「自己做的」塔皮米蘇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
冷凍塔皮 :30個苦甜巧克力 :150公克
乳酪慕斯餡 :587公克
防潮糖粉 :適量
輔料
1. 把市售冷凍的小塔皮排放入烤盤中,放入烤爐以180℃爐温烤焙10分鐘至塔皮邊幹酥備用。
2. 苦甜巧克力切細碎狀,以不超過50℃的温水以隔水加熱方式慢慢溶化,再以小毛刷沾上溶化後的苦甜巧克力,均勻的刷在作法1的小塔皮內側。
3. 將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內,擠入作法2的小塔皮內約9分滿,放入冷凍室中冷凍1小時。
4. 取出冷凍好的作法3,將兩兩塔皮相互對蓋,並在對蓋的塔皮中間在擠入少許乳酪慕斯餡,使一邊口微開(如蛤蜊開口狀)。
5. 再作法4的成品上均勻的撒上一些防潮糖粉,再加以裝飾即完成。