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“這是第三次做芝士蛋糕,第一次沒成功原因主要是温度沒弄好。這次是水浴法,130度的低温烤制100分鐘,烤盤裏要加1公分高的温水。用的是金色三能6寸固底模具,其實可能活底模具更好用,更容易脱模,固底的模具不太好脱模。”食材...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:50分鐘輕乳酪芝士蛋糕是很討人喜愛的一款甜點,深受廣大吃貨的喜愛,其鬆軟香甜,可口美味是它的特點,很多人覺得蛋糕難做,殊不知其製作簡單,不像想象中的那麼難,在家...
“種草很久的了,今天終於撥草啦。”食材明細主料奶油奶酪(125克)牛奶(50克)黃油(30克)低粉(30克)蛋黃(3個)白糖(40克)蛋清(3個)輔料白醋(幾滴)鹽(0.5克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)輕芝士蛋糕的做法步驟1、6寸模具刷層溶化的黃油。...
食材明細主料無鹽黃油(30g(餅底)+40g)奶油奶酪(240g)輔料牛奶(175g)手指餅(100g)玉米澱粉(13g)雞蛋(2個)白砂糖(55g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紐約芝士蛋糕的做法步驟1、將手指餅用攪拌機打碎2、隔水加熱30g黃油3、與餅乾末拌...
“芝士蛋糕,在心中念念了好長時間,趁着雙休了了心願。之前在網上搜羅了一堆關於芝士蛋糕的各種做法,看得也是眼花繚亂,細細一想,所用的食材就那幾種,製作方法也大同小異,那就按自己的感覺,依葫蘆畫瓢好了。想營造出清淡輕盈的...
“一直沒找到8寸心形芝士配方,自己反覆斟酌了幾次改好了材料比例,成功!冷藏後,咬一口,不同於戚風,比戚風更細膩!軟嫩可口,芝士的香味在口中瀰漫開,好滿足!”食材明細主料奶油奶酪(150克)牛奶(80克)黃油(80克)雞蛋(3個(稍大點))低筋粉(30克)...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奶油奶酪:120牛奶:80雞蛋:3個無鹽黃油:30細砂糖:50低筋麪粉:15玉米澱粉:10輔料具體步驟1.前期工作,要把蛋黃蛋清分離。2.奶油奶酪隔熱水融化,黃油自然室温...
“這是第三次做蛋糕,家中食材有限簡單的DIY一份甜點,雖説長肉的季節,但是多吃甜食心情好最重要。”食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(40克)玉米油(20克)純牛奶(20克)麪粉(50克)輔料淡奶油(100克)白砂糖(1勺)黃聖女果(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料餅乾(酥性餅乾):100softcheese:200freshcream:100雞蛋(小的):2個糖:56低粉:8輔料温水:一小勺具體步驟1.準備材料,我自己一邊做一邊照相,相片不全,大家有什麼問...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料奶油芝士:125雞蛋:1個奧利奧餅乾:100淡奶油:100ml糖:80牛奶:適量玉米澱粉:20檸檬:1.25ml輔料具體步驟1.先把奶油芝士放在室温,把材料準備齊全2.蛋糕活底用...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料奶油芝士:125低筋麪粉:15玉米澱粉:10牛奶:70無鹽黃油:20細砂糖:50雞蛋:3個輔料具體步驟1.將奶油芝士,牛奶和黃油放在鍋裏慢火隔水加熱融化成糊狀2.然後準...
“經朋友介紹在“你管”上看到一個日本的免烤豆腐芝士蛋糕,整個過程從準備到烹飪一共才10分鐘,所需器具就是攪拌機(Blender)、硅膠刮刀和蛋糕模子。如此簡單的糕點那當然要介紹給為生活忙碌的你們,親!”食材明細主料餅乾碎(6...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油奶酪:200淡奶油:100白砂糖:20雞蛋:2個低筋麪粉:25好時巧克力醬:適量輔料具體步驟1.奶油奶酪軟化加入白砂糖20g和蛋黃用打蛋器打至無顆粒2.再篩入麪粉打...
