有關家庭自曬臘肉怎麼做的精選大全
“每到秋天,廣東人喜歡説,秋風起,食臘味。筆者思鄉意切,剛好超市也有盒裝五花肉出售,曬起臘肉來,用自家曬的臘肉炒幾個家常菜,滿滿的家庭幸福和温馨,是有“温度”的菜啊。專家常説,曬臘肉臘腸要用玫瑰露酒,筆者住在“白區”,去華...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉?不妨試試親的方法哦~自制曬臘肉整個過程都經過自己的手,材料都是自己決定的,吃起來更美味放心。煮飯的時候放點臘肉,香噴噴的飯讓白花花...
室外晾曬兩週。臘肉的主要原材料是豬肉,是用鈎子把豬肉掛在室外晾曬而成的食材,烹飪中經常會用到,作用很大。做臘肉除了需要用到豬肉,還需要生抽、白糖、鹽等材料,然後把這些材料倒入豬肉中抹勻,靜置七十二個小時使調料入味...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時前年過年跟男朋友回家,吃了他們老家的臘肉,太香,吃了後便一直忘不了那個味道,去年自己親自動手做了做,我是在去年的冬至前後開始曬臘肉的,做出來的味道還不...
放在陽台等通風低温處風乾幾天,適當曬曬太陽,但不要放在太陽底下暴曬,因為這樣會使臘腸裏面的肉變質,同時難以控油,嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裏面的水分和油控出來,風乾幾天後,臘腸的肉和皮黏在一起説明自...
不用了。臘肉放在太陽光下曬出油後,就不需要在曬了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放,大約存放5-6天就可以了,切記存放室內要注意防潮,才能保存更長的時間。另外,不能通過臘肉是否出油來判斷肉質的好壞,是否出油是天氣...
“自家曬的臘肉。”食材明細主料豬肉(5斤)輔料姜(適量)酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)葱(適量)其他(口味)燒(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自家曬的臘肉的做法步驟1、少許糖,少許酒,2、少許糖,少許酒,少許油,醬油,和葱薑蒜一起醃製兩天或者三天就可...
“近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算着放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉(15斤)輔料姜(一斤)白酒(一支)草菇老抽(半瓶)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自家制臘肉的做法步驟1、...
可以曬。製作臘肉時,會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後,就需要控乾肉的水分了,可以將肉用鐵鈎掛上,放在露天的地方曬。不過由於醃製臘肉在冬季,陽光不是很充足,為防止肉變質,也會選着用柴火烘燻。臘肉要是保存方法恰當,保存一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘眾所周知,一道美味鹹香可口的自曬臘肉總是備受廣大美食愛好者歡迎的。酥脆的外皮,肉質鮮嫩可口,鹹香風味十足,讓人回味無窮。做法也有多種,每種做法都可以...
要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的,在做好後是需要曬的,曬到出油。曬臘肉通常是在冬至前後,曬臘肉的時間是一週最好,在曬臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下,晚上的時候就不能掛在外面了,要收室內,避免晚上的寒...
將臘肉放在乾燥通風處,冬季可以埋進雪裏。臘肉是一種醃製食物,是經過風乾脱水的食物,保存臘肉時要注意防止臘肉沾水,沾水會縮短臘肉的保存時間,容易使臘肉變質。冬季的温度比較低,可以將臘肉密封好放在外面保存,利用低温防止...
經過人工的加熱烘乾。陰天有風的情況下也可以使臘肉變幹,但曬臘肉最好的天氣就是連續的晴天,這樣在太陽下可以加速臘肉中水分的蒸發,風吹雖然也可以使得臘肉變幹,但是其味道是不同於日曬的。為了防止長時間不見陽光臘肉變...
把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等,用繩子把肉掛在通風高處曬即可。曬臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣,掛在陰涼乾燥處晾曬。臘肉是臘月曬的一種肉,是南方很常見的一種肉類,外表色澤鮮豔,肉質鮮嫩,味道...
十五天左右。臘肉屬於醃製食物,經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右,醃製好的臘肉放置在空氣中晾曬十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱存儲即可。臘肉食用時將其切片後放入蒸鍋中蒸二十分鐘左右就可以...
