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食材明細主料麪粉(適量)輔料餡料(適量)配料食用油(適量)葱香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸----麪粉拌餡餅的做法步驟1、準備合好的餡料,餡料用,油渣碎,萵筍碎,香葱末,精鹽,生抽,合成餡待用。2、取適量的麪粉加適量的清水合勻。3...
“在嗜肉族嘴巴里稱霸已久的大肉餡餅,萬萬沒想到越來越多素食主義者當道的今天,他已經不再主宰一切了。於是乎,有個叫白菜粉絲餡兒餅的,毫不留情的把大肉餡餅一屁股撅到了一邊。很多人喜歡白菜做餡,還喜歡粉絲一咬彈牙的口...
食材明細主料麪粉(500g)温水(400g)輔料蘇打(3g)肉餡(適量)調料鹽(3g)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)免揉麪餡餅的做法步驟1、麪粉加水,用筷子攪拌。2、拌成糊狀。有濕濕粘手的感覺。蓋蓋子靜置40分鐘以上。3、面板鋪乾麪粉將...
“餡餅的常規制作方法都是“烙”,這道“油炸餡餅”也就是試一試新的方法。油炸和烙比較而言,油炸的方法更好掌握,烙制的餡餅有時會烙糊,還有的時候掌握不好,會出現外熟裏生。油炸就不會出現這些狀況,但油炸的缺點就是油脂過...
食材明細主料麪粉(250g)粉絲(一把)輔料雞蛋幹(一塊)豬肉(50g)榨菜(一勺)醬油(一勺)鹽(一匙)麻辣鮮(一匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粉絲餡餅的做法步驟1、粉絲泡軟,雞蛋幹,榨菜切丁2、豬肉切丁,加少許鹽,醬油醃下3、粉絲泡軟切段,加...
“乾白菜是婆婆種的白菜綽水後曬乾的。包餡餅吃實在是美味之極了……我跟老公都非常喜歡吃!加入一些粉絲,拌入豬油後不會覺得很柴,而且一點點都不膩人。”食材明細餅皮普通麪粉(800克)白糖(20克)酵母(1匙)輔料乾白菜(適量)粉絲(適...
高筋麪粉。麪粉根據蛋白質含量的不同分為三種,高筋、中筋、低筋,有着不同的用途,高筋麪粉一般用來做麪包、油條、餡餅,這樣做出的食物更有韌性;中筋麪粉最常用的為饅頭、包子、花捲、餃子等等;而低筋麪粉的主要用途就是做蛋...
“以前做了幾次燙麪的餡餅,決定今天做一次發麪的餡餅,吃了以後感覺發面的比燙麪的好吃。”食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)粉絲(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)葱(適量)鹽(適量)香油(適量)色拉油(適量)雞精(適量)酵母粉(適量)姜(適量)原味(口味...
食材明細主料豆芽(適量)油麪筋(適量)山芋絲(適量)輔料白胡椒粉(適量)十三香(適量)豆豉油(適量)生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)五香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆芽油麪筋粉絲餡餅的做法步驟1、豆芽和油麪筋加葱薑蒜碎末炒香盛出備用2、...
食材明細主料麪粉(適量)紅薯粉(適量)肉末(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉粉條餡餅的做法步驟1、豬肉剁碎。2、紅薯粉用温水泡軟切幾下。3、麪粉中加入一點點的鹽,...
“素餡發麪餅,蝦皮西葫蘆雞蛋餅,味道鮮美,涼了都不硬的發麪餅!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(2.5克)泡打粉(2.5克)糖(2.5克)温水(200克)輔料西葫蘆(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)葱花(適量)油(適量)蝦皮(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小...
食材明細主料豆腐(500g)粉絲(100g)麪粉(500g)雞蛋(3個)輔料大葱(1段)調料五香粉(1勺)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐粉絲餡餅的做法步驟1、500克麪粉加3個雞蛋,再加適量清水活成比較軟的麪糰。2、麪糰揉光滑...
“做這個油麪餡餅純屬偶然,面是昨天和好了的,今天早上從冰箱拿出來有些水氣,又不想再加麪粉進去了,就加點油,和成油麪吧,肉餡也是昨天做【雙節同慶】紅燒芋頭豆腐肉包剩下的餡,芝麻不夠了,只做了2個半帶芝麻餡的.”食...
