美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時美味的彩虹酸奶慕斯蛋糕,不知道大家喜不喜歡吃甜品。作為我自己來説,我真的是甜品的忠實粉絲。為了滿足自己的需求,所以我就經常自己學着做蛋糕。酸奶慕斯蛋糕,吃進嘴裏的那一刻,不僅十分絲滑,而且酸酸甜甜的美味,更是美味極了。一起來做做看吧。
主料
6寸黃油蛋糕片 :2片黃油 :35
細砂糖 :40
消化餅 :70
吉利丁片 :10
自制無糖酸奶 :200
淡奶油 :200
輔料
裝飾用淡奶油 :150色素 :少許
芒果丁 :適量
具體步驟
1.2片吉利丁片剪碎,用冰水浸泡濕潤,然後撈起,隔熱水融化。
2.準備兩片6寸的黃油蛋糕片或戚風蛋糕片。
3.200克淡奶油打至6分發,還可以流動的狀態。
4.往自制的無糖酸奶里加入40克細砂糖,拌均勻,然後加入融化了的吉利丁液,邊加入邊快速拌均勻。
5.將酸奶液加入到淡奶油中,拌勻,成為酸奶慕斯液。
6.6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙,然後放入一片蛋糕片。
7.倒入稍為多於三分之一的慕斯液,然後放入芒果丁,再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。
8.然後放入第二片蛋糕片。
9.倒入剩餘的慕斯液,並稍為震盪出氣泡。表面用盤子蓋好,放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。
10.取出,脱模:方法很多種,只要能脱模就行。脱模後用兩把小刀將蛋糕轉移到蛋糕底託上。
11.150克打發了的淡奶油分別加入色素調成彩虹色,用圓孔裱花嘴,擠出小圓球圍成半圓形。
12.最後用白色淡奶油擠出雲朵,用巧克力畫出大雁,放上裝飾糖花和禮物盒即可。
用冰水浸泡吉利丁片可以去除吉利丁片的腥味。