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“從網上學的魚香茄子，我把步驟材料都簡單化了，更方便煮，個人覺得這樣也很好吃。正宗的魚香茄子是偏甜一點的，如果不喜歡吃甜的小主可以減少糖量。”食材明細主料茄子（適量）輔料辣豆瓣醬（適量）蒜末（適量）葱段（適量）醋（適量）調味料（適...
食材明細主料茄子（1個）西紅柿（1個）青椒（1個（尖椒））輔料郫縣豆瓣醬（1勺）一品鮮（1勺）澱粉（1勺）醋（1勺）白糖（1勺）葱（少許）姜（適量）蒜（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮用切段，加入少量鹽用手抓勻。2、西紅柿，青...
“魚香茄子許多人並不陌生，是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的菜單上都有這道菜，路邊攤上也會做。小時候夏秋時節，菜園裏多的是長得紫紫滴長溜溜的茄子，最喜歡採來帶着露珠的新鮮茄子，讓媽媽給我們做魚香茄子吃...
“魚香味的菜式往往帶有辣味，很美味但不適合小孩子食用，經過改良後的菜式也以魚香味為主，但去掉辣味，更適合寶寶們食用。”食材明細主料長條茄子（一個）輔料糖（30克）姜（一小塊）蒜（4-5瓣）油炸花生米（適量）鹽（少量）醋（少量）生抽（少量）魚香（口...
“魚香茄子，這道太過耳熟的經典菜餚。只知道它雖然叫魚香，裏面沒有魚。我曾經問過很多人為啥沒有魚叫魚香呢。結果沒有人回答我..網上的做法數也數不清，有些很複雜有些很敷衍。今天就來個自家版的，個人認為做法比較易學。...
“也不知道是不是魚香味，反正味道還行就成”食材明細主料茄子（適量）泡椒（適量）蒜末（適量）肉末（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）陳醋（適量）蠔油（適量）雞精（適量）辣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子，泡椒，蒜...
“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。”食材明細主料長茄子（500克）輔料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）醬油（10克）番茄醬（10克）耗油（4克）五香粉（5克）...
食材明細主料茄子（5條）輔料蒜碎（適量）葱白（適量）葱花（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）醋（適量）糖（適量）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、所有材料2、將醋、糖、蠔油、醬油、雞精放入碗裏，拌均調成...
食材明細主料紫茄子（適量）生薑（適量）大蒜（適量）豆瓣醬（適量）生抽（適量）米醋（適量）香葱（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一處，反方向，切網格形狀。將茄子反...
“老婆的魚香茄子最好吃。”食材明細主料茄子（適量）調料小米椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）醬油（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）鹽（適量）泡椒（適量）輔料葱（適量）姜（兩塊）蒜（四瓣）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）魚香茄子的做法步驟1、切好...
“今天被某小朋友投訴，説我家的菜太素了……夏天本來就吃不下東西，於是強烈要求我來點口味重的，刺激一下味覺~~好吧，誰讓他好歹叫我聲姐姐呢，熱菜，就上這個魚香茄子吧~~~健康版的意思是——1.省油，茄子不過油一樣軟綿綿，不硬...
“魚香茄子是川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，味道鮮美，柔軟潤香，鮮鹹適口。”食材明細主料長茄子（2根）青椒（1個）紅柿子椒（1個）輔料生薑（10克）蒜（3瓣）大葱（1段）郫縣豆瓣醬（20克）澱粉（適量）食用油（適量）調料汁澱粉（適量）生抽（15克）老抽（5...
“又是一個第一次做的==給別的第一次一點參考別再犯我的錯誤了”食材明細主料辣椒（適量）大蒜（適量）輔料茄子（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）糖（適量）醋（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）肉泥（適量）原味（口味）調味（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香茄子的做...
“魚香茄子又稱餘香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）豬肉（100克）輔料郫縣豆瓣醬（一勺）料酒（10克）生...
““魚香”是川菜的經典味道，菜餚的代表作之一就是“魚香肉絲”。由於味道經典誘人，所以由此衍生出很多的魚香菜餚，食材可葷可素，品位的是味道，請品嚐“魚香茄子”。”食材明細主料茄子（4個）輔料油（適量）鹽（4克）白糖（5克）郫縣豆瓣...
“對於經常食素的朋友來説，難道是品嚐到了魚鮮的味道......”食材明細主料紫長茄（2根）輔料雞蛋（2枚）薑片（5片）乾紅辣椒（2個）配料老抽（適量）白糖（適量）陳醋（適量）鹽（少許）大料（2粒）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、...
“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是秋季餐桌上常見的家常蔬菜。含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。其中，茄子又分圓茄、燈泡茄和線茄。圓茄肉質密而細嫩，但較線茄而言稍老，適合紅燒；燈泡茄與圓茄果肉相...
食材明細主料茄子（2條）肉末（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）紅椒（適量）青葱（適量）配料蠔油（2茶匙）生抽（適量）糖（1/2茶匙）雞粉（適量）麻油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香茄子的做法步驟1、茄子切厚片2、蒜和姜剁成蓉，紅椒剁碎，青葱切花...
“一到夏季，我家餐桌會頻頻出現芸豆、土豆、茄子、黃瓜等菜餚，今天就上一道川菜—魚香茄子。”食材明細主料茄子（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）蒜（適量）葱（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）醋（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單...
“灰家很少做茄子的，因為覺得茄子過油炸過口感才最好，但是又不喜歡油炸食物，所以就很少做了。偶爾想念茄子綿軟口感的時候，還是會犒勞自己一下，先過油炸過再略炒一下，不光賣相好看，味道也好，非常下飯呢。不過油炸食物不健康，偶...
“記得第一次吃魚香茄子是叫外賣點的菜單，並且鬧了個笑話，魚香茄子到的那會，還很奇怪的説，為什麼沒有魚的？他是不是給我發錯外賣了，同事笑話我説，魚香茄子本來就是沒有魚的，就是茄子炒碎肉，從此之後就對這道菜記憶深刻了。做這...
“魚香茄子，據説是用煮魚的方式來煮茄子，常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……，各地有各地的魚香茄子，川式做法就喜歡下豆瓣醬，而粵式的卻喜歡下蠔油。我做的魚香茄子可能只是“小五家”的魚香茄子，不一定正宗，但家人喜歡就好...
食材明細主料長茄（3個）豬肉（100克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）甜麪醬（適量）辣椒醬（適量）蠔油（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）白糖（適量）麻油（適量）食用油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香茄子的做法步驟1、所有食材準備好。2、茄子...
“魚香茄子既簡單又好吃，雖然是川菜，吃的人多，會做的也多。就成家常菜了。酸辣中帶着點香甜再配上一碗米飯那才叫個好吃呢。”食材明細主料茄子（2個）輔料肉末（50克）配料花生油（30毫升）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）醬油（10毫升）郫縣辣醬（20克）...
食材明細主料茄子（3根）茭白（1株）青椒（1個）紅椒（1個）黑木耳（10克）輔料蒜蓉辣椒醬（2勺）調料醬油（1勺）香醋（2勺）零卡糖（1勺半）清水（3勺半）鹽（適量）魚香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）魚香茄子的做法步驟1、食材：茄子、茭白（已剝殼清洗）青椒（已去蒂去...
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