有關瀘州夾沙肉的家常做法的精選大全
“這幾天新疆連續下大雨,天氣特別的涼快。還感覺到冷。前段時間媳婦説,想吃夾沙肉,趁涼快,今天中午就吃夾沙肉。夾沙肉選用五花肉,把豆沙放入肉片,蒸到熟軟,吃起來香甜鮮糯,肥而不膩。這道菜在我們老家瀘州,特別是農村辦宴席,這...
食材明細主料五花肉(適量)糯米(適量)葡萄乾(適量)紅棗(適量)輔料白糖(適量)老抽(適量)豆沙餡(適量)油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)夾沙肉的做法步驟1、五花肉上色。就用白糖炒化糖漿。把肉皮上面熬成紅色。然後用油炸。就...
“剛剛寫到一半朋友電話來了,哈哈就隨便提交了所以不怕麻煩的我再來羅嗦這道菜看着麻煩,其實很簡單,肉燉爛,面做成餅狀只不過我寫的比較詳細所以看着複雜我第一次接觸到肉夾饃的時候完全是被肉吸引的,你們知道的嘛,外面的肉...
“甜燒白又名夾沙肉,是四川名菜之一,也是客家人宴席上九大碗必不可少之一。此菜肉軟爛而香甜,帶着豆沙的細膩和香氣,糯米飯的甜美細糯,肥而不膩,回味無窮。”食材明細主料五花肉(500克)輔料洗沙(夾沙肉餡料)(150克)糯米(150克)配料...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時夾沙扣肉屬於傳統的川味甜菜,是一道四川,雲南等地的地方名菜,也是傳統蒸菜九鬥碗之一。這道家常夾沙扣肉以五花肉為主要食材,加上糯米,豆沙,紅糖等調味料,不...
食材明細主料豬肉(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)青椒(適量)輔料葱(適量)姜(適量)茴香(適量)花椒(適量)酵母粉(適量)料酒(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常版肉夾饃的做法步驟1、將豬肉洗淨,切塊,過水,去除血水。控幹,備...
“晚上就要坐火車去烏魯木齊去啦。今天上午翻冰箱,發現還有半隻兔,出去很辛苦,今天中午就犒勞一下自己。去菜店,看到有新鮮的仔姜,還有線椒,就乾脆做我們老家特色菜【跳水兔】”食材明細主料兔(700克)豆瓣醬(適量)白糖(適量)線海...
“這個肉夾饃是我來到美食天下發表的第一篇菜譜,由於是第一次,少填了必填的內容,沒有成功,今天再發一次,我們家不是太喜歡吃肉,但是隔得時間長了也難免想起來吃,做紅燒肉吧又嫌太膩,只要想個辦法,肉夾饃,又有肉,菜還有面,中和一下...
“瀘州豬兒粑在我們瀘州是很受歡迎的小吃,每年回家,我都要到慈善路肖巷子品嚐一下。在鄉下,我們那裏都是每年打稻穀的時候做為加餐用,因為鄉下打穀子,早晨起來特別早,早上就吃點泡菜稀飯,餓的快,9點過的時候,主人都要做好多豬...
“夾沙肉是一道川渝地傳統名菜,屬於川味傳統甜菜,選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛。在重慶我的家鄉,鄉廚們改良了這道菜的填料,和對肉的處理方法...
“涼麪是我們老家瀘州大眾化小吃,你隨便到哪一家麪館。5,6種口味的涼麪,隨便你選。現在我人在新疆,今年為了吃老家的麪條,特意買了個壓面機。做涼麪還必須選用手工鹼面【我們那邊叫水面,麪條是新鮮的,不是乾麪】。風扇扇涼麪...
食材明細主料豬肋條肉(五花肉)(500g)紅豆沙(200g)輔料糯米(200g)核桃(150g)蘋果脯(100g)調料白砂糖(50g)蜂蜜(10g)菜籽油(60g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)四合院家香之糯米夾沙肉的做法步驟1、豬肉摘淨毛,洗淨,入湯鍋中煮至七成熟取...
