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“肉包的營養午餐~醬爆刀豆每天中午給娃做一道簡單快手的營養小菜⋯”食材明細主料刀豆(300克)輔料大蒜(1個)黃豆醬(1勺)鹽(2克)黃酒(1茶匙)蠔油(1茶匙)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆刀豆的做法步驟1、刀豆切成小條,大蒜剁...
食材明細主料包菜(適量)輔料大蒜(適量)黃豆醬(適量)鹽(適量)醬香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬爆包菜的做法步驟1、包菜手撕成塊,大蒜切塊。2、鍋中放油燒熱放入大蒜,黃豆醬爆香,放入包菜。3、不停翻炒。4、包菜發透放鹽,拌...
食材明細主料黃豆(500g(泡發))胡蘿蔔(半根)豬肉末(50g)輔料甜麪醬(1勺)黃豆醬(1勺)糖(1勺)料酒(1匙)胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)大料(1瓣)香油(少許)醬香(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬爆豆的做法步驟1、泡發好的黃豆煮30分鐘左右,撈出備用...
食材明細主料江豆(300克)輔料食用油(2勺)生抽(1勺)耗油(1勺)黃豆醬(1勺)蒜瓣(3瓣)小米椒(4個)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)醬爆豆角絲的做法步驟1、江豆洗淨後切絲。2、蒜瓣拍碎,小米椒圈切圈。3、調一個醬汁:將1勺生抽1燒油2勺...
食材明細主料秋刀魚(一條)輔料豆醬(一勺)調料薑絲(適量)葱段(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆醬蒸秋刀魚的做法步驟1、秋刀魚清洗乾淨去掉魚肚的一些雜物。2、薑絲蒜頭葱段都準備好。3、先抹一點鹽醃製一會,再放薑絲...
“這道菜脆香利口,豆香味濃,富有營養”食材明細主料黃豆嘴(適量)青紅椒(適量)肉花腸(適量)豆瓣醬(適量)輔料葱(適量)姜(適量)香菜(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆黃豆嘴的做法步驟1、黃豆嘴洗淨備...
食材明細主料花菜(適量)輔料鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬爆花菜的做法步驟1、姜蒜切好。2、花菜手掰成小塊。3、鍋中放油燒熱爆香蒜姜。4、放入一勺黃豆醬,稍翻炒兩下。5、放入花菜並放,小半碗水。6、炒...
“一道實實在在的下飯菜。”食材明細主料五花肉(50g)四季豆(200g)紅椒(半個)輔料雞精(適量)糖(適量)醬油(適量)馬大嫂醬(適量)黃酒(適量)大蒜子(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆四季豆的做法步驟1、將所需的食材備好。2、將...
“鮮香下飯,簡單好吃的小菜。豆豉的鮮香使鹹味更有層次。對我們東北人來説,豆豉的醬香味正好符合我們的喜好。”食材明細主料芸豆(50克)豆豉(1勺)豬裏脊肉(20克)輔料大蒜(2瓣)植物油(1大勺)鹽(少許)生抽(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
“這是一款快手菜,取材常見又簡單,有個炒鍋就可以了,不用太多的炊具和煩瑣的操作步驟。做醬爆菜,醬最好要炒炒,之所謂醬不爆不香,看來很有道理,土豆無味,醬爆時要加些有鮮味的醬,否則會S鹹,但也不用加太多,味道會太膩,此菜加了海...
“扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富”食材明細主料扁豆(250克)甜麪醬(2大勺)輔料白糖(2小勺)鹽(1小...
食材明細主料豆芽(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)黑胡椒(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆豆芽的做法步驟1、碗中加入1匙半糖、1匙料酒和2匙耗油調成醬汁;2、將豆芽下入滾水...
“刀豆也是多名的傢伙,它的外文名叫:JackBean,SwordBean。而它的地域名呢就更加多比如:挾劍豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,大弋豆,關刀豆,刀巴豆,馬刀豆,梅豆都是它的地域名。這歸功於我們博大的五千年文化。我也是極愛刀豆,它即可當...
