美味金鈎浸芥菜怎麼做美味好吃

炎炎夏日讓人胃口不好，一道製作方法簡單快捷容易學習的家常菜餚金鈎浸芥菜就是人們的救星。清涼感覺油然而生，清脆爽口讓人回味無窮，搭配着一碗香噴噴的米飯食用風味更佳哦。而且色澤也是特別好看讓人看着就胃口大開，所以趕快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

蝦乾用清水浸軟後，清洗乾淨瀝乾水；芥菜洗淨後，切成13釐米的長段，備用。這是“金鈎”浸發後的蝦乾，形似魚鈎，色為金黃，故稱為“金鈎”。

用小煮鍋，大火燒鍋至6分熱，改中小火，下適量的花生油，將薑片爆香。放入蝦乾，煸炒出香味。濺入料酒後，再注入適量的開水，煮開，改小火，煮3分鐘，加白糖、雞精和鹽調味。再下芥菜段，煮到6分熟，煮好的芥菜，用筷夾入盛碟中，擺放好。再將鍋中的湯汁潷入碟內，蝦乾擺在芥菜上面即可。