美味的滷雞胗怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時滷雞胗,是一種大眾菜,雞胗,就是雞的胃臟,清洗時要把裏面那一層薄薄的黃色的東西撕掉,雞胗吃起來口感非常棒!既脆口又有韌性,有嚼勁,雞胗還具有健胃消食的功能,對消化不良的人有很大的幫助。
主料
雞胗 :1000g輔料
花椒 :適量桂皮 :1塊
料酒 :適量
冰糖 :適量
紅辣椒 :6個
生抽 :適量
香葉 :適量
八角 :3個
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.雞胗浸泡3個小時,裏外洗淨,特別是上面的脂肪
2.用沸水焯雞胗,把浮沫撇掉
3.用另外的鍋放入水加入所有輔料煮開
4.放入雞胗,加入葱和姜,煮40分鐘,自然放涼,浸泡一夜味道更好
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