“在媽媽家,做個芝士蛋糕,選擇了最簡單的做法,顏值不高,但口味在線!”食材明細主料奶油奶酪(180g)牛奶(180ml)雞蛋(3個)玉米澱粉(63g)黃油(27g)輔料白砂糖(48g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)簡單版的6寸芝士蛋糕的做法步驟1、根據...
“先聲明一下,上面這張圖騙是度娘裏找的,我沒有藝術細胞,拍得不夠藝術...寶寶心裏苦,只有寶寶知道........................咳咳,好了,其實這種蛋糕我弄過幾次,每次弄都用不同方子,暫時感覺這個方子做出來的最好,材料比較少,弄...
“不是一個完美成品,但還是記錄一下注意事項吧。”食材明細主料雞蛋(2只)細砂糖(10g(蛋黃))水(20g)植物油(20g)低筋麪粉(30g)輔料淡奶油(250g)糖(20g)草莓(10顆)細砂糖(30g(蛋白))奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)6寸奶油蛋糕的做法步驟...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油奶酪:250黃油:44雞蛋:1.5個輔料淡奶油:60奧利奧:1包糖:12檸檬汁:適量具體步驟1.淡奶油60g和60g在一起,大概用半個檸檬汁就可以了,稍微攪拌一下,放在那就不...
“芝士蛋糕乳製品變成芝士可追溯到公元前4000年,當時的埃及人就開始食用乳化的奶塊。埃及人吃的時候,用乳化的奶塊配着蜂蜜和杏仁來食用。希臘人當時也喜歡用這種芝士加點蜂蜜,把它當果糖來給小孩食用。在希臘的薩莫斯島...
食材明細主料kiri奶油奶酪(125g)牛奶(50g)總統淡味黃油(30g)低粉(25g)輔料雞蛋(3個(個體重60g))白砂糖(35g)檸檬汁(8滴)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)六寸輕芝士蛋糕的做法步驟1、準備白砂糖35g,低筋麪粉25g或低筋麪粉15g、玉米...
食材明細主料低筋麪粉(70克)芝士片(5片)細砂糖(70克)黃油(50克)雞蛋(4個)牛奶(100克)輔料白醋(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)八寸輕芝士蛋糕的做法步驟1、原材料備用。2、黃油融化。3、芝士片加入黃油,隔水融化。4、蛋黃加入...
食材明細主料烘培奧利奧碎(150克)黃油(75克)奶油奶酪(200克)牛奶(200ml)糖(70克)吉利丁片(15克)蛋黃(1個)檸檬汁(15ml)輔料朗姆酒(5ml)奶香(口味)拌(工藝)數小時(耗時)未知(難度)凍芝士蛋糕八寸的做法步驟1、奧利奧擀碎拌融化好黃油入八寸活底模...
“在10g~15g的範圍內,用可可粉代替等量低粉,就是巧克力味兒。”食材明細蛋黃糊糖(15g)玉米油(30g)牛奶(40g)蛋黃(3個)低粉(60g)蛋白糊蛋白(3個)糖(35g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備物料:40g牛奶+30...
“不愛芝士的我心情好的時候會為心愛的他做上一個輕芝士蛋糕”食材明細主料麪粉(70g)芝士片(5片)糖(70g)黃油(50g)雞蛋(4只)牛奶(100ml)輔料檸檬汁(幾滴)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸輕芝士蛋糕的做法步驟1、原材料2、...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:60分鐘主料奶油芝士:300抹茶粉:6牛奶:160ml糖粉:80吉利丁:2片輔料奧利奧餅乾:6塊黃油:15具體步驟1.全家福2.稱好量3.在模具裏墊上一層錫紙將奧利奧餅乾壓碎與融化...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料奶油奶酪:200淡奶油:200ml奧利奧餅乾:1包黃油:40吉利丁片:3片糖粉:適量輔料檸檬汁:適量朗姆酒:適量具體步驟1.將紫薯切小塊蒸熟,按成泥。2.將奧利奧去芯擀碎,加...
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