好吃的雞湯三鮮菠菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.57W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
菠菜 :250雞片 :適量
蝦仁 :20
海蔘 :20
輔料
食鹽 :適量料酒 :適量
色拉油 :適量
葱 :少許
姜 :少許
鮮湯 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內打焯成熟。
2. 炒鍋加鮮湯和調料,開鍋後把菠菜煮至成熟撈出,控淨餘湯裝盤。
3. 炒鍋加底油,放入葱、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調料和輔料,開鍋後打準口味,淋在菠菜上即可。
上漿時生粉用量不宜過多,焯水必須用熱水,保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可,且菠菜必須是小棵菠菜。菠菜味甘、性涼,具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海蔘都具有益氣、補清等功效。本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒、少兒食用,也適合高血壓、頭痛和貧血者食用。