料鹽(2g)食用油(10g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饢餅的做法步驟1、酵母2克,糖...
食材明細主料包菜(適量)饢(一個)輔料葱薑蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)包菜炒饢的做法步驟1、饢掰小塊。2、包菜撕小塊洗淨瀝乾。3、鍋預熱,倒油,放入葱薑蒜。4、放入包菜翻炒二分鐘。5、加鹽...
食材明細主料饢(1個)胡蘿蔔(1個)輔料葱薑蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔炒饢的做法步驟1、葱薑蒜切好,饢掰小塊,胡蘿蔔切片。2、鍋預熱,倒油,放入葱薑蒜爆香。3、放入胡蘿蔔片,中火翻炒二分...
“曬了臘肉,總是心思思的掂掛,晚餐炒個菜,香漂滿屋。”食材明細主料自曬臘肉(約100克)白菜花(250克)西蘭花(250克)輔料蒜茸(1/2大匙)姜茸(1/2大匙)調料精鹽(1/2小匙)白糖(1/3小匙)胡椒粉(1/3小匙)生抽(1/2大匙)米酒(1/2大匙)醬香(口味)炒(工藝)半...
食材明細主料羊腿肉(300g-400g)胡蘿蔔(2根)饢(1個)洋葱(半隻)輔料大葱(適量)姜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)澱粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饢包...
食材明細主料臘肉(適量)輔料蒜苗(適量)芹菜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)炒臘肉的做法步驟1、臘肉洗淨下鍋煮熟。2、煮好的臘肉放涼,金黃透明。3、蒜苗和芹菜都切段,臘肉切條。4、鍋裏不放油,下臘肉炒至出...
“乾煸菜最常見的有乾煸豆角、乾煸菜花或者乾煸肥腸等等。而新疆菜裏的乾煸饢炒肉,也許很少人知道吧。這是一道新疆風味的創新菜,原來只有大飯店才有的,因為簡單好做,現在已經是一道新疆的家常菜了。一般飯店做的饢用油炒...
食材明細餡料牛裏脊肉(122g)牛肥肉(20g)洋葱(80g)現磨黑胡椒碎(1g)鹽(2g)水(1小勺)餅料麪粉(250g)鹽(3g)糖(5g)雞蛋(30g)橄欖油(20g)酵母(2g)水(100~120g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肉饢的做法步驟1、麪粉250g,酵母2g,鹽3g,牛奶100~120g都...
“饢包肉本是新疆菜,應該用羊肉來做。到了山東,入鄉隨俗就改用了豬肉來做,不過味道也是很香的,尤其是墊在最下面的饢,充分的吸收了湯汁的味道,吃起來味道格外的好。”食材明細主料帶皮豬五花肉(750克)新疆饢(一張)輔料土豆(500克...
“今天和朋友閒聊,説起了洋葱,我説我們這都喜歡吃白色的洋葱,因為口感帶有甜味,要比紫色的洋葱口感好,紫色的洋葱只有內地人愛吃的,那位説自己對洋葱知識特別的瞭解,説自己也愛吃洋葱。我隨即發了一道菜譜的名字“饢燜皮芽子...
“臘肉富含磷、鉀、鈉,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。經醃澤、洗晾、烘製而成。香氣濃郁,味道鮮美,營養豐富。”食材明細主料臘肉(180g)尖椒(1個)胡蘿蔔(少許)姜(少許)葱(少許)輔料菜籽油(適量)香油(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(...
“今天冬至,準備回家和爸爸媽媽好吃好喝羊肉去。最近在外吃吃喝喝太多,從新疆回來都大半個月了,我家的饢還沒有消滅完。不過好在饢是一個很堅強的食物,據説在北方過冬放個大半年的是沒問題。我也不慌着消滅了它,隨時有心情...
食材明細主料臘肉(適量)米飯(適量)輔料雞蛋(3個)香葱(少許)蘿蔔(刪除)配料鹽(適量)料酒(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒飯的做法步驟1、將食材準備好。2、切好香葱,胡蘿蔔,臘肉,各切好備用。3、雞蛋3個攪拌好。4、將蛋液...
“羊肉饢可以做成發麪的或半發麪的,兩種口感不同,但是都很好吃。我做過半發麪的加了些油酥,發麪的沒有加油酥,結果是一樣好吃。按個人喜好決定。”食材明細主料中筋麪粉(250g)雞蛋(半個(30g))牛奶(100g)食用油(25g)鹽(3g)酵母(2g)糖(5g)輔...
“曾經有一份非常香的饢丁炒肉放在我的面前,可惜我沒有把它吃光,如果上天能給我一次機會再吃一次的話,我一定會説:我全造了···如果非要加上一個期限···我希望是···麻溜的···當年北漂時候擱二里溝小學附近跟楚...
“特別喜歡臘肉獨特的味道,可惜家裏沒鐵鍋。只能用不粘鍋代替了”食材明細主料臘肉(適量)輔料美人椒(胡蘿蔔)姜(適量)配料味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒臘肉的做法步驟1、食材準備2、美人椒斜切段,臘肉切薄片...
“炒饢其實就是受到炒餅的啟發。那是N年前去過河北,在石家莊吃的炒餅,至今念念不忘。那時去的時候,看到每個餐廳都堆了很高的那種烙的死麪餅,那時不知道那餅怎麼吃的,就用手指那餅,服務員就切了幾塊端過來,我一看是涼的,説想...
“鮮嫩的羊肉烤得香味四溢,鮮香的烤肉與酥香的烤饢,再配上獨特的調料,饢脆肉嫩。這正宗原始的味道,刺激着你的每一個細胞,感受着在大草原上馳騁的快感!肉感十足,風味十足,嚼勁十足的一道西域菜餚。入得口中,辣椒和孜然的香氣經...
“材料主要食材:饢(大的油饢比較好脆奶子饢比較軟)辣子(圓的不辣)洋葱土豆調料:海天黃豆醬孜然粉辣椒粉熟黑芝麻糖醬油雞汁事先準備:土豆切塊,過水煮軟(喜歡脆的就大概過下水就可以了)1鍋裏倒油,油熱後放入花椒顆粒(主要為了提香,...
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