沙茶魚頭鍋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.29W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
金針菇 :75g鮑魚菇 :3朵
生香菇 :6朵
大白菜 :1棵
海帶結 :3片
豆腐 :1塊
粉絲 :1把
魚板 :6片
葱 :1根
姜 :5片
紅辣椒 :2個。沙茶醬1大匙
酒 :1大匙
鹽 :2茶匙。
輔料
1. 鰱魚頭洗淨,放入炒鍋內,煎至兩面呈金黃色。
2. 金針菇切除根部;鮑魚菇與生香菇切小塊;大白菜用手撕成片狀;豆腐切小塊,煎至兩面金黃;粉絲泡軟;姜切片;葱與紅辣椒切成馬耳狀。
3. 用2匙油爆香薑片、葱段與紅辣椒;放入沙茶醬及所有材料(粉絲除外);最後加入可覆蓋過材料的清水,以小火熬煮半小時。
4. 起鍋前,加入粉絲及其餘調味料即可。
5. Tips:鰓蓋內的鰓片及其他雜質,一定要清除乾淨,才不會有腥味。