家常羊肉蘿蔔湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時家常羊肉蘿蔔湯--白蘿蔔燉羊肉是食材非常搭的一道美食,羊肉經過八角等香料的烹調已相當入味,吃起來有嚼勁,白蘿蔔後放入鍋,清甜可口而不至於太軟爛。適合秋季貼秋膘、補充能量。為了突出羊肉的香味兒,可以加了滿滿一大勺柱候醬進去哦!
主料
羊肉 :500輔料
油 :適量蘿蔔 :200
葱薑蒜 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.羊肉用温水洗淨,涼水下鍋焯一下水
2.白蘿蔔分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍鬆,葱挽結,香菜與青蒜洗淨切碎。
3.取砂鍋,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及切大塊的蘿蔔開大火燒開後,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時後,取出蘿蔔塊。放進切成滾刀塊的蘿蔔,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿蔔酥爛,
4.起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可
煲羊肉湯的時候放上幾滴菜籽油,湯更香哦,還可以去除羊肉的羶味