食材明細主料豇豆(適量)輔料沙茶醬(適量)野山椒牛肉醬(適量)配料糖(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)二醬爆豇豆的做法步驟1、先把豇豆洗淨瀝乾,在開水的鍋裏翻一下,馬上撩起時間不能長,待用。2、在大賣場買2瓶醬,一...
食材明細主料豆角(適量)肉末醬(適量)輔料葱薑蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬爆豆角的做法步驟1、豆角洗淨,用手掰小段2、準備醬一勺(我選用的是吃麪條用的肉末炸醬3、鍋內多放點油,開始煎炸豆角4...
“這種豆的做法源自某次出去玩吃到的一道用醬炒的白色豆子,當時覺得很好吃一大盤豆子幾個人吃了個精光,於是自己也在家炮製了一番,味道八九不離十,因為不吃辣沒放辣椒,喜歡辣的請自動加辣,呵呵,味道非常不錯,向大家推薦。其中...
“這是一道很好味很經濟的消口貨或餐前小吃,邊看着電視劇邊噯着它,真是一種享受,不信您試試?説明一下:與原博客有改動,因圖片的分折問題,重新做過此菜。”食材明細主料雞腳(約300克)豆豉醬(2湯匙)輔料紅辣椒(1-2根)綠辣椒(1-2根)姜(3-...
食材明細主料冬瓜(適量)輔料大蒜(適量)葱(適量)海天黃豆醬(適量)鹽(適量)醬香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬爆冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮切片,葱切小段。2、鍋中放油燒熱,放入葱花,再倒入一勺黃豆醬炒香。3、放入冬瓜。4、拌...
“為帶飯準備的菜,東西少,還真不容易做。本想用家裏最小的這個平底鍋可以足夠對付,但是醬又不能放太多,否則會太鹹。所以最後只得一一地完成“醬爆”。等大家看了過程圖,千萬別笑我。我們這裏有買一種紫色的豇豆,據説因為含...
“茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子屬於寒涼性食物,有清熱活血,消腫止痛的功效,夏天食用,有助於清熱解暑,對於易長痱子的人特別適合。茄子纖維中所含的維生素C和皂草...
“鮮香下飯,簡單好吃的小菜。豆豉的鮮香使鹹味更有層次”食材明細主料豆角(50克)裏脊肉(20克)豆豉(1勺)輔料大蒜(2瓣)植物油(1大勺)鹽(少許)生抽(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆豆角肉丁的做法步驟1、豆角洗淨,去兩頭老筋...
“沙茶醬爆豆腐”食材明細主料沙茶王(適量)豆腐(適量)香葱(適量)輔料花椒(適量)醬油(適量)清水(適量)蒜(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶醬爆豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊,香葱切碎。2、鍋裏放油,八成熱時倒入豆腐炸至金黃...
“不用放鹽的醬爆肉,用的是大廚四寶的韓式黃豆醬,可以吃到整顆豆子瓣的顆粒,炒好的肉嫩、葱香、醬香濃郁,醬色誘人,用來拌米飯非常不錯。”食材明細主料豬脊肉(適量)輔料葱白(適量)蛋清(適量)澱粉(適量)配料韓式黃豆醬(適量)料酒(適量...
“秋刀魚:取自日本紀伊半島當地對此魚種的稱呼;中文與日文的漢字都是秋刀魚,可能是源自於其體型脩長如刀,生產季節在秋天的緣故吧。秋刀魚屬於高蛋白質、高脂肪的海水魚類,同時還含有人體不可缺少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸...
“這款醬爆土豆丁的做法非常簡單,把切好的土豆丁放入油鍋裏炸至金黃,我家用平底鍋煎,這樣不費油。再把煎好的土豆丁與辣醬炒在一起就可以。土豆丁被煎的外焦裏軟的,外面裹着一層油潤的醬,每一粒土豆都香辣軟糯,吃了就讓人停...
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