“羊肉夾沙又名羊肉夾板顧名思義就是兩張雞蛋皮夾上羊肉餡切成菱形塊下油鍋炸成金黃色再佐以土豆粉條用羊肉湯同燴配以青蒜、香菜湯鮮味美是回漢羣眾喜愛的清真美食”食材明細主料羊肉夾沙(適量)土豆粉條(適量)輔料雞蛋(4...
食材明細主料五花肉(適量)餅(適量)輔料薑末(適量)幹辣椒(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)醋(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常肉夾饃的做法步驟1、餅:和麪,可以放入少量啤酒,和好後,蓋上蓋兒放置半天的時間。將面捏成餅的形狀,在...
酸菜魚是一個簡單易上手的餐飲項目,因為酸菜魚製作方法簡單,所需食材也不多,同時也不需要太長的製作時間即可呈現給消費者。除此之外,酸菜魚也是一種深受人們喜愛的美食,因此小編推薦大家可以加盟酸菜魚行業。下面,小編將為...
食材明細主料五花肉(600克)自制豆沙(200克)輔料料酒(適量)生薑(二片)葱(二根)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙夾沙肉的做法步驟1、五花肉掉豬毛,我是買的時候老闆就燒了豬皮的。2、五花肉冷水下鍋煮,放入葱姜,料酒,煮到筷子能...
食材明細主料饃(3個)綠豆芽(120克)韭菜(70克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常素夾饃的做法步驟1、食材:饃、綠豆芽(已清洗)、韭菜(已清洗切段)2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的綠豆芽翻炒翻炒至斷生。3、...
“茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義,這是其他蔬菜所不能比的。”食材明細主料茄子(1只)豬肉餡(2...
“在瀘州。吃鴨子的話,幹爆鴨子是點擊很高,基本跟回鍋肉不相上下。大大小小的飯館都會做這個菜。昨天在小區門口,碰見一個賣海椒的,好便宜才1塊多1斤。這種海椒做幹爆鴨子和啞巴兔我很喜歡,不是太辣。跟鴨子搭配正好”食材...
“在瀘州每一個鄉鎮,都有無數家的豆花飯館。客人來,吃一碗米飯,來一碗豆花,再來一份梅菜扣肉,或者涼拌豬頭肉,價格一般就20多塊,真的是價廉物美。每次我回去都喜歡街道小飯館裏鑽,我們老家叫這樣小飯店叫蒼蠅館子,這些小飯店炒...
“才從烏魯木齊回來,就想吃豬香嘴。以前在瀘州茜草讀書的時候就喜歡吃,看到賣涼菜的大姐,熟練的刀工,切的薄,20多種調料,東勾一下西勾一下,然後拌勻,辣味剛好,裏面包羅萬千,什麼味道都有,辣麻香酸甜。後來才知道這就是怪味”食材...
“四川九大碗之【夾沙肉】,也叫【甜燒白】。甜燒白是一道四川的漢族傳統名菜,屬於川菜。主要食材是五花肉,糯米,豆沙。將豆沙夾入肉片蒸至酥軟作甜食上桌。菜餚名稱取名獨特,吃起來鮮香甜糯、豐腴形美,色澤紅亮,鹹鮮味濃,趴軟...
食材明細主料白吉饃(適量)輔料豬肉(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常版肉夾饃的做法步驟1、某寶上買的白吉饃,喜歡脆的可以油鍋煎一下,兩面金黃就行2、不喜歡脆的餅,喜歡軟的就在蒸鍋裏熱一下餅。這個肉要...
説到滷肉飯,小編相信很多人都吃過。滷肉飯的種類越來越多,消費者可以在很多地方找到滷肉飯的餐館。不同地方的滷肉飯也有自己獨特的味道,現在市面上有很多品牌的滷肉飯,現在加盟其中也是一個不錯的選擇。那麼,瀘州滷肉飯加...
“少時,生活在川東地區,現轄於重慶,那裏人傑地靈、物產豐富。小時候,經常在父母的帶領下去參加親朋好友左鄰右舍的各種筵席,三蒸九扣,是當時民間喜慶筵席上常見的菜式,主料以葷為主,使用豬肉、豬肘子、雞、鴨、魚等材料,用清蒸...
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