小鮑魚燉蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.46W
準備時間:9分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
小鮑魚 :7個雞蛋 :3個
輔料
鹽 :少許白胡椒粉 :少許
雞精 :少許
糖 :少許
黃酒 :少許
六月鮮 :少許
具體步驟
1. 準備7個小鮑魚,3個雞蛋。
2. 將小鮑魚去殼洗淨後用刀在被上劃好十字後待用。
3. 雞蛋打撒後加少許鹽,胡椒粉再加2倍温水攪拌均勻。
4. 鮑魚加入蛋液上鍋隔水蒸10分鐘左右。
5. 用六月鮮,黃酒,白糖,雞精調成料倒在蒸好的蛋羹上面悶一下即可出鍋了。
6. 這次急匆匆的水放太多了,不過味道很好的哦!
如果有時間的話把攪拌好的蛋液用篩過濾下,蒸蛋時可以在碗口上蓋一層保險膜用牙籤插幾個小洞在下鍋蒸,這樣子做出的蛋羹口感更細膩順滑。