美味的五香醬豬肉的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘我個人也是比較愛吃肉的,我其中最喜歡吃的一道肉就是五香醬豬肉,因為五香醬豬肉做出來的肉質柔嫩,味道濃郁,我個人覺得很好吃的。而且你不用擔心五香醬豬肉很硬,咬不動,真的可以説五香醬豬肉入口即化,很不錯的,而且五香醬豬肉的做法也很簡單。
主料
帶皮豬肉 :5000g輔料
藥料 :10g醬油 :1000g
精鹽 :200g
葱 :100g
姜 :100g
將豬肉刮洗淨,切成10塊,放入水鍋中,用旺火燒沸後,即撈至冷水中洗淨。
葱切長3釐米的段,姜稍拍。
藥料用潔布包好。
鍋內加清水(以漫過肉為度),放入肉、醬油、鹽、葱、姜、藥料,用鐵箅子將肉壓住。
在旺火上燒沸,撇去浮沫,移至微火上燜煮,至肉熟時撈出,皮朝下盛在盆內晾涼。
鍋內湯燒沸,撇淨浮油,晾涼倒入肉盆內即成。
吃時將肉撈出,切薄片裝盤。