酸香泡菜肥牛火鍋面怎麼做美味好吃

這一碗泡菜肥牛火鍋面在深夜作為夜宵，或是當作晚餐，都是非常不錯的選擇，烏冬面爽滑柔軟，具有日本特色，而酸爽的泡菜為湯底帶來了酸香鮮美的味道，吃起來也十分爽口，肥牛片在吃火鍋的時候可以説是每桌必點，優質的肥牛口感細嫩柔潤，肉香濃郁，十分可口。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，海帶切四五釐米長，提前用水泡1小時，中間換幾次水，不泡太鹹，金針菇洗淨切去根部，泡菜切成小段，香葱洗淨切段、蒜切片，烏冬面洗2遍，袋裝的烏冬面有的為了保鮮含酒精，所以要清洗一下

2.倒入油燒至七八成熱，放入葱蒜爆香

3. 放入肥牛片，使用最大火力檔，肥牛片炒至變色

4.放入泡菜連泡菜湯也加點，翻炒均勻

5. 放入海帶炒均勻

6. 加入水，使用最大的火

7. 蓋上鍋蓋，燒開水

8.放入烏冬面，水開後調至中火力檔煮2分鐘

9.放入金針菇煮1分鐘，加入適量鹽，泡菜火鍋面就做好了

10.火辣辣的泡菜面，火鍋面一定要趁熱吃

烹飪技巧

1、如果有淘米水代替水效果會更好2、以上為2人量3、可以用普通鮮麪條代替烏冬面4、根據個人喜好可以放入豆腐、蔬菜一塊煮