食材明細主料豬肉(400g)大葱(100g)白麪(1000g)輔料酵母(適量)五香粉(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸餡餅的做法步驟1、一,和麪醒發2、二,絞餡。豬肉大葱,絞碎,放各種調料。3、三,面醒好後,加適量鹼面和勻。...
食材明細主料麪餅(適量)香菜(適量)辣椒(適量)輔料肉末炸醬(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬拌麪的做法步驟1、材料如下。2、辣椒切圈。3、香菜切段。4、麪餅煮熟。5、另起鍋放入肉末炸醬。6、加入辣椒...
“這餅比包子簡單,比饅頭好吃,每次都要多做點,少了不夠吃。”食材明細主料麪粉(200g)餃子餡(適量)輔料油(適量)胡蘿蔔(半根)熟玉米粒(適量)洋葱(適量)菜籽油(適量)蠔油(適量)原味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)燙麪餡餅的做法步驟1、用新...
“這可能是我們開始製作菜譜以來看起來最黑暗的,雖然我們已經儘量讓它看起來甜美一些。但同時也是嚐起來最美味的!並且,這次可沒人説螺螄粉臭了。麪皮和米粉都是主食,上一個像這樣主食包主食的黑暗料理叫炒麪麪包。”食材...
食材明細主料麪粉(300克)發酵粉(5克)牛奶(200毫升)輔料豆腐(100克)黑木耳(適量)調料小葱(一把)鹽(`適量)五香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)發麪餡餅的做法步驟1、發酵粉放在大:碗裏到入一袋牛奶。2、和成發麪團待發面。3、豆腐沖洗...
食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(2個)韭菜(適量)輔料木耳(適量)酵母(2克)清水(160克)調料玉米油(適量)蠔油(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)軟面餡餅的做法步驟1、準備好麪粉,酵母、清水。2、酵母、清水一起倒入面...
食材明細主料高筋麪粉(適量)老面(適量)水(適量)食用鹼(適量)梅花肉(適量)香葱(適量)輔料鹽(適量)頭抽(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老面餡餅的做法步驟1、老面用温水化開2、放入高筋麪粉3、揉成麪糰,蓋上碗蓋,待發...
“喜歡吃餡餅,做個白菜粉條的吧”食材明細主料豬肉餡(200g)中筋麪粉(400g)白菜(半棵)粉條(一把)輔料五香粉(半勺)生抽(兩勺)料酒(一勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白菜粉條餡餅的做法步驟1、開水燙麪,揉勻,醒發半小時2、白菜切碎...
“濃郁的豆瓣醬香味,和雞蛋,豆腐完美的融合,味道鹹鮮,口感獨特,拌上細的龍鬚麪或者鹼水面,配着幾根黃瓜絲,滿嘴都是幸福...做法簡單,原料家常,不妨試試吧。”食材明細主料豆腐(適量)雞蛋(適量)輔料蒜(適量)大葱末(適量)自己搭配蔬菜(適...
食材明細主料韭菜(適量)粉條(適量)麪粉(300克)輔料開水(70克)冷水(80克)調料花椒油(適量)芝麻油(適量)蠔油(半勺)老抽(半勺)姜(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)韭菜粉條餡餅的做法步驟1、麪粉用一半倒入開水攪拌均勻,放涼用冷...
食材明細主料麪粉(300克)酵母(3克)輔料包包子剩下的餡料(半碗)色拉油(適量)配料白糖(少許)精鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素餡發麪餡餅的做法步驟1、將酵母,白糖,精鹽放入麪粉中攪拌均。2、用温水慢慢攪拌成棉絮狀,和成...
“我最喜歡吃春餅,就是有時懶得和麪,所以做得比較少。今天我們家的懶蟲自告奮勇説,他來和麪,擀皮,我就答應做宵夜給他吃了。哎,技術差了點,皮厚了那麼一點點,不過味道還是可以得,呵呵!”食材明細主料普通麪粉(3分量)玉米麪粉(1分量...
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