有關雙冬雪菜扣肉的做法的精選大全
““雪裏蕻”又名雪菜,每逢入秋季節雪菜上市便可以進行醃製,把雪菜醃製月餘便可以食用。“醃雪裏蕻”是北方人比較喜歡的一種醃菜,北方人管叫“醃雪裏蕻”,而長江以南人們大多管它叫做“雪菜”,吃法做法很多,是一款不錯的大...
食材明細主料五花肉(適量)輔料雪裏蕻(適量)調料玉米油(適量)老抽(2勺)生抽(3勺)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)黃酒(30克)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五花肉雪裏蕻扣肉的做法步驟1、五花肉洗淨。2、焯水,用牙籤在豬皮上面均勻的扎孔。3...
““梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説,北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世,兩位廚師學成返惠後,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”,用梅菜製成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不膩人,深...
“這個菜可是我們家的家常菜,梅乾菜一直留在冰箱裏,沒捨得吃完,是五月分去井岡山時買的,你這個梅乾菜實在是不錯。”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)生薑(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)砂糖(適量(冰糖...
食材明細主料雪耳(2小朵)雪梨(1個)瘦肉(50g)紅棗(5顆)輔料姜(2片)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙雪燉瘦肉的做法步驟1、姜去皮、切絲。2、紅棗洗淨、去蒂待用。3、雪耳用温水泡發。4、瘦肉洗淨、切短粗絲。5、湯鍋燒水,水開...
“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾,今天趁有空做了梅菜扣肉,明天給同事們做午餐,補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了,放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的,投其所好吧。”食材明細主料五花肉(約3斤)梅菜乾(2兩)輔料紅辣椒...
“傳統扣肉,香而不膩。”食材明細主料紅燒肉(400g)輔料自醃雪裏蕻(400g)調料生抽(適量)老抽(少許)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雪裏蕻扣肉的做法步驟1、提前燒好的五花肉。2、切成厚薄均勻的薄片,放入盆中。放入生...
“大家好!我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱為鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。希望大家喜歡!!”食材明細主料五花肉(50...
“我家年夜飯上的又一保留曲目—雪冬肉絲,這次還用了山茶油來炒的,山茶油被稱為“東方的橄欖油”!而且它的煙點高更適合我們的烹飪方式—爆炒!”食材明細主料冬筍(180克)雪菜(60克)豬肉絲(60克)輔料山茶油(30ml)鹽(2克)砂糖(5克)料酒(5...
食材明細主料冬瓜(500克)土豆(一個)輔料香菇(6朵)洋葱(半個)配料老滷湯(適量)生抽(適量)老抽(適量)味極鮮(適量)辣椒粉(適量)水澱粉(適量)胡椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)冬瓜扣肉的做法步驟1、1、準備好食材,香菇提...
“梅菜扣肉的做法,不過用的是四川芽菜,味道也很不錯,就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜,所以比較鹹,建議如果用芽菜做扣肉,一定少放芽菜,及其他調味料。”食材明細主料五花肉(1塊)芽菜(100g)大葱(適量)薑片(適量)八角(1顆)醃肉料生抽(2勺)...
“雪裏紅扣肉是一道深受人們歡迎的美食,雪裏紅能有效吸附五花肉的油脂,使得扣肉肥而不膩,同時,豬肉借用了雪裏紅淹菜的清香,讓肉更加入味,通過小火慢煒,菜香肉爛,入口即化,老少皆宜,佐以蒸米飯口味更加。”食材明細主料帶皮五花...
豬肉。冬菜扣肉是一道傳統的四川特色名菜。用到的食材主要是豬肉,需要肥瘦相間的五花肉,冬菜,辣椒,泡椒,豆豉等食材。另外還需要白砂糖,生抽,醬油,老抽,蒜末,薑末,蜂蜜,甜麪醬,食用鹽等調味料。五花肉在挑選的時候,需要注意選擇新鮮...
“梅菜扣肉也稱為鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力...
食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)雪菜(適量)青菜(適量)麪條(適量)調料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜冬筍肉絲麪的做法步驟1、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。2、冬筍焯水後切絲。3、雪...
