雙菇燴豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐用水輕輕地衝洗一下，切成小塊。

2. 蠔菇從上到下撕成條。

3. 金針菇去除根部後瓣成一根根的。

4. 葱白切斜段，葱葉切葱花備用。

5. 鍋燒熱後倒入食用油，將葱白先入鍋爆香。

6. 輕輕地將豆腐下鍋稍微煎一下。

7. 放入蠔菇，輕輕地用鏟子翻勻，可以加些高湯或水。

8. 加入蠔油，然後加蓋用中火悶燒10多分鐘。

9. 開蓋後加入金針菇，輕輕翻炒，隨後加入適量鹽和雞精調味。

10. 最後倒入水澱粉薄薄的勾芡一下，即可關火裝盤。

烹飪技巧

由於金針菇很容易煮爛，所以不要過早下鍋，這樣才不會影響口感哦~