自制彩色冰皮月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。

2.混合糯米粉、粘米粉、澄面，篩入牛奶液中混合均勻。

3.將攪拌好的麪糊放置30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。

4.將蒸好的麪糊攪拌均勻。

5.揉成麪糰，用保鮮膜包好醒至1小時。

6.將蒸好的粉團分成四分。取一份加入綠茶粉揉勻。

7.分別混入果珍 ，綠茶粉、可可粉和勻，做成四種顏色的粉團，將粉團分成8份，豆沙也分8份。

8.在手上和案板上撒適量糕粉，將冷卻好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙餡。

9.將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將餡料包裹起來。

10.將包好餡料的糰子放入月餅模具中，壓實。

11.扣出月餅即可。

烹飪技巧

做好的冰皮月餅可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天。也可不用模具揉成圓球就是糯米餈