清熱去火的苦菜湯怎麼做美味好吃

大家都知道苦菜具有十分高的營養價值，但是乾的苦菜氣味較大有一種臭腳味，但是一碗清熱去火的苦菜 湯端上桌，有些微苦，聞起來很臭，但是吃起來卻是十分香。所以在這樣的炎炎夏日，人們在外面工作很容易中暑，這時候一道清熱去火的苦菜湯便成為了解暑的好夥伴，還等什麼快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

先備材料，根據人份取適量苦菜乾，怕苦的就少放些，買好新鮮的排骨

苦菜乾先泡開，可以用熱水泡的更快，有時間的話提前1-2個小時用冷水泡

排骨清水洗淨然後放鍋裏飛水處理，不要有血絲，出鍋後還要再洗下

將洗淨的排骨和泡好的苦菜乾一起放入高壓鍋（或其他燉鍋），加入適量水

蓋緊、開火，如果是高壓鍋，煮開後最好火關小些再壓五六分鐘

等排氣口排完氣可以揭蓋了，加少許鹽和味精調味，清淡為宜

一碗清涼降火的苦菜排骨湯就出鍋啦，可以美美地享受一番了

烹飪技巧

1、如果怕苦，煮之前可多泡一會兒，不過苦菜乾沒有生苦菜苦。

2、苦菜湯比較涼，一次不要喝太多，特別是女生少喝點比較好哦。