“滬菜,也是寧波菜。很清爽,一道過節人人喜歡的菜。葷菜吃多了,可解油膩。下飯菜。”食材明細主料冬筍(500g)雪菜(150g)輔料糖(15g)鹽(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪菜冬筍的做法步驟1、冬筍去殼,切片。2、筍片水煮,加點...
食材明細主料冬瓜(400克)雪菜(100克)瘦肉(80克)輔料料酒(適量)色拉油(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉雪菜冬瓜湯的做法步驟1、材料:冬瓜、雪菜(已清洗切開)、瘦肉片2、將瘦肉片中,加適量的料酒。3、加適...
食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)雪菜(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雪菜冬筍炒肉絲的做法步驟1、瘦肉切絲。2、加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。3、雪菜切細。4、...
“扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料幹空心菜(適量)紅辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)配料花生...
“兒子喜歡的湯。。。”食材明細主料冬筍(115克)熟五花肉(75克)雪菜(100克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉雪菜冬筍湯的做法步驟1、食材:冬筍(已剝殼清洗)、熟五花肉(已切)、雪菜(已清洗切碎)2、將已剝...
“花了一個上午,精心蒸出了一鍋冬菜腐乳扣肉。色澤紅潤,醬香濃郁,瘦肉不幹不柴,肥肉肥而不膩!冬菜吸收了肉裏面的油脂也格外的味美。做好以後,我只敢吃了一塊,但是仍然感覺生活又美好了起來。中午老公1點鐘回來的時候我已經...
“很久以前在飯店吃過這道菜,曾經做過一次失敗了。今天又做了一次非常成功,完美複製。哇!好香啊”食材明細主料五花肉(500g)土豆(一個)雪菜(半袋)輔料生抽(2勺)老抽(3勺)胡椒粉(少許)花椒(5g)料酒(少許)姜段(適量)大料(一個)糖(少許)川椒(一個)葱...
食材明細主料冬筍(適量)雪菜(適量)肉絲(適量)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬筍雪菜炒肉絲的做法步驟1、冬筍剝皮、切絲。2、鍋中加入適量水放入冬筍絲煮開。3、鍋中倒入油放入肉絲。4、快速翻炒均勻後盛出...
“此到素菜靈感來源於經典粵式家常菜,梅菜扣肉。通過處理,讓冬瓜做出做出五花肉的視覺享受。雖沒有了五花肉的肉香,但蒸制過的冬瓜吸收了梅菜的醬香,對於在酷暑的人來説也是一大樂事。下面我們就來看看這道素扣肉是腫麼煉...
“肥而不膩,入口即化”食材明細主料五花肉(500克左右)輔料生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)八角(適量)花椒(適量)雪菜(兩根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪菜扣肉的做法步驟1、把五花肉洗淨焯水,把五花抹上老抽放入油鍋煎一...
熱門標籤
-
橘子果汁怎麼做
薑絲鯽魚湯怎麼做好吃
蒜蓉炒奶白菜的家常做法
青芥甜瓜玉米沙拉的做法步驟
香酥蘋果派(甜梨派)
彩椒香腸蛋炒飯的家常做法
廣式葱油餅
鮮榨檸檬苦瓜蘿蔔汁
腐竹炒黃瓜
紫蘇拌豆腐
紅豆奶茶的做法
香郁葡萄乾肉桂卷
番茄姜味蝦的最正宗做法
精力湯的做法
越南特別牛肉粉的家常做法
日式海鮮飯的做法
水果冰茶的做法
麻汁拌時蔬的做法
味噌湯怎麼做
紅薯梗餡發麪餅的家常做法
紅薯紫薯芋圓的最正宗做法
法棍泡芙的家常做法
脆皮腸炒苦瓜的做法
排骨燒年糕
山藥糯米紅棗粥的最正宗做法
彩蔬碎肉的做法步驟
玉米鳳翅的最正宗做法
南瓜核桃湯怎麼做好吃
豇豆水餃的最正宗做法
意大利脆皮面包
香酥土豆絲的最正宗做法
洋葱拌海蔘的做法步驟
快手排骨湯
薺薺菜煎餅的最正宗做法
桔開珍珠怎麼做好吃
生薑炒雞塊的做法步驟