蜜汁豆乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2釐米的小塊，塊太大會容易碎

2.鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃

3.鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色

4.鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接着加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮

5.讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收幹了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可

烹飪技巧

1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的時候一定要小火，注意火候，炒過了會發苦2.吃蜂蜜的也可以關火後加少許蜂蜜拌勻。今天的這個甜度不是特別甜，可以根據口味增加糖量3.喜歡吃有嚼勁一點的可以將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