美味酸湯肥羊煲怎麼做美味好吃

美味酸湯肥羊煲，羊煲的營養價值非常的高，但是很多小孩子都不願意吃，覺得它的味道太腥了。然而，這道美味酸湯肥羊煲加入了酸奶，減少了羊肉的腥味，這湯不僅酸酸甜甜，十分的可口，更有一番別的風味。與平常我們所吃的肥羊煲口感特別的不同。十分值得推薦。

主料

輔料

具體步驟

1.酸菜清洗一下，切小段。

2.姜蒜切片，葱切碎，一些蒜切成末。

3. 金針茹清洗後瀝乾水分。

4. 鍋里加一點油燒熱後放入姜蒜片和部分葱花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。

5.加入適量的清水，大火燒開後嘗一下味道，淡了加適量鹽，然後撒適量白胡椒粉，轉中小火燉20分鐘。

6.加入金針茹煮熟。

7.撈出酸菜和金針茹放入砂鍋（或大的餐具）中。

8.湯大火燒開後加入羊肉卷燙熟。

9.把燙熟的羊肉卷連同湯汁一起倒入盛有酸菜金針茹的砂鍋中。

10.在上面撒上葱花和蒜末。

11.平底鍋中加入適量食用油，放入切段的幹辣椒，小火把油燒熱。

12.把燒熱的油和辣椒段倒在葱花和蒜末上。

13.成品

14.成品

15.成品

烹飪技巧

1、羊肉卷燙熟即可撈起，時間久了肉就鮮嫩了。2、平底鍋熱鍋涼油放入幹辣椒段小火加熱，不然會把辣椒煎糊。