“想吃臘肉了,看了看網上的,不是太肥就是好貴,還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉(5斤)輔料食鹽(80g)調料滷肉料(1把)白糖(20g)生抽(醬油)(200g)高度白酒(15g)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)曬臘肉的做法步驟1、新鮮五花...
“立冬過後聽説有冷空氣,就去買了幾條五花肉,打算做臘肉,聽説風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方,天氣預報就説高温將達到30度,廣州的冬天就是這麼奇怪,睡覺還要開冷氣,哈哈,沒有辦法,想象中的北風只來了一天,温度升高,空氣變...
“好不容易買到一盒五花肉,可惜是不帶皮兒的,沒辦法,總好過沒有,對臘肉的品質影響不大,每當吃到臘肉,總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉(約600克)調料生抽(1/4杯)老抽(1大勺)玫瑰露酒(2大勺)花椒粉(1/2大勺)混合胡椒粉(1/2大勺)味啉...
切小塊,放到通風處。想要臘肉快速風乾,那麼在製作臘肉的時候,把豬肉切成小塊,這樣臘肉風乾速度會快一些,同時臘肉越快晾乾,那麼吃起來的口感也會更好。風乾時,需要把臘肉放到通風處,利用自然風的力量使臘肉成形,若是晾制過程中...
對於很多朋友們來説,吃臘肉可以説是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了,畢竟臘肉的美味很少有人可以説不,而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好,俗稱我們的下飯菜,可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了,那麼,臘肉雖美味,怎樣曬臘肉...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘自曬臘肉是一道簡單的菜,由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成,所以説這道佳餚裏肉類的分量是合適的,提供大家所需要的能量。製作自曬臘肉有很多的途徑,正確的...
““北風起,食臘味‘,這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣,但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉,用調料做好後醃了一天一夜,在上週六把它們做好曬了幾天,昨天終於吃上了自己做的生曬臘...
用鐵鈎將臘肉掛起晾曬。臘肉在四川、湖南等地方,是冬季必備的食物之一。曬臘肉之前,要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間,然後用鐵鈎將臘肉晾曬風乾。在冬季温度較低,只是晾曬可能會無法滿足臘肉的保存需求,因此還會將臘肉進...
懸掛在陰涼通風處7天左右。曬臘肉一般在1-10℃的温度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下,將臘肉風乾兩天,再拿進室內陰涼乾燥處,直到臘肉外的水分完全蒸發,表皮出油。臘肉的貯存時間是比較長且不易變味的。需要注...
筍乾,在藥用上可以清熱化痰、益氣養胃等功效;且其脂肪含量低、糖分少、纖維多的特點,是減肥者飲食者的佳品,可以幫助腸胃蠕動,促進消化。且據研究表明,竹林多的地方大多數人都長壽,且患高血壓的概率也較低,這與經常吃筍乾也...
熱門標籤
-
雞湯韭菜盒子
絲瓜土豆排骨湯的最正宗做法
洋葱燜青椒怎麼做好吃
湯種培根香葱麪包的做法步驟
蒜蓉剁辣椒的做法
不喜辣
牛肉蘿蔔面的最正宗做法
紫薯奶香吐司的做法步驟
黃芪烏雞補湯的家常做法
肉末雞蛋豆腐怎麼做
雞胸肉炒豆乾的做法
雞蛋抱芹菜
清鮮毛蛤湯的家常做法
椰香奶酪條怎麼做好吃
巧克力脆皮雪糕的家常做法
白菜豆腐粉絲蝦煲的做法步驟
巧克力鬆餅蛋糕的做法步驟
抹茶奶油清新甜蜜
苦菊炒雞蛋怎麼做
雞骨架煲芡實麥冬湯怎麼做
清淡養胃粥
打開健康之門熗拌五色蔬菜塔
紅棗蓮子湯
回鍋肉炒野葱的最正宗做法
黃瓜炒鵝蛋的最正宗做法
玉米粉蛋糕怎麼做好吃
廣式饅頭怎麼做好吃
銀耳蓮子雪梨百合羹的家常做法
五香醬豬爪的做法步驟
快手素煎包的最正宗做法
阿膠雞蛋糖水的最正宗做法
紫薯豆沙卷的做法
酸甜明蝦的家常做法
雞蛋炒雜疏的最正宗做法
啤酒醬鴨腿的最正宗做法
東北地瓜梗鹹菜