自制青菜大肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪皮做法： 將酵母，麪粉，容器準備好。

2. 將酵母加30°-35°以上的水活勻。（不能太高，手指伸進去感到有一點點温，適於快速發酵，太高會把酵母燙死的。）

3. 將調好的酵母水，倒入麪粉的中間，用手指將酵母水和麪錯出一個個小尖角。

4. 加冷水和麪。

5. 揉至手光盆光面光。

6. 將容器放置温暖處，蓋上紗布，發酵至2倍大小。

7. 在案板上撒少許麪粉，把面切成大小一般均勻的劑子。

8. 擀成中間厚周邊薄的麪皮待用。

9. 餡料調製的方法： 將青菜切碎用鹽碼上，擠出水份。

10. 肉用刀剁碎。

11. 1將肉加鹽，味精，大骨湯雞蛋，少許澱粉攪上勁，再放入青菜拌均。

12. 1包好包子，上墊了濕紗布的冷水鍋，大火蒸15分鐘即可。