家庭臭豆腐乳自制方法圖解
來源:飄香吧 2.34W
臭豆腐乳是我們生活中常吃的配菜,當覺得油膩時,沒有下飯菜時,臭豆腐乳都能很好的解決問題。臭豆腐乳製作也非常的簡單,所以喜歡的朋友可以自己去買些豆腐回來做,這樣以後想吃臭豆腐乳就不用去超市買了,而且自己做的更健康喔!
主料
豆腐 :2000g輔料
辣椒麪 :500g十三香 :一袋
油 :適量
生薑 :50g
鹽 :適量
香油 :適量
胡椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
先把買來的豆腐瀝乾水,切成小方塊
第二步
將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中,用蓋子蓋一下,不用太密封,直到豆腐有一點點皇,發黴即可
第三步
把姜切成薑末
第四步
鍋燒熱,倒適量的油,把油燒到冒煙為止
第五步
準備好辣椒麪和十三香
第六步
把辣椒麪和十三香放到一個大的盆裏,再加入薑末
第七步
加入適量食鹽,然後混勻
第八步
把黃黃的豆腐塊放到混勻的料中,豆腐塊要均於的沾上料
第九步
然後把沾上料的豆腐塊放到一個容器中,倒入冷卻後的油,注意容器一定要是乾的
第十步
再倒入適量的香油,密封個20天左右就應該差不多可以吃了