爽口的涼拌酸甜蕨根粉怎麼做美味好吃

涼拌蕨根粉是一道非常常見的家常菜館的涼菜，夏天的時候來一盤酸酸辣辣的涼拌蕨根粉簡直能趕走大半的煩躁。配上自己在家做的花椒辣油，調個簡單的醬汁，就能拌出一道酸辣可口的涼拌酸甜蕨根粉，特別好吃，拌各式涼菜，拌麪啥的，萬能！

主料

輔料

具體步驟

準備食材

2. 放水裏泡上一晚。也可以直接煮，不過好費時間的。

泡好的蕨根粉放進開水鍋裏煮軟，沒有硬心就好了

辣椒切碎， 煮好的蕨根粉撈出來，放進純淨水裏過涼。也可以用涼白開。

準備一個碗，倒進三勺半陳醋，2勺糖，混合攪拌均勻至糖融化。自己嚐嚐味道，酸口蓋過甜口就好了。放鹽調味。

.放進兑好的糖醋汁。 放進切碎的蒜末和辣椒拌勻。 根據自己口味澆上辣椒油。攪拌均勻就可以吃了。